Τα αυγά ξεφορτώθηκαν την ψευδή ετικέτα ότι αυξάνουν τη χοληστερόλη πριν από μερικά χρόνια. Τώρα έχουν αποκτήσει τη φήμη ενός προϊόντος που διευκολύνει την απώλεια βάρους. Είναι αυτό πάντα έτσι; Μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος; Όλα αυτά θα σας τα εξηγήσει ένας ειδικός.
Υπάρχουν πολλά προϊόντα που δεν συνιστώνται όταν βρίσκεστε σε δίαιτα μείωσης. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για τα αυγά, τα οποία είναι μια καλή ιδέα από το πρωινό και μετά. Μπορείτε να τα τρώτε με πολλούς τρόπους όταν χάνετε βάρος – σκληρά βρασμένα, μαλακά βρασμένα, τηγανητά, χρησιμοποιήστε τα για ομελέτα ή ομελέτα.
Ακόμα και κάθε μέρα
Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι μπορούμε να τρώμε με ασφάλεια ένα ή δύο αυγά την ημέρα. Δεν χρειάζεται να ανησυχούμε για τη χοληστερόλη, επειδή την αυξάνουν ελαφρώς. Τα αυγά, αν και είναι αρκετά θερμιδογόνα (ένα βραστό αυγό έχει 155 kcal.), δεν παχαίνουν και αυτό γιατί είναι πολύ χορταστικά. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην τρώτε εκείνα που είναι τηγανητά με μπέικον ή σερβίρονται με μαγιονέζα. Διότι αυτά τα πρόσθετα είναι που προκαλούν αύξηση του σωματικού βάρους και όχι τα ίδια τα αυγά.
Όλα έχουν να κάνουν με την πρωτεΐνη
Τα αυγά είναι μια καλή πηγή πλήρους πρωτεΐνης, η οποία είναι επίσης εύπεπτη. Ως εκ τούτου, αποτελούν αναπόσπαστο μέρος μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, αλλά και οποιασδήποτε δίαιτας μείωσης. Περιέχουν επίσης απαραίτητη χοληστερόλη και πολλές βιταμίνες D, A, E και B, ιώδιο, φώσφορο, ασβέστιο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τρώγονται καλύτερα με τη μορφή τηγανητών ή μαλακά βρασμένων αυγών, ομελέτας ή ομελέτας. Παρασκευασμένα με αυτόν τον τρόπο, έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία. Είναι πιο υγιεινά από τα σκληρά βρασμένα αυγά, επειδή χάνουν μεγάλο μέρος της αξίας τους με το μακροχρόνιο μαγείρεμα.
Γνώμη εμπειρογνωμόνων
Η καθηγήτρια Ewa Stachowska, διακεκριμένη βιοχημικός και ειδικός στη διατροφή του ανθρώπου, σχολίασε τα αυγά. Η Ewa Stachowska είναι επικεφαλής του Τμήματος Βιοχημείας και Ανθρώπινης Διατροφής του Ιατρικού Πανεπιστημίου της Πομερανίας στο Szczecin. Στο προφίλ της στο Instagram, αναφέρθηκε σε μια μελέτη που είχε ως στόχο να διαπιστώσει πώς η κατανάλωση αυγών, και εδώ είπε ότι εννοούσε ολόκληρα αυγά, επηρεάζει το σωματικό βάρος.
Λοιπόν, τα αποτελέσματα είναι συναρπαστικά, διότι έχει αποδειχθεί ότι σε υγιείς ανθρώπους, η κατανάλωση τέτοιων αυγών, ειδικά σε μια δίαιτα μείωσης του βάρους, βοηθά πραγματικά πολύ στην απώλεια βάρους, δήλωσε η ειδικός.
Αύξηση βάρους
Προειδοποίησε, ωστόσο, ότι αυτά τα συναρπαστικά αποτελέσματα ισχύουν για άτομα που δεν έχουν προβλήματα υγείας. Για ασθένειες όπως ο διαβήτης ή ο προδιαβήτης, το μεταβολικό σύνδρομο – οι μεγάλες ποσότητες αυγών στη διατροφή προκάλεσαν αύξηση βάρους. Αυτό έδειξε η μελέτη.
Με λίγα λόγια, όταν είστε άρρωστοι, έχετε διάφορες ασθένειες, στην πραγματικότητα τρώτε αυτά τα αυγά σε λογικές ποσότητες και φτάνετε σε άλλα προϊόντα που περιέχουν τόσο πρωτεΐνες όσο και καλά λιπαρά, και ο λόγος είναι ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αυγών, για 12 εβδομάδες, δεν θα προωθήσει την απώλεια βάρους. Όταν είστε υγιείς – τα αυγά είναι μια φανταστική επιλογή ακόμη και σε μια δίαιτα μείωσης βάρους”, συμβουλεύει η καθηγήτρια Stachovská.
