Αν είστε άνω των 50 ετών, τρώτε με το κιλό. Επιβραδύνει τη γήρανση και προστατεύει από ασθένειες
Οι ενήλικες γυναίκες συχνά αλλάζουν τη διατροφή τους. Ειδικότερα, αναζητούν προϊόντα που θα τις βοηθήσουν να παραμείνουν νέες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Σε αυτές τις περιπτώσεις, αξίζει να ποντάρετε στα λαχανικά. Υπάρχουν ορισμένα λαχανικά που είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για αυτή την ηλικία. Σε αυτά περιλαμβάνεται το ταπεινό και συχνά υποτιμημένο πράσο.
Αμείλικτο κατά των ασθενειών
Τα πράσα ανήκουν στην ίδια ομάδα φυτών με τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Αυτό που το κάνει να ξεχωρίζει είναι ότι έχει στη σύνθεσή του την καεμφερόλη, ένα αντιοξειδωτικό που μειώνει τη φλεγμονή και μπορεί να καταστρέψει ακόμη και τα καρκινικά κύτταρα. Τα πράσα έχουν επίσης ισχυρή αντιβακτηριακή δράση. Επομένως, μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου. Τα συστατικά του πράσου σημαίνουν επίσης ότι οι εποχικές λοιμώξεις είναι λιγότερο πιθανό να εμφανιστούν και να επιτεθούν πιο έντονα.
Προάγει την όραση
Τι άλλο είναι σημαντικό για τις ώριμες γυναίκες; Η καλή όραση, φυσικά, και τα πράσα είναι πλούσια σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Αυτά συμβάλλουν στη διατήρηση της καλής υγείας των ματιών. Αυτό το λαχανικό έχει επίσης πολλές βιταμίνες, όπως Α, Ε, C. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη Κ, η οποία προστατεύει τα οστά, τις αρθρώσεις και το δέρμα. Τα αποτελέσματά του συμπληρώνονται από το ασβέστιο, το οποίο είναι επίσης απαραίτητο για γερά οστά. Αξίζει επίσης να αναφέρουμε το μαγνήσιο και το φολικό οξύ, τα οποία είναι εξαιρετικά για την υποστήριξη του νευρικού συστήματος. Τα πράσα είναι χαμηλά σε θερμίδες και αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών.
Μια πιο ήπια γεύση
Τα ίδια τα οφέλη; Τα πράσα έχουν πικάντικη γεύση και μερικές φορές δεν αισθανόμαστε καλά μετά την κατανάλωσή τους ωμά, παρόμοια με τα κρεμμύδια. Σε αυτή τη μορφή, καλό είναι να αποφεύγεται για πεπτικά προβλήματα ή καούρες. Ωστόσο, τα πράσα είναι πολύ πιο τρυφερά όταν μαγειρεύονται ή μαγειρεύονται στον ατμό. Αξίζει να το βράσετε στον ατμό σε σαλάτες. Σας έχουμε μια συνταγή για μια νόστιμη κρεμοσούπα με πράσα.
Κρεμοσούπα πράσου
Συστατικά:
- 5 λευκά/ανοιχτά πράσινα μέρη πράσου,
- μαϊντανό μεσαίου μεγέθους,
- 1/4 μικρό σέλινο,
- 2 μέτριες πατάτες,
- 1,5 λίτρο ζωμό,
- μοσχοκάρυδο και γλυκιά πάπρικα για γεύση,
- αλάτι και πιπέρι για γεύση,
- λάδι για το τηγάνισμα,
- κρουτόν για το σερβίρισμα,
- ενδεχομένως κρέμα γάλακτος.
Διαδικασία παρασκευής:
- Κόψτε τα πράσα σε ροδέλες και τηγανίστε τα σε καυτό λάδι για 10-15 λεπτά.
- Τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε ζεστό ζωμό και προσθέτουμε καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους λαχανικά – μαϊντανό, σέλινο, πατάτες.
- Μαγειρέψτε τη σούπα για μισή ώρα σκεπασμένη σε χαμηλή φωτιά.
- Όταν τα λαχανικά μαλακώσουν, ανακατεύουμε τα πάντα και αλατοπιπερώνουμε.
- Αν θέλετε να κάνετε τη σούπα πιο ήπια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε ξανά.
- Σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν.
