Λένε ότι ένα καλό επιδόρπιο που ετοιμάζεται με χαμόγελο δυναμώνει τις σχέσεις. Γιατί λοιπόν να μην προγραμματίσετε μια απογευματινή συνάντηση με φίλους ή την οικογένεια και να ετοιμάσετε κάτι πραγματικά ξεχωριστό; Αυτή η συνταγή για ένα υπέροχο επιδόρπιο στεφάνι από σφολιάτα με κρέμα μασκαρπόνε βανίλιας είναι ό,τι πρέπει. Με ένα υπέροχο φλιτζάνι καφέ θα νιώσετε σαν να βρίσκεστε σε ένα σύννεφο.
Αν έχετε μια δική σας αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να την δημοσιεύσετε στην ομάδα μας στο Facebook
Υπέροχο επιδόρπιο σφολιάτας με κρέμα μασκαρπόνε βανίλιας
Τι θα χρειαστούμε:
Ιστορικό:
- 400 γραμμάρια σφολιάτας
- νερό – εμποτισμός
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη – για το πασπάλισμα της ζύμης
Κρέμα:
- 2 αυγά
- 140 g ζάχαρη
- 45 g άμυλο καλαμποκιού
- 700 ml γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 250 γραμμάρια κρέμα μασκαρπόνε
Για τη διακόσμηση και το πασπάλισμα:
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη
Πώς να προχωρήσετε:
1. Ιστορικό: Προετοιμάστε τη σφολιάτα κόβοντάς την στη μέση, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας έναν κύκλο/κουλούρα διαμέτρου 20 εκατοστών, σχηματίστε έναν κύκλο και χρησιμοποιώντας έναν μικρό κύκλο, σχηματίστε μια τρύπα διαμέτρου 7,5 εκατοστών στο κέντρο.
2. Στη συνέχεια, τρυπήστε την κυκλική ζύμη με ένα πιρούνι, εμποτίστε με νερό και πασπαλίστε με ζάχαρη. Κόψτε τις άκρες της σφολιάτας και τοποθετήστε την μαζί με τη λαδόκολλα σε ένα ταψί.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
4. Κρέμα: Σε μια κατσαρόλα, σπάστε τα αυγά και προσθέστε τη ζάχαρη – ανακατέψτε/χτυπήστε, στη συνέχεια προσθέστε το κορν φλάουρ και ρίξτε το γάλα – ανακατέψτε καλά. Βάλτε το στη φωτιά, αρωματίστε με το εκχύλισμα βανίλιας και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει.
5. Μόλις μαγειρευτεί, μεταφέρετε την κρέμα σε ένα μπολ και καλύψτε την με αλουμινόχαρτο. Αφήστε τη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια διπλώστε την κρέμα μασκαρπόνε – χτυπήστε καλά μέχρι να αφρατέψει και μεταφέρετε σε σακούλα διακόσμησης.
6. Απλώστε την κρέμα σε στρώσεις σε κύματα στον πάτο της τραγανής ζύμης και καλύψτε με την κορυφή της τραγανής ζύμης.
7. Στο τέλος, διακοσμήστε-πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με αγάπη, υπέροχη γεύση και ενθουσιασμό.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
