Ετοιμάστε ένα γρήγορο και υγιεινό σνακ με τη μορφή απλών τηγανίτες λάχανου με καρότα από κεφίρ. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να δημιουργήσετε νόστιμες και ελαφριές τηγανίτες που αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά σνακ. Ο συνδυασμός του φρέσκου λάχανου και των καρότων με το ήπιο κεφίρ δίνει σε αυτές τις τηγανίτες εξαιρετική γεύση και ζουμερότητα. Είναι ιδανικές ως σνακ για μια βραδιά ταινίας ή ως ένα γρήγορο γεύμα που είναι ταυτόχρονα χορταστικό και δροσιστικό.
Αν έχετε κάποια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να την δημοσιεύσετε στην ομάδα μας στο Facebook.
Απλές τηγανίτες λάχανο με καρότα κεφίρ
Τι θα χρειαστούμε:
- 350 γραμμάρια λευκό λάχανο
- 400 ml κεφίρ
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- φυτικό έλαιο
- αλάτι
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 2 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 400 γρ. απλό αλεύρι
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Πώς προχωράμε:
1. Καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε κύβους.
2. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
3. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και τσιγαρίστε το για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τριμμένα καρότα και ανακατέψτε.
4. Προσθέστε το λάχανο και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα λαχανικών. Ανακατέψτε και τηγανίστε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
5. Σπάστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ και χτυπήστε τα με ένα σύρμα. Προσθέστε το κεφίρ και το αλάτι.
6. Τέλος, προσθέστε τη μαγειρική σόδα και χτυπήστε με ένα σύρμα. Προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα και ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
7. Προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
8. Λαδώστε το τηγάνι με λάδι. Βάλτε το μείγμα στο θερμαινόμενο λάδι και σχηματίστε μια τηγανίτα.
9. Καλύψτε με καπάκι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και οι δύο πλευρές. Μπορούμε να σερβίρουμε.
Έτοιμοι! Καλή όρεξη!
