Δεν είναι μόνο το πρήξιμο που υποδηλώνει ότι υπάρχει πολύ αλάτι στη διατροφή μας. Υπάρχουν τουλάχιστον μερικά συμπτώματα της περίσσειας νατρίου στον οργανισμό και μακροπρόθεσμα, η κατάσταση αυτή αυξάνει τον κίνδυνο σοβαρών ασθενειών. Είναι ανησυχητικό ότι οι Σλοβάκοι υπερβαίνουν τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη αλατιού περισσότερο από το διπλάσιο.
Δεν είναι δύσκολο να υπερβείτε τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη. Εκτός από το γεγονός ότι το αλάτι βρίσκεται στα περισσότερα τρόφιμα, συχνά καρυκεύουμε το φαγητό μας με αυτό. Και αντί να σταματήσουμε εκεί, ρίχνουμε λάδι στη φωτιά τρώγοντας στιγμιαία γεύματα και κάθε είδους αλμυρά σνακ και τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας. Αυτά τα προϊόντα είναι κυριολεκτικά φορτωμένα με αλάτι.
Το αλάτι στη διατροφή – απαραίτητο, αλλά στη σωστή ποσότητα
Τα βασικά δομικά στοιχεία του αλατιού είναι δύο μέταλλα – περίπου 40% νάτριο και 60% χλώριο. Το νάτριο και το χλωρίδιο είναι στοιχεία που, μεταξύ άλλων, δρουν ως ηλεκτρολύτες και συμβάλλουν στη διατήρηση επαρκών επιπέδων υγρών στο σώμα. Υποστηρίζουν επίσης τον καρδιακό ρυθμό, τη λειτουργία του εγκεφάλου και τον έλεγχο των μυών. Είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού.
Ωστόσο, όταν υπάρχει πολύ αλάτι στη διατροφή, αρχίζουν να εμφανίζονται ορισμένα συμπτώματα και με την πάροδο του χρόνου, η περίσσεια νατρίου μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές ασθένειες. Βραχυπρόθεσμα, συνήθως προκαλεί κατακράτηση υγρών στο σώμα και πρήξιμο, ενώ μακροπρόθεσμα επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία των νεφρών, αυξάνει την αρτηριακή πίεση και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου, που αποτελούν τις κύριες αιτίες θανάτου παγκοσμίως.
Σύμφωνα με τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), η ημερήσια πρόσληψη αλατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 γραμμάρια (δηλαδή ένα κουταλάκι του γλυκού) ανά άτομο την ημέρα. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι καταναλώνουμε πολύ περισσότερο αλάτι από ό,τι πραγματικά χρειαζόμαστε, καθώς στην περίπτωση των Πολωνών είναι κατά μέσο όρο…. 11,5 g αλάτι την ημέρα. Τι σήματα μας στέλνει το σώμα όταν θέλει να μας πει ότι τρώμε πολύ αλάτι;
Αυτά τα σημάδια δείχνουν ότι τρώτε πολύ αλάτι
Ένα σύμπτωμα που μας λέει ότι υπάρχει πολύ αλάτι στη διατροφή είναι το πρήξιμο. Το νάτριο προσελκύει το νερό, και αν υπάρχει πολύ αλμυρή τροφή στη διατροφή, το νερό αρχίζει να συσσωρεύεται στο σώμα, προκαλώντας όχι μόνο ένα πρησμένο αίσθημα, αλλά και ορατό πρήξιμο, ειδικά στην κοιλιά και στην περιοχή των ματιών. Μπορεί επίσης να παρατηρήσετε πρήξιμο στα χέρια και τα πόδια. Η περίσσεια αλατιού παρεμβαίνει στην πέψη, οπότε το φούσκωμα και τα αέρια (ακόμα και η διάρροια) μπορεί επίσης να είναι σημάδι υπερβολικού νατρίου στη διατροφή.
Η αυξημένη δίψα μπορεί επίσης να είναι σύμπτωμα υπερβολικού αλατιού στη διατροφή. Σε μια προσπάθεια να εξουδετερώσει την περίσσεια νατρίου, το σώμα αρχίζει να αποστραγγίζει νερό από τα κύτταρα, οδηγώντας σε αυξημένη δίψα – το σώμα σηματοδοτεί ότι δεν έχει αρκετό νερό για να αντιμετωπίσει τόσο πολύ νάτριο. Η συχνή ούρηση μπορεί επίσης να εμφανιστεί ως αποτέλεσμα της αυξημένης δίψας.
Το πολύ αλάτι στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα ύπνου (λόγω της αυξημένης αρτηριακής πίεσης ή της ανάγκης να πηγαίνετε συχνά στην τουαλέτα), το σώμα κουράζεται, εξασθενεί και μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν πονοκεφάλους. Πάνω απ’ όλα, όμως, το πολύ νάτριο είναι αιτία υπέρτασης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε πολλές απειλητικές για την υγεία ασθένειες.
