Ετοιμάστε ψητό αρωματικό χοιρινό φιλέτο στο θυμάρι, που σερβίρεται με λαχανικά και μαλακό πουρέ πατάτας. Αυτό το νόστιμο και κομψό πιάτο συνδυάζει την τρυφερότητα του χοιρινού κρέατος με τη βοτανική νότα του θυμαριού και μια πλούσια ποικιλία ψητών λαχανικών. Ανακαλύψτε πόσο απλό αλλά εντυπωσιακό μπορεί να είναι το μαγείρεμα με ποιοτικά υλικά.
Αν έχετε μια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να τη μοιραστείτε στην ομάδα μας στο Facebook
Ψητό αρωματικό χοιρινό φιλέτο σε θυμάρι με λαχανικά και πουρέ πατάτας
Τι θα χρειαστούμε:
- 2 τεμάχια χοιρινά φιλέτα
- 5 g αλάτι
- 2 g μαύρο αλεσμένο πιπέρι
- 20 ml φυτικό λάδι – για το τηγάνισμα
- 7 γρ. αποξηραμένα κλαδάκια θυμαριού
- 10 g σκόρδο
- 50 g βούτυρο
Μείγμα λαχανικών:
- 20 ml φυτικό λάδι – για το τηγάνισμα
- 2 κόκκινα κρεμμύδια
- 2 κόκκινες γλυκές πιπεριές
- 2 κόκκινες πιπεριές τσίλι
- 5 g αλάτι
- 3 g μαύρο αλεσμένο πιπέρι
- 10 g ζάχαρη
- 15 ml σάλτσα βαλσαμικού
- 7 γραμμάρια φρέσκου βασιλικού
Συνημμένο:
- 600 γρ. πατάτες + 800 ml νερό
- 40 g μαλακό βούτυρο
- 4 g αλάτι
- 2 g μαύρο αλεσμένο πιπέρι
Πώς να προχωρήσετε:
1. Κόψτε τα χοιρινά φιλέτα σε κομμάτια/φέτες και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο αλεσμένο πιπέρι.
2. Τοποθετήστε τα κομμάτια/φέτες χοιρινού σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε στο τηγάνι τα αποξηραμένα κλαδάκια θυμαριού, αλατοπιπερώστε με το πιεσμένο σκόρδο και προσθέστε τον κύβο βουτύρου. Συνεχίστε το τηγάνισμα για άλλα 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Μείγμα λαχανικών: Προσθέστε ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι σε ένα άλλο τηγάνι με λιωμένο βούτυρο, ανακατέψτε και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε στο τηγάνι τις ψιλοκομμένες κόκκινες γλυκές πιπεριές και τις κόκκινες πιπεριές τσίλι. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ζάχαρη, σάλτσα βαλσάμικου και τέλος προσθέτετε ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό – ανακατεύετε καλά.
5. Παράρτημα: Τοποθετήστε τις πατάτες σε κύβους σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Όταν μαγειρευτούν, τις μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέστε το μαλακό βούτυρο. Αλατοπιπερώνετε και αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τις πολτοποιείτε σε πουρέ πατάτας.
Σερβίρετε τα ψητά αρωματικά κομμάτια χοιρινού φιλέτου πάνω σε κόκκινα λαχανικά με πουρέ πατάτας και, το κυριότερο, με αγάπη και υπέροχη γεύση.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
