Μπαλάκια πατάτας με τυρί: η πιο νόστιμη λιχουδιά με τυρί που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά

Όταν πρόκειται για chutney πατάτας, όλοι έχουμε ένα αγαπημένο. Δοκιμάστε οπωσδήποτε και αυτούς τους εύκολους κεφτέδες. Θα τα λατρέψετε!

Το τυρί αναβαθμίζει κάθε γεύμα, οπότε μη διστάσετε να δοκιμάσετε αυτά τα τυρένια ορεκτικά για να κεράσετε έναν επισκέπτη ή απλά να τα φτιάξετε για εσάς και την οικογένεια για να τα απολαύσετε ενώ κάθεστε μπροστά στην τηλεόραση:

Μπάλες πατάτας για την τηλεόραση και για τους καλεσμένους

Αν , η οποία είναι, εν ολίγοις, ακαταμάχητη, καλά νέα – τη βρήκατε! Απλά βράστε μερικές πατάτες, ανακατέψτε τες με τριμμένο τυρί, γεμίστε τες με μοτσαρέλα, τυλίξτε τες σε τριπλή στρώση και τηγανίστε τες. Να θυμάστε αυτή τη συνταγή, ακόμα και αν σας έχουν περισσέψει βραστές πατάτες ή πουρές πατάτας από το προηγούμενο γεύμα, θα είναι ακόμα πιο γρήγορη στην προετοιμασία.

Οι πατατοκεφτέδες είναι ιδανικοί για να τσακίσετε μπροστά στην τηλεόραση και ως σνακ με κρασί με φίλους. Μπορείτε ακόμη και να τις φέρετε ως πρωτότυπο κέρασμα σε μια επίσκεψη και να ζητήσετε από τον οικοδεσπότη να τις ζεστάνει για λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Αν και, από την άλλη πλευρά, πιθανότατα δεν θα θέλετε να μοιραστείτε αυτή την καλοσύνη.

Δοκιμάστε επίσης τις τραγανές μπάλες ρυζιού γεμιστές με μοσχαρίσιο κιμά και λαχανικά. Νοστιμότατα!

Συνταγή για μπάλες πατάτας με τυρί

Για περίπου 25 με 30 μπάλες θα χρειαστούμε: 1: 500 γρ. πατάτες, 100 γρ. μοτσαρέλα, 50 γρ. παρμεζάνα, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση και λάδι για το τηγάνισμα.

Για την επικάλυψη θα χρειαστούμε: 3 αυγά, 50 γρ. απλό αλεύρι, 200 γρ. φρυγανιά, ένα κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά), αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Διαδικασία:

1) Καθαρίστε τις μικρότερες πατάτες και βράστε τις σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Εν τω μεταξύ, κόψτε τη μοτσαρέλα σε περίπου 25 κομμάτια και στεγνώστε τις ανάμεσα σε χαρτί κουζίνας.

ΤΙΠ: Αντί για μαλακή μοτσαρέλα σε άλμη, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καπνιστή μοτσαρέλα. Θα είναι πιο εύκολη στην επεξεργασία και θα λιώσει επίσης όμορφα μέσα στις μπάλες όταν τηγανιστούν.

2) Στραγγίζετε τις πατάτες, τις αφήνετε να κρυώσουν και στη συνέχεια τις πολτοποιείτε ή τις τρίβετε σε ένα μπολ, όπου τις ανακατεύετε με τριμμένη παρμεζάνα, αλάτι και μαύρο πιπέρι σε έναν λείο πουρέ. Παίρνετε περίπου μια κουταλιά της σούπας από τον πουρέ κάθε φορά, τον πλάθετε σε μπάλα στις παλάμες σας, κάνετε μια τρύπα, βάζετε ένα κομμάτι μοτσαρέλα μέσα και τον δουλεύετε πάλι σε μπάλα. Οι γεμιστές μπάλες μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο για 15 έως 20 λεπτά.

3) Αλείφουμε τις πατατοκεφτέδες με αλεύρι, χτυπημένα αυγά και φρυγανιά, αρωματισμένη με καπνιστή πάπρικα και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Τέλος, τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και τις αφήνουμε να στραγγίξουν για λίγο σε απορροφητικό χαρτί.

Αυτό το γρήγορο σνακ μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή με την αγαπημένη σας σάλτσα, κρύα σάλτσα ή κέτσαπ.

Δοκιμάστε επίσης τις συνταγές μας για νόστιμα συνοδευτικά πιάτα πατάτας. Ορισμένες από αυτές θα λειτουργήσουν εξίσου καλά και ως αυτόνομο γεύμα: