Τα φύλλα δάφνης είναι ένα δημοφιλές τσεχικό μπαχαρικό. Πρόκειται για τα αποξηραμένα φύλλα της δάφνης. Είναι δημοφιλές σε μαγειρικές και φαρμακευτικές χρήσεις εδώ και χιλιάδες χρόνια. Εκτός από τον απαραίτητο ρόλο του στις σάλτσες και τις σούπες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για πολλούς άλλους σκοπούς.
Τι μπορούν να κάνουν τα φύλλα δάφνης;
Το φύλλο δάφνης μπορεί να μας προσφέρει πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες Α, Β, C, φολικό οξύ και τα μέταλλα ασβέστιο, σελήνιο, χαλκό, ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο. Μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, βοηθάει στους ρευματισμούς, την αρθρίτιδα και τους πόνους στις αρθρώσεις. Είναι καλό για την πέψη και τα προβλήματα της ουροδόχου κύστης και του ήπατος. Είναι προληπτικό κατά του καρκίνου του πνεύμονα και του δέρματος.
Φύλλο δάφνης στο αλεύρι
Θα πρέπει να βάλετε ένα φύλλο δάφνης σε ένα μπολ με αλεύρι ή ακόμα και αποξηραμένα μανιτάρια. Αυτό συμβαίνει επειδή δρα ως απωθητικό ενάντια στους σκώρους τροφίμων και άλλα παράσιτα που αρέσκονται να επιτίθενται στα καλούδια του ντουλαπιού σας. Αν δεν σας αρέσει το χαλαρό φύλλο μέσα στο αλεύρι, μπορείτε να το στερεώσετε στο καπάκι ή να το κρεμάσετε στο βάζο μέσα σε μια υφασμάτινη σακούλα ή σακούλα από οργάντζα.
Αφέψημα για τον πόνο στις αρθρώσεις
Θρυμματίστε μερικά φύλλα δάφνης και αναμείξτε τα με ελαιόλαδο. Απλώστε το μείγμα σε ένα καθαρό κομμάτι ύφασμα, ιδανικά λινό ή βαμβακερό, και εφαρμόστε το στη ρευματική περιοχή αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Σιρόπι για το βήχα
- 250 ml χυμό λεμονιού
- 500 g ζάχαρη
- 15 φύλλα δάφνης
Διαλύστε τη ζάχαρη στο χυμό λεμονιού και προσθέστε τα φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη υφή που μοιάζει με μέλι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και αδειάστε το σιρόπι σε επανασφραγιζόμενα γυάλινα μπουκάλια. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο, δοσολογώντας ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα.
Αφέψημα για την απομάκρυνση των αλάτων από το σώμα
- 5 g φύλλο δάφνης
- 300 ml νερό
Βράστε 5 γραμμάρια φύλλα δάφνης με 300 ml νερό για 5-10 λεπτά. Αφήστε το αφέψημα να εμποτιστεί όλη τη νύχτα, στη συνέχεια σουρώστε και πιείτε το σε μικρές γουλιές από το πρωί μέχρι τις 8 το βράδυ. Επαναλάβετε τη θεραπεία ξανά σε τρεις ημέρες και ξανά σε μια εβδομάδα. Στη συνέχεια, για τελευταία φορά σε ένα τέταρτο του έτους. Μην κάνετε αυτή τη θεραπεία για μεγάλο χρονικό διάστημα, μην πίνετε πολύ αφέψημα με τη μία και μην αυξάνετε τη δόση.
Φωτογραφία: Shutterstock
