Ανακαλύψτε τη μαγεία της παρασκευής ενός δημιουργικού επιδόρπιου κακάο με δίχρωμη κρέμα που δεν είναι μόνο οπτικά ελκυστικό αλλά και εξαιρετικά νόστιμο. Σε αυτόν τον οδηγό βήμα προς βήμα, σας διδάσκουμε πώς να δημιουργήσετε εύκολα αυτό το εντυπωσιακό επιδόρπιο. Ιδανικό για πάρτι, οικογενειακά δείπνα ή ως κομψός επίλογος σε κάθε γεύμα. Ετοιμαστείτε αυτό το επιδόρπιο να γίνει το επίκεντρο της προσοχής στο τραπέζι σας.
Αν έχετε κάποια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να την δημοσιεύσετε στην ομάδα μας στο Facebook.
Επιδόρπιο κακάο με κρέμα δύο χρωμάτων
Τι θα χρειαστούμε:
Στεγνά συστατικά:
- 65 g απλό αλεύρι
- 15 g κακάο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Ζύμη:
- 2 μέτρια αυγά
- μια πρέζα αλάτι
- 8 g ζάχαρη βανίλια
- 70 g ζάχαρη
- 50 ml γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)
Κρέμες δύο χρωμάτων:
- 30 g ζελατίνη + 150 ml κρύο βραστό νερό
- 1 λίτρο ελληνικό λευκό γιαούρτι (οποιοδήποτε λευκό κρεμώδες γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου)
- 400 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 400 ml κρύα κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 30%)
- 16 g ζάχαρη βανίλια ή εκχύλισμα βανίλιας
- 50 γρ. κακάο + 100 ml βραστό νερό
Πώς να προχωρήσετε:
1. Ξηρά συστατικά: Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά – το απλό αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ – σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
2. Ζύμη: Σε ένα άλλο μπολ σπάστε τα αυγά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και προσθέστε τη ζάχαρη βανίλια – χτυπώντας με το σύρμα, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη καθώς χτυπάτε. Στη συνέχεια ρίχνετε το πρώτο μέρος των κοσκινισμένων ξηρών υλικών και ρίχνετε το 1/2 του γάλακτος – ανακατεύετε καλά και στη συνέχεια ρίχνετε το δεύτερο μέρος των κοσκινισμένων υλικών και ρίχνετε το άλλο 1/2 του γάλακτος – ανακατεύετε καλά.
3. Αδειάστε το μείγμα που προέκυψε σε ένα ταψί 28 x 18 cm με λαδόκολλα, απλώστε το όμορφα και ισιώστε το.
4. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά στους 170 °C. Μετά το ψήσιμο, αφήστε τη ζύμη να κρυώσει για λίγο και αφαιρέστε τη λαδόκολλα.
5. Τοποθετήστε τη ψημένη ζύμη σε μια φόρμα για κέικ που είναι στρωμένη με αλουμινόχαρτο και αφήστε την στην άκρη.
6. Ρίξτε τη ζελατίνη σε ένα μπολ και καλύψτε με κρύο βραστό νερό – ανακατέψτε και αφήστε να ξεκουραστεί.
7. Κρέμα δύο τόνων: Σε ένα άλλο μπολ, ρίξτε το ελληνικό λευκό γιαούρτι και ρίξτε μέσα το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα – ανακατέψτε.
8. Σε ένα άλλο μπολ, ρίξτε τη ζαχαρούχα κρέμα γάλακτος, η οποία είναι αρωματισμένη με ζάχαρη βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας – χτυπήστε μέχρι να γίνει λεία, η οποία προστίθεται στο μπολ με το λευκό γιαούρτι αναμεμειγμένο με το συμπυκνωμένο γάλα – χτυπήστε απαλά.
9. Ρίχνουμε λίγη από την κρέμα γάλακτος στη λιωμένη ζελατίνη – ανακατεύουμε και ρίχνουμε ξανά στο μπολ με την κρέμα γάλακτος – χτυπάμε απαλά με το σύρμα.
10. Ρίξτε το κακάο σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε το βραστό νερό – ανακατέψτε καλά.
11. Στη συνέχεια, μοιράστε την κρέμα που προέκυψε σε 2 μπολ και ρίξτε το μείγμα κακάο στο ένα μπολ. Χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να γίνει λείο.
12. Αδειάστε την κρέμα κακάο στην ψημένη ζύμη της φόρμας χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, στη συνέχεια την κρέμα και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να σχηματιστεί μια σπείρα.
13. Χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι, σχηματίστε οποιοδήποτε σχέδιο και βάλτε το στο ψυγείο για 4 ώρες για να σταθεροποιηθεί.
Σερβίρετε το επιδόρπιο κακάο με μοτίβο με δίχρωμη γλυκιά κρέμα με αγάπη, υπέροχη γεύση και χάρη.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
