Σαλάτες χωρίς μαγιονέζα – υγιεινές και γρήγορες συνταγές. Έτσι μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα σε μια σαλάτα

Ακόμη και χωρίς μαγιονέζα μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα. Ακούστε πώς:

Πριν μιλήσουμε για το πώς μπορείτε να παραλείψετε τη μαγιονέζα στη φετινή περίοδο της σαλάτας, σας δίνουμε τη συνταγή για τον βασιλιά όλων των σαλατών:

Η μαγιονέζα προστίθεται στις σαλάτες πολύ συχνά. Είναι μάλιστα δύσκολο να φανταστούμε τα Χριστούγεννα χωρίς αυτή. Ωστόσο, η μαγιονέζα πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο και σε ορισμένες περιπτώσεις πρέπει να παραλείπεται εντελώς. Αποφασίσαμε να μάθουμε με τι μπορείτε να την αντικαταστήσετε στις σαλάτες. Βρήκαμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές που περιέχουν υγιεινές τροφές.

Είναι η μαγιονέζα βλαβερή;

Ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα περιέχει έως και 170 θερμίδες, συμπεριλαμβανομένων 20 g λίπους. Αυτό σημαίνει ότι οι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος δεν πρέπει να την πιάνουν πολύ συχνά. Επιπλέον, η μαγιονέζα μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ακόμη περισσότερο αν επιλέξετε τη light εκδοχή της (συνήθως περιέχει περίπου 4 γρ. ζάχαρης σε μια κουταλιά).

Η καθημερινή προσθήκη μαγιονέζας σε διάφορα τρόφιμα μπορεί επίσης να επηρεάσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα συντηρητικά και τα πρόσθετα που υπάρχουν στη μαγιονέζα που αγοράζεται στο κατάστημα μπορεί να οδηγήσουν σε αδυναμία που συνδέεται με ναυτία και πονοκεφάλους.

Τι να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα σε μια σαλάτα;

Αντί της μαγιονέζας μπορούμε να προσθέσουμε:

• φυσικό γιαούρτι,
• ελληνικό γιαούρτι,
• χυμό λεμονιού,
• σάλτσα σκόρδου,
• χούμους,
• βινεγκρέτ.

Είναι καλύτερο να ετοιμάσετε μια σπιτική σάλτσα σαλάτας. Όχι μόνο θα συνδυάσετε τα αγαπημένα σας υλικά, αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι θα είστε σίγουροι ότι το σπιτικό συνοδευτικό θα είναι υγιεινό. Δοκιμάστε και αυτές τις μη παραδοσιακές για μια γλυκιά απόλαυση:

Σαλάτες χωρίς μαγιονέζα

Ακολουθούν μερικές ευφάνταστες συνταγές για νόστιμες και πλούσιες σαλάτες χωρίς μαγιονέζα:

Ελληνική σαλάτα με ζυμαρικά κολοκυθάκια

Για να ετοιμάσετε την ελληνική σαλάτα με ζυμαρικά κολοκυθάκια θα χρειαστείτε τα εξής υλικά: 600 γραμμάρια κολοκυθάκια, κόκκινο κρεμμύδι, 60 γραμμάρια μαύρες ελιές, λεμόνι, 80 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί, 60 γραμμάρια πράσινες ελιές, τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, δύο κουταλάκια του γλυκού μέλι, 300 γραμμάρια ντοματίνια, 100 γραμμάρια ρόκα, μπαχαρικά (αποξηραμένη ρίγανη, αλάτι, κόκκινο πιπέρι, μαύρο πιπέρι).

Διαδικασία:

Πλύνετε τα κολοκυθάκια και, στη συνέχεια, κόψτε τα σε λωρίδες. Ανακατέψτε τα με δύο κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε το στην άκρη για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα ντοματίνια.

Πλύνετε επίσης τη ρόκα και κόψτε την σε κομμάτια. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε τις ελιές στη μέση. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέστε το μέλι, τα ζυμαρικά κολοκυθάκια, καθώς και τα μπαχαρικά και το κατσικίσιο τυρί.

Σας αρέσουν τα κολοκυθάκια; Δείτε αυτό το άρθρο – συγκεντρώσαμε τα καλύτερα πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε με αυτό το λαχανικό:

Πατατοσαλάτα χωρίς μαγιονέζα

Για να ετοιμάσετε πατατοσαλάτα χωρίς μαγιονέζα χρειάζεστε τα εξής υλικά: τρεις πατάτες, τέσσερα καρότα, δύο κλωνάρια μαϊντανού, ¼ σέλινο, 5 αγγούρια τουρσί, κονσέρβα αρακάς σε κονσέρβα, δύο κουταλιές της σούπας μουστάρδα, κουταλάκι του γλυκού χρένο, 150 ml φυσικό γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι.

Διαδικασία:

Πλύνετε τα λαχανικά και βράστε τα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Καθαρίστε τα, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα σε ένα μπολ. Καλό είναι να στραγγίζετε το περιττό νερό από τα αγγούρια πριν τα κόψετε. Προσθέστε στο μπολ το φυσικό γιαούρτι, τη μουστάρδα και το χρένο.

Ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα λαχανικών όπως επιθυμείτε. Προσθέστε δύο βραστά αυγά.

Δοκιμάστε και αυτές τις αντισυμβατικές σαλάτες πατάτας:

Σαλάτα με κριθαράκι, αγγούρι και ρόδι

Για να ετοιμάσουμε τη σαλάτα με πλιγούρι κριθαριού, αγγούρι και ρόδι, χρειαζόμαστε τα εξής υλικά: ρόδι, 200 γραμμάρια κόκκινα φασόλια, 100 γραμμάρια πλιγούρι κριθαριού, αγγούρι, τέσσερις κουταλιές της σούπας ηλιόσπορους, μια χούφτα φρέσκο δυόσμο, τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, λεμόνι, δύο κλωνάρια μαϊντανό, ένα κουταλάκι του γλυκού χοντρό μαύρο πιπέρι, μια πρέζα χοντρό αλάτι.

Διαδικασία:

Μαγειρέψτε το πλιγούρι κριθαριού σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Εν τω μεταξύ, στραγγίστε τα κόκκινα φασόλια και κόψτε το αγγούρι σε μικρά κομμάτια. Φρυγανίστε τους ηλιόσπορους σε ένα τηγάνι. Κόψτε το ρόδι σε φέτες και αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους.

Τοποθετήστε σε ένα μπολ το κρύο πλιγούρι κριθαριού, το ψιλοκομμένο αγγούρι, τα κόκκινα φασόλια, τους ηλιόσπορους και τον ψιλοκομμένο δυόσμο. Περιχύστε το μείγμα με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε τους σπόρους ροδιού, τους κόκκους πιπεριού και τον μαϊντανό.

Δοκιμάστε επίσης το νόστιμο crudo:

Σαλάτα με κοτόπουλο σχάρας

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με κοτόπουλο σχάρας χωρίς μαγιονέζα χρειάζεστε τα εξής υλικά: 350 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, 10-12 ντοματίνια, τέσσερις κουταλιές της σούπας καλαμπόκι σε κονσέρβα, 400 γραμμάρια μαρούλι, τρεις κουταλιές της σούπας ελιές (πράσινες ή μαύρες), 2 κουταλιές της σούπας κραμβέλαιο.

Διαδικασία:

Πλύνετε το κοτόπουλο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε σε μικρά κομμάτια σε ένα τηγάνι σχάρας σε κραμβέλαιο. Εν τω μεταξύ, βάλτε σε ένα μπολ πλυμένα και ψιλοκομμένα ντοματίνια, πλυμένο και σκισμένο μαρούλι, τις μισές ελιές και το στραγγισμένο καλαμπόκι.

Όταν το κοτόπουλο ροδίσει, προσθέστε το στο μπολ. Το ραντίζετε με ελαιόλαδο. Η προετοιμασία της σαλάτας δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 25 λεπτά.

Ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο από την ελληνική κουζίνα. Φρέσκο τζατζίκι με μια ελαφριά σαλάτα κουσκούς (πηγή: recipes.sk):

Σαλάτα με αβοκάντο – γουακαμόλε

Για να ετοιμάσουμε σαλάτα αβοκάντο χωρίς μαγιονέζα, χρειαζόμαστε τα εξής υλικά: 3 αβοκάντο, 2 ντομάτες, μικρό κρεμμύδι / κρεμμυδάκι, σκελίδα σκόρδο, χυμό λάιμ, ½ καυτερή πιπεριά, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.

Διαδικασία:

Πλύνετε καλά τις ντομάτες, ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις σε κύβους. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι και ψιλοκόψτε το. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Περιχύνετε με χυμό λάιμ. Προσθέστε ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά, δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε τη σαλάτα με nachos.

Ξέρετε πώς να ετοιμάσετε σπιτικά νάτσος; Σας συμβουλεύουμε:

Σαλάτα με τυρί χαλούμι

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα σχάρας με τυρί χαλούμι χωρίς μαγιονέζα, θα χρειαστείτε τα εξής υλικά: έναν κύβο τυριού χαλούμι, 100 γραμμάρια ντοματίνια, ανάμεικτο μαρούλι, κόκκινη πιπεριά πράσινη πιπεριά, μια κουταλιά μέλι, μια κουταλιά μουστάρδα, πέντε κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι.

Διαδικασία:

Κόβετε σε φέτες το χαλούμι και στη συνέχεια το τηγανίζετε σε ένα τηγάνι σχάρας με ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε για δύο λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το τυρί σε ένα μπολ. Στο ίδιο τηγάνι, τηγανίστε τις πράσινες και τις κόκκινες πιπεριές.

Εν τω μεταξύ, φτιάξτε μια σάλτσα με μια κουταλιά της σούπας μέλι και μουστάρδα και χυμό λεμονιού. Προσθέστε στο μπολ τα ντοματίνια ψιλοκομμένα και το μείγμα σαλάτας. Περιχύστε τα με τη σάλτσα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και αλατοπιπερώστε όπως χρειάζεται.

Άλλο ένα νόστιμο δείπνο εμπνευσμένο από έναν κυπριακό θησαυρό – το τυρί χαλούμι.

Σαλάτα με τόνο και ρύζι

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με καπνιστό τόνο χωρίς μαγιονέζα θα χρειαστείτε τα εξής υλικά: ½ κονσέρβα τόνο σε λάδι, ½ φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι, 1/3 φρέσκια κίτρινη πιπεριά, 1/3 φρέσκια κόκκινη πιπεριά, δύο πίκλες, ένα ματσάκι σχοινόπρασο, μια κουταλιά φυσικό γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι.

Διαδικασία:

Αφαιρέστε το λάδι από τον τόνο και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τον. Πλένετε και τις δύο πιπεριές και τις κόβετε σε μικρά κομμάτια. Κάντε το ίδιο με τα τουρσιά.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυσικό γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεμένο ρύζι. Γαρνίρετε τη σαλάτα με σχοινόπρασο.

Δοκιμάστε επίσης 5 υπέροχες σαλάτες φτιαγμένες με φρέσκα υλικά που εγγυημένα θα σας χορτάσουν και θα έχουν ωραία γεύση ακόμα και στους αρνητές της σαλάτας:

Πηγή: ONP / TATIANA NAKLIC