Αισθάνεστε επίσης μερικές φορές ότι η ζωή είναι μια μεγάλη ρουτίνα; Ας προσπαθήσουμε να την σπάσουμε τουλάχιστον στην κουζίνα. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ να φτιάξετε κέικ σε βαζάκι, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε. Δεν θα το μετανιώσετε και σίγουρα θα διασκεδάσετε την οικογένεια.
Αν είναι πίτα, είναι κέικ σε φύλλο. Αυτό μπορεί να σκεφτόσασταν μέχρι τώρα. Αλλά η ζωή είναι αλλαγή, οπότε μη διστάσετε να καινοτομήσετε, και ίσως αυτό να γίνει το νέο πρότυπο για το γρήγορο ψήσιμο την επόμενη φορά. Γιατί ένα κέικ από βαζάκι είναι έτοιμο σε χρόνο μηδέν και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε σχεδόν καθόλου. Δεν το πιστεύετε; Ελάτε να το δοκιμάσετε.
Παρακολουθήστε το εκπαιδευτικό βίντεο στο youtube στο κανάλι The Station Bakery:
Πηγή: “Το Bakery Bakery Bakery”, Πηγή: “Το Bakery Bakery Bakery”: Youtube
Λίγα μόνο συστατικά
Για να ετοιμάσετε αυτή τη γλυκιά έκπληξη θα χρειαστείτε μόνο φρούτα, αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, λίγο αλάτι και βούτυρο. Τίποτα άλλο, εκτός από ένα βάζο για να ψήσετε το κέικ. Μπορείτε, βέβαια, να ετοιμάσετε πολλά μικρότερα βάζα, ώστε κάθε γευσιγνώστης να έχει τη δική του προσωπική μερίδα. Η διαδικασία παρασκευής θα σας εκπλήξει σίγουρα ευχάριστα με την ταχύτητα και την απλότητά της.
Δεν χρειάζεται να ζυγίσετε τίποτα
Σε ποιες αναλογίες μετράτε τα συστατικά; Όλα εξαρτώνται από τα φρούτα που θα αποτελέσουν τη βάση του γλυκού. Το αλεύρι και η ζάχαρη πρέπει να αποτελούν το ένα πέμπτο του όγκου του φρούτου, το μπέικιν πάουντερ περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού και το αλάτι ακόμη λιγότερο.
Αν αποφασίσουμε να μετρήσουμε, ας πούμε, 2½ φλιτζάνια φρούτα για ευκολία στον υπολογισμό, θα χρειαστούμε επίσης μισό φλιτζάνι αλεύρι και ζάχαρη. Επιπλέον, 200 γραμμάρια βούτυρο και τα υπόλοιπα υλικά που αναφέρονται σε λογικές ποσότητες. Αυτά είναι όλα, μπορούμε να πιάσουμε δουλειά.
Πηγαίνει πολύ γρήγορα
Για να βεβαιωθούμε ότι δεν χάνουμε χρόνο, αφήνουμε πρώτα να ζεσταθεί ο φούρνος. Θα χρειαστούμε μια θερμοκρασία 160°C, αλλά φυσικά πρέπει να λάβετε υπόψη σας την εμπειρία σας με τη δική σας κουζίνα, καθώς κάθε φούρνος έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες.
Μόλις αρχίσει να προθερμαίνεται, ήρθε η ώρα να πάμε να ετοιμάσουμε τα κέικ. Αρχικά, κόβουμε τα φρούτα σε μικρότερα κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια ρίχνουμε σε ίσες αναλογίες σε καλά πλυμένα βάζα που δεν έχουν μυρωδιά από το προηγούμενο περιεχόμενο.
Αν ανησυχείτε ότι ξεχάσαμε να ανακατέψουμε το μείγμα, μπορούμε να σας καθησυχάσουμε, αυτή είναι όντως η σωστή διαδικασία. Διότι μόνο τώρα θα μπουν στο βάζο τα υπόλοιπα υλικά, αλλά στεγνά…
Ξεχάστε τη ζύμη
Ανακατέψτε καλά το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και λίγο αλάτι και πασπαλίστε με αυτό το ξηρό μείγμα τα φρούτα στα βάζα. Τέλος, προσθέστε από πάνω περίπου 50 γραμμάρια βούτυρο.
Αυτά, όλα τα υπόλοιπα τα αναλαμβάνει ο φούρνος, στον οποίο τοποθετούνται τα βάζα σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί. Το ψήσιμο θα διαρκέσει περίπου μία ώρα στην προαναφερθείσα θερμοκρασία των 160 °C. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη το μέγεθος των βάζων στα οποία ψήνονται τα κέικ.
Η δύναμη έγκειται στην ομοιομορφία
Η επιλογή βάζων ίδιου μεγέθους και διαμέτρου είναι επίσης σημαντική, ώστε όλες οι μερίδες της φρουτώδους καλοσύνης να φρυγανίζονται εξίσου γρήγορα και να είναι έτοιμες σε χρόνο μηδέν. Το ίδιο ισχύει και για την επιλογή των φρούτων.
Αν ένα από τα μέλη της οικογένειας προτιμά τα κεράσια από τα βερίκοκα, μπορούμε φυσικά να ετοιμάσουμε μερίδες με διαφορετικές γεύσεις. Πρέπει όμως να είμαστε προσεκτικοί με το χρόνο ψησίματος, γιατί τα πιο υδαρή φρούτα θα πρέπει να μείνουν στο φούρνο ένα λεπτό περισσότερο.
Θα το φάτε τώρα ή μετά από μια εβδομάδα;
Δούλεψε; Πιθανώς ναι, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο σε αυτό. Μόλις βγάλετε το γλυκό από το φούρνο, μπορείτε είτε να το σερβίρετε αμέσως, είτε να κλείσετε το καπάκι και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο μόλις κρυώσει εντελώς.
Σε αυτό το περιβάλλον, μπορούμε να διατηρήσουμε το κέικ σε βάζο μέχρι και μία εβδομάδα και θα είναι ακόμα τόσο φρέσκο όσο και το φρεσκοψημένο. Θα θέλατε να το δοκιμάσετε κι εσείς; Δεν θα πάρετε πολλά για τη δοκιμή, και ίσως η οικογένεια να μην θέλει καν άλλο γλυκό.
Πηγές: www.toprecepty.cz, carujeme.cz
