Οι φέτες φρούτων είναι ένα κλασικό και δημοφιλές επιδόρπιο που είναι ιδανικό για ανοιξιάτικες και καλοκαιρινές γιορτές χάρη στην ελαφρότητα και τη φρεσκάδα τους. Αυτή η συνταγή συνδυάζει μια αφράτη κρούστα με πλούσια κρέμα μασκαρπόνε και μαρμελάδα φράουλα.
Συστατικά
Για το σώμα:
- 5 κουταλιές της σούπας απλό αλεύρι
- 5 αυγά
- 5 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
- 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- Μισή δόση μπέικιν πάουντερ
Για την κρέμα:
- 500 γραμμάρια μασκαρπόνε
- 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα φράουλα
- 250 ml σαντιγί
- Ζάχαρη άχνη κατά βούληση (για να γλυκάνει την κρέμα)
Επόμενος:
Διαδικασία
1) Προετοιμασία του σώματος: Διαχωρίστε τα ασπράδια των αυγών από τους κρόκους. Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε σταδιακά το ζεστό νερό και στη συνέχεια το αλεύρι αναμεμειγμένο με το μπέικιν πάουντερ. Τέλος, διπλώστε απαλά το σκληρό χιόνι από τα ασπράδια των αυγών. Αδειάστε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι η κρούστα να ψηθεί και να πάρει χρώμα.
2) Προετοιμάζοντας την κρέμα: Ανακατέψτε το μασκαρπόνε με τη μαρμελάδα φράουλα. Χτυπήστε την κρέμα μέχρι να γίνει σφιχτή, προσθέτοντας ζάχαρη άχνη κατά βούληση κατά τη διάρκεια του χτυπήματος. Διπλώστε ελαφρά τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος στο μείγμα μασκαρπόνε και μαρμελάδας για να σχηματίσετε μια λεία, ομοιόμορφη κρέμα.
3) Συναρμολογήστε τα κοψίματα: Αλείφουμε το ψυχρό σώμα με την κρέμα που έχουμε ετοιμάσει. Το γλυκό μπορεί να διακοσμηθεί περαιτέρω με φρέσκα φρούτα ή να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη και να συμπληρωθεί με ζελατίνη.
4) Ψύξη: Αφήστε τις φέτες να παγώσουν καλά στο ψυγείο, κατά προτίμηση για μερικές ώρες, ώστε να σταθεροποιηθεί η κρέμα και να συνδυαστούν οι γεύσεις).
Δοκιμάστε επίσης:
Συμπέρασμα
Οι φέτες φρούτων με μασκαρπόνε και κρέμα φράουλας είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση. Δεν είναι μόνο όμορφες στην όψη, αλλά και πλούσιες σε γεύση και σίγουρα θα ικανοποιήσουν κάθε λάτρη των γλυκών.
