Με την πρώτη ματιά, αυτό μπορεί να φαίνεται σαν μια απλή εργασία, άλλωστε, τι δύσκολο μπορεί να έχει το βράσιμο ενός αυγού; Απλά πρέπει να τα βάλετε στην κατσαρόλα και να τηρήσετε τον προκαθορισμένο χρόνο. Αλλά δεν είναι τόσο απλό. Τα αυγά μπορεί να είναι μισοψημένα, παραψημένα ή άσχημα σπασμένα. Δείτε πώς θα το κάνετε.
Σπάσιμο αυγών
Τα αυγά είναι ένα δημοφιλές πρωινό και σνακ και χρησιμοποιούνται επίσης στη θέση του κρέατος σε ορισμένα κύρια γεύματα. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και η επίδρασή τους στη χοληστερόλη έχει διαψευστεί αρκετές φορές. Ως εκ τούτου, επιδοθείτε σε αυτά όσο το δυνατόν συχνότερα. Είτε πρόκειται για αυγά που μαγειρεύονται στο σπίτι, είτε για αυγά που αγοράζονται από αγρότες είτε για αυγά από το σούπερ μάρκετ, όλα διατρέχουν τον κίνδυνο να σπάσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Όταν μαγειρεύονται λανθασμένα, τα αυγά μπαίνουν σε βραστό νερό και δεν κολλάνε όλα τα αυγά μεταξύ τους. Μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας με ένα κουτάλι, καθώς μερικές φορές τα αυγά σπάνε αν τα ρίξετε πολύ απρόσεκτα στο νερό. Αν αυτό δεν είναι το πρόβλημά σας, δείτε μερικές συμβουλές για το πώς να μαγειρεύετε αυγά χωρίς να σπάσουν.
Μαγείρεμα αυγών με λεμόνι
Την επόμενη φορά που θα μαγειρέψετε αυγά, μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας προσθέτοντας μια ή δύο φέτες λεμόνι στο νερό. Το λεμόνι θα εξασφαλίσει ότι το κέλυφος του αυγού θα παραμείνει άθικτο, με την προϋπόθεση βέβαια ότι θα τοποθετήσετε τα αυγά στο νερό με προσοχή. Δεν θα έχετε μόνο τέλεια σχηματισμένα βραστά αυγά, αλλά και μια αρωματική κουζίνα. Μια φέτα λεμονιού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα φροντίσει γι’ αυτό. Έχετε σχεδόν πάντα λεμόνι στο ψυγείο, δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτό το κόλπο.
Πιο εύκολο ξεφλούδισμα με λεμόνι
Ένα μεγάλο πρόβλημα με τα φρέσκα αυγά είναι το ξεφλούδισμα του κελύφους. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα αυγά σε ένα άλειμμα ή σε μια πατατοσαλάτα, δεν είναι πρόβλημα να ασχοληθείτε με τα αυγά που έχουν μείνει κολλημένα πάνω τους. Απλά πάρτε ένα κουτάλι και βγάλτε τα κομμάτια. Ωστόσο, αυτό δεν θα σας βοηθήσει αν θέλετε ένα ωραίο σχήμα αυγού. Το να ρίχνετε φέτες λεμονιού στο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα βοηθήσει επίσης στο ξεφλούδισμα.
Αν δεν έχετε λεμόνι στο σπίτι, μπορείτε να δοκιμάσετε το ξύδι ενώ μαγειρεύετε. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι στο νερό στο οποίο θα μαγειρέψετε τα αυγά και μαγειρέψτε τα αυγά με τον συνηθισμένο τρόπο. Δεν θα σπάσουν και θα ξεφλουδίσουν εύκολα.
