Η εποχή των σπαραγγιών διαρκεί από τις αρχές Μαΐου έως τα τέλη Ιουνίου. Είναι μια σύντομη περίοδος, οπότε πολλοί άνθρωποι αγοράζουν περισσότερα από αυτά, ειδικά όταν υπάρχουν δελεαστικές εκπτώσεις στα καταστήματα. Μπορούν τα σπαράγγια να καταψυχθούν; Πώς να τα αποθηκεύσετε ώστε να μην χάσουν τη γεύση τους;

Τα σωστά αποθηκευμένα λαχανικά παραμένουν φρέσκα και έτοιμα για κατανάλωση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αλλά δεν είναι όλα τα λαχανικά κατάλληλα για αποθήκευση σε χαμηλότερες θερμοκρασίες. Μπορούν τα σπαράγγια να καταψυχθούν; Τελικά, υπάρχει ένα πράγμα που πρέπει να κάνουμε πριν τα ρίξουμε στην κατάψυξη.

Μπορούν τα σπαράγγια να καταψυχθούν; Μην τα βάζετε στην κατάψυξη αμέσως μετά την αγορά τους. Θα γίνουν άγευστα.

Τα σπαράγγια είναι ένα πολυετές φυτό που καλλιεργείται ως καλλωπιστικό φυτό, αλλά και ως βρώσιμο φυτό. Αποτελούν εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή, επειδή περιέχουν μόνο 20 kcal ανά 100 g, και είναι επίσης πηγή βιταμίνης C, φολικού οξέος, σιδήρου, ψευδαργύρου, μαγνησίου και φωσφόρου. Η εποχή για αυτό το λαχανικό είναι σύντομη, οπότε πολλοί από εμάς θέλουμε να αγοράσουμε περισσότερο από αυτό και στη συνέχεια να το βάλουμε στην κατάψυξη και να το βγάλουμε όταν έχουμε όρεξη. Εξηγούμε αν τα σπαράγγια μπορούν να καταψυχθούν και πώς να το κάνετε ώστε να έχουν ακόμα καλή γεύση.

Τα σπαράγγια μπορούν να καταψυχθούν, αλλά ο τρόπος που το κάνουμε έχει μεγάλο αντίκτυπο στην αποθήκευση και τη μετέπειτα γεύση τους. Καλύτερα να μην τα βάζετε στην κατάψυξη αμέσως μετά την αγορά τους, γιατί θα σαπίσουν όταν τα βγάλετε. Η κατάψυξη μαγειρεμένων λαχανικών δεν είναι επίσης καλή ιδέακαθώς μετατρέπονται σε παγωμένο χυλό σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Ο καλύτερος τρόπος είναι να καταψύξετε τα σπαράγγια που έχετε προηγουμένως ξεπλύνει.

Τι είναι το ξεφλούδισμα; Αυτή η επεξεργασία θα κάνει τα σπαράγγια νόστιμα σε κάθε εποχή.

Το μπλανσάρισμα δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια βραχυπρόθεσμη θερμική επεξεργασία των λαχανικών. Στη συνέχεια, θα διατηρήσουν όλες τις γευστικές και θρεπτικές τους ιδιότητες. Αφού κόψετε τα ξυλώδη άκρα, ξεπλύνετε τα σπαράγγια. Βράστε νερό με μια πρέζα αλάτι σε μια κατσαρόλα και ρίξτε κρύο νερό στην άλλη. PΤοποθετήστε τα προετοιμασμένα λαχανικά στο βραστό νερό για ένα λεπτό και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα στο κρύο νερό. Βγάλτε τα, στεγνώστε τα και βάλτε τα σε σακούλες με φερμουάρ.

Σχετικά άρθρα:

Μπορούν τα αυγά να καταψυχθούν; Ένα λάθος μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση

Μην καταψύχετε κρέας με αυτόν τον τρόπο σε καμία περίπτωση. Όχι μόνο χαλάει γρηγορότερα. Είναι ένας παράδεισος για τα βακτήρια.