Ετοιμάστε λαχταριστές φέτες που είναι πλούσιες, εύπλαστες με κρεμώδη κρέμα, μανταρίνια και αρωματικό ζελέ.
Σας παρουσιάζω μια συνταγή για “Ζουμερές φέτες” που είναι ο τέλειος συνδυασμός φρέσκων μανταρινιών, εύπλαστης ζύμης, κρεμώδους κρέμας και αρωματικού ζελέ. Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδανικό για μια γιορτή ή ως γλυκό κέρασμα για το κυριακάτικο γεύμα.
Συστατικά
Ζύμη:
- 4 αυγά
- 120g ζάχαρη
- 1 ζάχαρη βανίλια
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 120 γρ. αλεύρι ημι-χονδρόκοκκο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Κρέμα:
- 2 κονσέρβες κομπόστα μανταρινιού
- 0,5 λίτρα κρέμα γάλακτος
- 4 ξινή κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Ζελέ:
- 2 τεμάχια πουτίγκα βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- Χυμός από τις κομπόστες, συμπληρωμένος με νερό μέχρι 750 ml
Διαδικασία
1) Προετοιμασία της ζύμης: Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Απλώνουμε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
2) Προετοιμάζοντας την κρέμα: Αφού κρυώσει η ζύμη, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σφιχτή, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και απλώστε την ομοιόμορφα πάνω στην κρούστα.
3) Προσθέστε τα μανταρίνια: Απλώστε τα μανταρίνια από την κομπόστα ομοιόμορφα πάνω από την κρέμα.
4) Προετοιμάζοντας το ζελέ: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύουμε το χυμό από την κομπόστα μανταρινιού, τη ζάχαρη και την κρέμα βανίλιας, μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα. Μόλις κρυώσει ελαφρώς, απλώστε το ζελέ πάνω από τη στρώση μανταρινιών.
5) Τελική σύσφιξη: Τοποθετήστε το γλυκό στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί σωστά, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
Δοκιμάστε επίσης:
Συμπέρασμα
Τα “Chewy cuts” είναι το τέλειο γλυκό σημείο για κάθε περίσταση. Τα φρέσκα μανταρίνια σε συνδυασμό με την πλούσια κρέμα γάλακτος και το ντελικάτο ζελέ δίνουν σε αυτό το επιδόρπιο μια αξέχαστη γεύση. Απολαύστε το με την οικογένεια και τους φίλους σας!
