Συνδέουμε τα φιστίκια με την εποχή των Χριστουγέννων και συνήθως τα θεωρούμε εξωτική καλλιέργεια. Στην αρχή δεν σκεφτόμαστε καν ότι θα ήταν δυνατόν να τα καλλιεργήσουμε στο κλίμα μας. Κι όμως είναι τόσο εύκολο.
Το φασόλι που παίζει φυστίκι
Φιστίκια ή φιστίκια, σωστά αράπικα φιστίκια, είναι γνωστά σε όλους. Αλλά οι περισσότεροι από τους ερωτηθέντες κάνουν το ίδιο βοτανικό λάθος όταν αναφέρονται σε αυτούς τους νόστιμους καρπούς ως φιστίκια. Δεν έχουν όμως καμία σχέση με τους ξηρούς καρπούς. Τα αράπικα φιστίκια ανήκουν στην οικογένεια των ψυχανθών, οπότε αυτοί οι ξυλώδεις καρποί είναι στην πραγματικότητα λοβοί και έχουν στενή συγγένεια, ας πούμε, με τους λοβούς ή τα φασόλια.. Υπάρχει μόνο μία διαφορά – μετά τη γονιμοποίηση, οι καρποί σκάβουν σταδιακά στο υπέδαφος όπου αναπτύσσονται μέχρι την πλήρη ωρίμανσή τους.
Φιστίκια ή καρύδια Μπόερ
Οι σχέσεις με άλλες καλλιέργειες φασολιών μπορούν να αποδειχθούν πολύ εύκολα. Αν δοκιμάζατε ένα ωμό φιστίκι, θα μπορούσατε εύκολα να το περάσετε για ένα μαλακό φασόλι. Τα φιστίκια κατάγονται από τη Νότια Αμερική, αλλά μετά την ανακάλυψη του Νέου Κόσμου, η καλλιέργεια εξαπλώθηκε σε πολλά μέρη του κόσμου, συμπεριλαμβανομένων των , της Κίνας και της Ινδίας. Στην πραγματικότητα, η ονομασία φιστίκι προέρχεται από τους Μπόερς, απογόνους Ευρωπαίων αποίκων που καλλιεργούσαν στη νότια Αφρική. Η λέξη φιστίκι, με τη σειρά της, προέρχεται από ένα λατινικό οικογενειακό όνομα (Arachis).
Φιστίκια στον τσεχικό κήπο
Στην Ευρώπη, τα φιστίκια καλλιεργούνται σε μεγάλη κλίμακα μόνο στην Κύπρο. Ωστόσο, ακόμη και ένας πιο επιδέξιος Τσέχος λάτρης μπορεί να καταφέρει να καλλιεργήσει φιστίκια σε μικρή κλίμακα και το μόνο που χρειαζόμαστε είναι μερικούς σπόρους. Αυτοί πρέπει φυσικά να είναι αποξηραμένοι – σίγουρα δεν μπορούμε να καλλιεργήσουμε τίποτα από ψημένα και αλατισμένα φιστίκια. Για να βλαστήσουν καλύτερα τα φιστίκια, καλό είναι να τα μουλιάσετε σε χλιαρό νερό για δύο ημέρες. Οι λοβοί μπορούν να παραμείνουν σε ένα ξύλινο δοχείο, αλλά είναι προτιμότερο να τους ξεφλουδίζετε προσεκτικά και να αφήσετε μόνο τον λεπτό κοκκινωπό-καφέ φλοιό – ποτέ μην τον αφαιρέσετε, αλλιώς οι σπόροι δεν θα βλαστήσουν.! Αφού μουλιάσετε, σπείρετε τους σπόρους σε γλάστρες και αφήστε τους στο περβάζι ενός δωματίου με καλή πρόσβαση σε φως και θερμότητα. Για το φύτρωμα απαιτείται θερμοκρασία τουλάχιστον 18°C. .
Στο κρεβάτι μετά τους Ice Men!
Μετά από τέσσερις έως έξι εβδομάδες, τα πρώτα σπορόφυτα θα βλαστήσουν πάνω από την επιφάνεια του εδάφους. Μπορούν να φυτευτούν σε υπαίθριο παρτέρι, ιδανικά σε απόσταση 25 cm (6 in). Φυσικά, δεν θα αρχίσουμε να φυτεύουμε πριν περάσει ο κίνδυνος του τελευταίου παγετού του Μαΐου.
Το κλειδί είναι ο άφθονος ήλιος και το νερό
Η καλλιέργεια φιστικιών απαιτεί μια περιοχή με άμεσο ήλιο. Τα φυτά ευδοκιμούν καλύτερα σε χαλαρό, γόνιμο έδαφος, γι’ αυτό καλό είναι να εμπλουτίζετε σημαντικά τα παρτέρια με ώριμο κομπόστ, Μην ξεχνάτε να ποτίζετε γενναιόδωρα.. Το χώμα δεν θα πρέπει οπωσδήποτε να είναι βαρύ και πεσμένο. Στις αρχές του καλοκαιριού τα φυτά αρχίζουν να ανθίζουν άφθονα και είναι διακοσμητικά με τα κίτρινα άνθη τους. Μετά την ανθοφορία, τα μακριά στελέχη αρχίζουν να επιμηκύνονται και να δείχνουν προς το έδαφος. επειδή τα στελέχη τότε δεν θα έχουν κανένα πρόβλημα να σκάψουν στο υπέδαφος. Οι μίσχοι μπορούν να καλυφθούν ελαφρά με χώμα ή λεπτό εδαφοκάλυμμα. – αυτή είναι μια πρακτική που χρησιμοποιείται συνήθως στην καλλιέργεια πατάτας. Τα φυτά χρειάζονται περίπου τέσσερις μήνες για να ωριμάσουν επιτυχώς και δεν είναι ευαίσθητα σε ασθένειες ή παράσιτα.
Φθινοπωρινή συγκομιδή
Είναι επίσης καλή ιδέα να ξύνετε απαλά το χώμα ενός ή περισσότερων καρπών από καιρό σε καιρό – μόλις εμφανιστούν φλέβες, είναι ώρα για συγκομιδή. Στη συνέχεια, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ξύσετε απαλά τα σπορόφυτα και να βγάλετε ολόκληρο το φυτό από το χώμα. Τα ώριμα φιστίκια θα μείνουν να κρέμονται από τις άκρες των μίσχων. Αν καθυστερούσαμε τη συγκομιδή, θα αποκολλούνταν αυθόρμητα από τα στελέχη και θα έπρεπε να τα ψάξουμε με κόπο στο χώμα.
Η ξηρότητα είναι το κλειδί για την αποθήκευση
Τα συγκομισμένα φρούτα πρέπει να αποξηραίνονται καλά για να εξαλειφθεί ο κίνδυνος ανάπτυξης επικίνδυνων μούχλας. Στη συνέχεια μπορούν να καταναλωθούν με πολλούς τρόπους – τα φρέσκα και ακόμα μαλακά φιστίκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες λαχανικών, τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να αποφλοιωθούν και να ψηθούν ελαφρά με λίγο αλάτι.
