Τα ινώδη κεφτεδάκια με ενδιαφέρουσα γέμιση είναι κάτι που θα θέλετε να φτιάχνετε τακτικά. Ορίστε η συνταγή:
Μια άλλη νόστιμη συνταγή για κεφτέδες
που όλοι αγαπάμε. Είτε είναι τηγανητοί, είτε ψητοί στο φούρνο, είτε φτιαγμένοι από καθαρό μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας – είναι πάντα νόστιμοι και ενθουσιάζουν μικρούς και μεγάλους. Γι’ αυτό και σήμερα σας προσφέρουμε περισσότερη έμπνευση. Αυτή τη φορά για γεμιστά κεφτεδάκια.
Η γέμιση είναι απλή, αλλά ταυτόχρονα πολύ προσεγμένη. Υπάρχει τυρί σε αυτό , το οποίο ως γέμιση για κιμά ζητά κατά κάποιο τρόπο τον εαυτό του. Το δεύτερο συστατικό είναι το βούτυρο, το οποίο δίνει στο ήδη τρυφερό μείγμα κρέατος μια απαλότητα και πλούτο από μέσα. Τα δύο τελευταία συστατικά, με τη μορφή άνηθου και καπνιστής πάπρικας, φέρνουν μαζί τους μια φανταστική γεύση και άρωμα. Τέτοια κεφτεδάκια είναι πραγματικά νόστιμα!
Ακολουθεί η συνταγή:
Γεμιστά κεφτεδάκια
Για τη γέμιση θα χρειαστούμε: 100 γρ. επεξεργασμένο τυρί, 50 γρ. μαλακό βούτυρο, μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο και μισό κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα.
Για τις μπάλες θα χρειαστούμε: 500 γρ. κιμά (μοσχαρίσιο και χοιρινό), αυγό (L), μεγάλο κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 4 κουταλιές της σούπας φρυγανιά, 200 ml γάλα, ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ, μια πρέζα μοσχοκάρυδο, αλάτι κατά βούληση, τριμμένο μαύρο πιπέρι, φρυγανιά για επικάλυψη και λάδι για το τηγάνισμα.
Διαδικασία:
1) Σε ένα μικρό μπολ, πολτοποιήστε το επεξεργασμένο τυρί και το μαλακό βούτυρο με ένα πιρούνι και προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και λίγη καπνιστή πάπρικα.
2) Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί τον κιμά, το αυγό, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, τη φρυγανιά, το γάλα, το τριμμένο φρέσκο τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το τριμμένο μαύρο πιπέρι. Επεξεργάζεστε τη ζύμη του κρέατος, αφαιρώντας περίπου μια κουταλιά της σούπας και σχηματίζοντας μια τηγανίτα στην παλάμη του χεριού, την οποία γεμίζετε με ένα κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση τυριού και βουτύρου και την εξομαλύνετε σε μπάλα. Περνάτε όλες τις μπάλες από τη φρυγανιά του ψωμιού.
3) Στη συνέχεια, οι μπάλες τοποθετούνται σε μεγάλη ποσότητα καλά θερμαινόμενου λαδιού και τηγανίζονται για περίπου 7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τα γεμιστά κεφτεδάκια είναι φανταστικά μόνα τους, ως ορεκτικό με κέτσαπ ή σάλτσα τσίλι, αλλά μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε με συνοδευτικό πιάτο πατάτας ως κύριο πιάτο.
Δοκιμάστε επίσης αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια χωρίς κρέας
Μια απλή συνταγή και ένα ντελικάτο αποτέλεσμα με λίγα μόνο ευρώ.
