Ψητές φέτες χοιρινού κρέατος με γέμιση γιαουρτιού και τυριού σε πατάτες κρεμμυδιού με νόστιμη σαλάτα
Ανακαλύψτε τον τέλειο συνδυασμό γεύσεων στη συνταγή μας για ψητές φέτες χοιρινού με γέμιση γιαουρτιού-τυριού, σερβιρισμένες σε πατάτες κρεμμυδιού με σαλάτα. Αυτό το δελεαστικό πιάτο συμπληρώνεται από μια πλούσια σαλάτα, καθιστώντας το όλο γεύμα όχι μόνο θρεπτικό αλλά και αισθητικά ελκυστικό. Είναι η τέλεια επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο, όταν θέλετε να προσφέρετε κάτι πραγματικά ξεχωριστό.
Αν έχετε κάποια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να την δημοσιεύσετε στην ομάδα μας στο Facebook
Ψητές φέτες χοιρινού κρέατος με γέμιση γιαουρτιού-τυριού σε πατάτες κρεμμυδιού με νόστιμη σαλάτα
Τι θα χρειαστούμε:
Κρέας:
- 800-1000 γρ. χοιρινό
- αλάτι – ανάλογα με τη γεύση
- μαύρο αλεσμένο πιπέρι – για γεύση
- κόκκινη αλεσμένη καπνιστή πάπρικα – για γεύση
- φυτικό λάδι – για το τρίψιμο
Βάση:
- 1,2 kg – 1,5 kg πατάτες
- αλάτι – ανάλογα με τη γεύση
- μαύρο αλεσμένο πιπέρι – για γεύση
- αποξηραμένος βασιλικός – για γεύση
- Αποξηραμένος μαϊντανός – για γεύση
- αλεσμένο κόκκινο πιπέρι – για γεύση
- αποξηραμένο σκόρδο – για γεύση
- ελαιόλαδο – για το ραντισμό
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
Ανακατέψτε:
- 150 γραμμάρια μοτσαρέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 2 κουταλιές της σούπας λευκό γιαούρτι/ξερή κρέμα γάλακτος
Σαλάτα:
- 2 μέτρια αγγούρια σαλάτας
- 1/2 φλιτζάνι πράσινες ελιές
- 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
- ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό
- 3-4 βραστά αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
- 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα/λευκό γιαούρτι
- αλάτι – για γεύση
- μαύρο αλεσμένο πιπέρι – για γεύση
Για τη διακόσμηση και το πασπάλισμα:
Πώς να προχωρήσετε:
1. Maso: Κόψτε το χοιρινό σε ομοιόμορφες φέτες (μπριζόλες) και σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια στύψτε τη μία πλευρά και πασπαλίστε το με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλεσμένη κόκκινη καπνιστή πάπρικα – κάντε μασάζ με το χέρι σας για να απορροφηθούν τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, γυρίστε το κρέας και χαράξτε ελαφρά κάθε κομμάτι κρέατος, πασπαλίστε με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλεσμένη κόκκινη καπνιστή πάπρικα και περιχύστε με ελαιόλαδο – κάντε μασάζ με το χέρι σας για να αναμειχθούν όλα τα μπαχαρικά.
2. Τοποθετήστε το καρυκευμένο κρέας το ένα πάνω στο άλλο και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο για να μην ξεραθεί.
3. Ιστορικό: Τοποθετείτε τις πατάτες σε κύβους σε ένα ταψί και τις πασπαλίζετε με αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι, αποξηραμένο βασιλικό, αποξηραμένο μαϊντανό, τριμμένο κόκκινο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο – ανακατεύετε καλά και απλώνετε από πάνω τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πάνω από τα οποία τοποθετείτε τις καρυκευμένες φέτες κρέατος.
4. Μείγμα: Τοποθετήστε την τριμμένη μοτσαρέλα σε ένα μπολ, προσθέστε τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα και αλατοπιπερώστε με ξινή κρέμα/λευκό γιαούρτι, αλάτι και μαύρο αλεσμένο πιπέρι – ανακατέψτε καλά.
5. Αδειάστε και απλώστε όμορφα το μείγμα που προέκυψε πάνω από τις φέτες χοιρινού κρέατος και καλύψτε με υγρή λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 200 °C. Μετά από 40 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλα και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν.
7. Σαλάτα: Τοποθετήστε ψιλοκομμένα αγγούρια και ψιλοκομμένες πράσινες ελιές σε μια σαλατιέρα και στη συνέχεια ρίξτε μέσα κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και φρέσκο μαϊντανό. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα βραστά αυγά και προσθέστε μαγιονέζα, ξινή κρέμα/λευκό γιαούρτι, αλάτι και μαύρο αλεσμένο πιπέρι – ανακατέψτε καλά.
8. Τέλος, σερβίρετε τις ψημένες φέτες χοιρινού με γέμιση γιαουρτιού και τυριού πάνω σε πατάτες με κρεμμύδια με μια νόστιμη σαλάτα και γαρνίρετε-πασπαλίστε με φρεσκοκομμένο άνηθο. Πάνω απ’ όλα, σερβίρετε με αγάπη, υπέροχη γεύση και χάρη.
Φίλες και φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
