Ρετρό συνταγή Besky από το Masterchef: Μπανάνες σε πουρέ με γλάσο σοκολάτας θα σας πάει πίσω στην παιδική σας ηλικία
Θυμηθείτε τις αγαπημένες σας λιχουδιές από τα νιάτα σας. Ετοιμάστε μπανάνες με γλάσο σοκολάτας στο σπίτι, αυτή τη φορά σύμφωνα με τη συνταγή του νικητή του τηλεοπτικού διαγωνισμού MasterChef 2021 με το παρατσούκλι Besky.
Οι νόστιμες μπανάνες από τραγανή ζύμη ήταν κάποτε ένα απόλυτο αειθαλές προϊόν. Μπορείτε ακόμα και σήμερα να τις βρείτε σε καταστήματα και ζαχαροπλαστεία, αλλά δεν υπάρχει υποκατάστατο για τις σπιτικές. Μόλις προσφέρετε στους αγαπημένους σας μπανάνες φτιαγμένες σύμφωνα με τη συνταγή της Beska ή της Veronika Beskydiarova, θα τους καταπλήξετε απόλυτα! Ουσιαστικά, πρόκειται για ένα παλιό καλό κλασικό φαγητό, αλλά με μια μοντέρνα εκδοχή.
Η δημοσκόπηση του Receptacle διεξήχθη!
Η παραδοσιακή ψηφοφορία των αναγνωστών πραγματοποιήθηκε και φέτος. Ψηφίσατε για τις αγαπημένες σας εταιρείες. Σας ευχαριστούμε.
Επιστρέψτε στις αγαπημένες καραμέλες των γιαγιάδων μας. Πώς να προετοιμάσετε μισομαγειρεμένες μπανάνες; Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο στο YouTube στο κανάλι Toprecipes:
Πηγή: Α.
Πουρές μπανάνας με γλάσο σοκολάτας
Αρχικά, χτυπήστε 250 γρ. μαλακό βούτυρο με 100 γρ. ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Αν θα χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα με μπαλόνι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε 1 προηγουμένως χτυπημένο ωμό αυγό σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν πρέπει ποτέ να είναι κρύο, διαφορετικά το μείγμα θα πήξει.
Μόλις ενωθούν τα υλικά, ενσωματώστε στο μείγμα με το χέρι ή με μια σπάτουλα 300 γρ. αλεύρι σκέτο.
Σχηματίστε μπανάνες
Στη συνέχεια, στρώνετε 2 ταψιά με χαρτί ψησίματος και προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 170 °C. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με διακοσμητική μύτη και βάλτε μπανάνες μήκους περίπου 9 εκατοστών στα ταψιά ανά τακτά διαστήματα.
Περιμένετε ότι οι μπανάνες θα μεγαλώσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Ψήστε τις για περίπου 10 έως 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις και αφήστε τις να κρυώσουν.
Άπλωμα και διακόσμηση
Αυτή τη φορά, συνδυάστε τις κρύες μπανάνες με τη μαρμελάδα πορτοκαλιού. Στη συνέχεια, λιώστε 100 γρ. σοκολάτας σε υδατόλουτρο με 10 γρ. λάδι καρύδας.
Τοποθετήστε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει, έτσι ώστε ο πάτος του μπολ να μην αγγίζει την επιφάνεια του νερού, και αφήστε τη σοκολάτα να λιώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Για το τέλος, βουτήξτε τις μπανάνες μέχρι τη μέση στο γλάσο σοκολάτας, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φιστίκια και αφήστε τις να σταθεροποιηθούν.
close
Μόλις τελειώσουν εντελώς, αφήστε τις μπανάνες να φουσκώσουν μέχρι τη δεύτερη μέρα.
Συμβουλή
Μόλις γίνουν εντελώς, αφήστε τις μπανάνες να φουσκώσουν κατά προτίμηση μέχρι τη δεύτερη μέρα. Μην τις αποθηκεύετε στο ψυγείο, αλλά σε δροσερό δωμάτιο.
Πηγές: www.fresh.iprima.cz, www.lifee.cz, www.vikendovepeceni.cz
