Συνταγές για σιρόπια από ασυνήθιστα συστατικά: μετατρέψτε αυτά τα λουλούδια σε νόστιμα σιρόπια

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα νόστιμο σιρόπι από πραγματικά ασυνήθιστα υλικά. Κοιτάξτε!

Αποθηκεύστε αυτή τη συνταγή και δοκιμάστε την όταν η εποχή της φράουλας θα είναι σε πλήρη εξέλιξη:

Τα μούρα και τα λουλούδια παίζουν σημαντικό ρόλο για τον Σουηδό σεφ και ζαχαροπλάστη του περιοδικού My Feldt. Στο νέο του βιβλίο δείχνει ότι δεν ανήκουν μόνο στο παιδικό μενού και ότι μπορούν να φτιαχτούν σχεδόν από οτιδήποτε.

Ασυνήθιστα σιρόπια από αρωματικά λουλούδια

Σιρόπι τριαντάφυλλου

Συστατικά για περίπου 1,5 λίτρο:

• πέταλα 30 βρώσιμων τριαντάφυλλων
• 300 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (περίπου 6 λεμόνια)
• ψιλοτριμμένο ξύσμα 1 λεμονιού
• 1 λίτρο νερό
• 750 g ζάχαρη

Διαδικασία:

1) Τοποθετήστε ροδοπέταλα, χυμό και ξύσμα λεμονιού σε ένα μεγάλο ποτήρι.

2) Βράστε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίξτε το σιρόπι ζάχαρης πάνω από τα ροδοπέταλα. Καλύψτε το, βάλτε το στο ψυγείο και αφήστε το να εμποτιστεί για 2 ημέρες.

3) Σουρώστε το σιρόπι σε καθαρές αποστειρωμένες φιάλες. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο για 1 – 2 εβδομάδες.

Σιρόπι μανόλιας

Συστατικά για περίπου 700 ml:

• 400 ml νερό
• 300 g ζάχαρη
• 50 ml φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού (περίπου 1 λεμόνι)
• 7 άνθη μανόλιας (μόνο τα πέταλα)

Διαδικασία:

1) Βράστε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

2) Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το σιρόπι ζάχαρης να κρυώσει. Προσθέστε το χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε τα πέταλα της μανόλιας σε ένα ποτήρι και περιχύστε τα με το σιρόπι ζάχαρης. Καλύψτε το και αφήστε το να εμποτιστεί για 2 ημέρες.

3) Σουρώστε τα άνθη και ρίξτε το σιρόπι σε καθαρά αποστειρωμένα μπουκάλια. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο για 1 – 2 εβδομάδες.

Μην ξεχνάτε ότι η εποχή του μαύρου elderberry είναι προ των πυλών. Μπορείτε να το φτιάξετε αυτό από τα βρώσιμα και αρωματικά άνθη του:

Σιρόπι από αγιόκλημα με φράουλες

Το αγιόκλημα μπορεί να είναι δηλητηριώδες. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο για τα μούρα. Το σιρόπι που φτιάχνεται από τα άνθη είναι νόστιμο και απολύτως ασφαλές για κατανάλωση.

Συστατικά για περίπου 800 ml:

• 15 άνθη αγιόκλημα
• ψιλοτριμμένη φλούδα 2 λεμονιών
• 180 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (4-5 λεμόνια)
• 400 g ζάχαρη
• 500 γρ. χυμό φράουλας (περίπου 750 γρ. φρέσκες φράουλες)

Διαδικασία:

1) Μαζέψτε τα πέταλα από το αγιόκλημα και τοποθετήστε τα σε ένα βάζο. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού.

2) Βάλτε τη ζάχαρη και το χυμό φράουλας σε βρασμό και περιχύστε τα πέταλα. Σκεπάστε και αφήστε να εμποτιστεί στο ψυγείο για 1 – 2 ημέρες, ανάλογα με την επιθυμητή δύναμη.

3) Σουρώστε το χυμό από κόσκινο και αδειάστε τον σε καθαρά αποστειρωμένα μπουκάλια. Δεδομένου ότι ο χυμός δεν έχει παστεριωθεί, θα διατηρηθεί στο ψυγείο για περίπου 1 εβδομάδα. Για να έχετε μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, σφραγίστε τον.

ΤΙΠ: Αραιώστε το σιρόπι με αφρώδες κρασί ή μεταλλικό νερό για να φτιάξετε ένα υπέροχο σπρέι ή λεμονάδα.

Σιρόπι από άνθη λάιμ

Συστατικά για περίπου 500 ml:

• 20 γραμμάρια άνθη λάιμ (40-50 άνθη λάιμ)
• 300 ml νερό
• 320 g ζάχαρη
• ψιλοτριμμένη φλούδα 2 λεμονιών
• 70 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (περίπου 1 ½ λεμόνια)

Διαδικασία:

1) Βάλτε τα λουλούδια στο βάζο.

2) Βράστε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αποσύρετε από την εστία και αφήστε τη να κρυώσει. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Περιχύστε τα λουλούδια, καλύψτε με καπάκι ή με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να εμποτιστεί όλη τη νύχτα.

3) Αδειάστε το σιρόπι μέσα από ένα σουρωτήρι και αδειάστε το σε καθαρά αποστειρωμένα μπουκάλια. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο για 1 – 2 εβδομάδες. Απολαύστε το παγωμένο!

Οι πασχαλιές ανθίζουν ακόμα και μπορείτε να φτιάξετε και από αυτές ένα νόστιμο, αρωματικό και όμορφα χρωματισμένο σιρόπι: