Ετοιμάστε ένα τραγανό αλμυρό ψωμάκι από ζυμωτή ζύμη που είναι τέλεια καρυκευμένο με μείγμα μαϊντανού και τυρί μοτσαρέλα. Αυτό το ρουστίκ πιάτο συνδυάζει την απλότητα της παρασκευής με τις πλούσιες γεύσεις, καθιστώντας το πρωταγωνιστή κάθε γευστικής εμπειρίας. Ας περάσουμε στη συνταγή!
Αν έχετε κάποια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα μας στο Facebook.
Ψωμάκι από αλμυρή ζύμη ζύμης με μείγμα μαϊντανού και τυρί μοτσαρέλα
Τι θα χρειαστούμε:
Ζύμη:
- 100 ml ζεστό γάλα
- 100 ml ζεστό νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
- 350 γραμμάρια αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαλακό βούτυρο
Μείγμα:
- 50 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό
- 2 σκελίδες σκόρδο
- αλάτι – ανάλογα με τη γεύση
Άλλα:
- Λάδι – για τηγάνισμα
- τριμμένη μοτσαρέλα – για πασπάλισμα
Πώς να προχωρήσετε:
1. Ζύμη: Ρίξτε το χλιαρό γάλα, το χλιαρό νερό σε ένα μπολ, προσθέστε την ξηρή μαγιά και τη ζάχαρη – ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι, κοσκινίστε μέσα το κοσκινισμένο αλεύρι, αλατίστε και τέλος ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο – ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια δουλέψτε τη ζύμη με το χέρι και πλάστε τη σε μπάλα.
2. Καλύψτε τη ζύμη σε σχήμα μπάλας σε ένα μπολ με μεμβράνη και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 40-45 λεπτά. Θα έχετε μια υπέροχα φουσκωμένη αφράτη και ελαστική ζύμη που θα φουσκώσει.
3. Στρώστε μια μεγάλη κυκλική φόρμα ψησίματος με λαδόκολλα, πασπαλίστε με αλεύρι και τοποθετήστε τη ζύμη πάνω της, απλώνοντάς την με τα χέρια σας σε σχήμα τηγανίτας και σκεπάστε την με μια πετσέτα τσαγιού. Αφήστε το να φουσκώσει για 15 λεπτά.
4. Μείγμα: Τοποθετήστε το μαλακό βούτυρο σε ένα πιάτο και προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και το αλάτι – ανακατέψτε καλά.
5. Χρησιμοποιώντας τον πάτο ενός μικρού ποτηριού, κάντε μερικές εσοχές στη ζύμη που έχει φουσκώσει στη λαδόκολλα.
6. Απλώστε το μείγμα που προέκυψε σε όλη τη τηγανίτα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί μοτσαρέλα – όσο περισσότερο τυρί τόσο το καλύτερο.
7. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 °C μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
8. Σερβίρετε τις τραγανές προζυμένιες τηγανίτες με μείγμα βουτύρου-μαϊντανού και τυρί μοτσαρέλα με αγάπη και υπέροχη γεύση.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
