Ετοιμαστείτε για μια αναζωογονητική γευστική εμπειρία με τις φέτες δαμάσκηνου με παπαρουνόσπορο και σαντιγί. Αυτό το τέλειο φρέσκο επιδόρπιο συνδυάζει την πλούσια γεύση των σπόρων παπαρούνας και τη γλυκιά οξύτητα των δαμάσκηνων με την ελαφρότητα της αφράτης σαντιγί. Ανακαλύψτε πώς αυτό το μοναδικό επιδόρπιο μπορεί να ενισχύσει τις στιγμές ευεξίας σας.
Αν έχετε μια δική σας αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να τη μοιραστείτε στην ομάδα μας στο Facebook
Φέτες δαμάσκηνου με παπαρουνόσπορο και σαντιγί
Τι θα χρειαστούμε:
Μπισκότο με σπόρους παπαρούνας:
- 6 κουταλιές της σούπας ολόκληρους σπόρους παπαρούνας
- 6 αυγά
- 6 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 6 κουταλιές της σούπας απλό αλεύρι
- 1 KL μπέικιν πάουντερ με κρέμα τάρταρου
- πρέζα μαγειρική σόδα
Γέμιση δαμάσκηνου:
- 750 ml διατηρημένα δαμάσκηνα
- 1 πακέτο Golden Cob
Κρέμα σαντιγί από πάνω:
- 300 ml (33%) κρέμα γάλακτος
- 1 πακέτο Smetanfix
- 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
Πώς να προχωρήσετε:
1. Χτυπήστε τα ολόκληρα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και τους ολόκληρους σπόρους παπαρούνας και κοσκινίστε τα στο μείγμα, και στη συνέχεια διπλώστε απαλά με ένα μίξερ ζαχαροπλαστικής.
3. Στρώνετε ένα ταψί 27×37 cm με χαρτί ψησίματος, ρίχνετε το μείγμα και προσαρμόζετε. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 12 λεπτά. Αφήστε το ψημένο κέικ να κρυώσει σε μια σχάρα.
4. Ετοιμάστε τα διατηρημένα δαμάσκηνα. Ρίξτε το έγχυμα δαμάσκηνου σε ένα μπολ και ανακατέψτε το Golden Cob. Βάλτε τα δαμάσκηνα σε μια κατσαρόλα και ρίξτε το υγρό με το Golden Cob και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν μια παχύρρευστη πάστα.
5. Μεταφέρετε την κρούστα σε ένα δίσκο και απλώστε το ακόμα ζεστό μείγμα δαμάσκηνων πάνω στην κρούστα, αλλά μόνο ένα λεπτό στρώμα.
6. Μόλις σταθεροποιηθεί το λεπτό στρώμα, προσθέστε σταδιακά περισσότερο από το μείγμα δαμάσκηνου και τέλος ισιώστε το όμορφα. Αφήστε τα πάντα να κρυώσουν στο τραπέζι πριν τοποθετήσετε το κέικ στο ψυγείο για 3 ώρες. Αν το μείγμα δεν έχει σταθεροποιηθεί σε αυτό το διάστημα, αφήστε το στο ψυγείο ακόμα περισσότερο.
7. Όταν το μείγμα σταθεροποιηθεί και το κέικ κρυώσει εντελώς, ετοιμάστε τη σαντιγί και απλώστε την πάνω στο κέικ και αφήστε το στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα, αλλά μετά από δύο ώρες μπορείτε να κόψετε το κέικ.
8. Κόψτε το κέικ με ένα ζεστό υγρό μαχαίρι σε φέτες. Μπορείτε να το πασπαλίσετε με ολόκληρους σπόρους παπαρούνας ή τριμμένη σοκολάτα. Ομοίως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο σας αρέσει.
Έγινε! Απολαύστε το!
