Σε κανέναν δεν αρέσει η σπατάλη φαγητού. Ωστόσο, το ψωμί είναι ένα προϊόν που πετάμε πολύ συχνά. Τι μπορείτε να κάνετε για να το αποφύγετε αυτό; Εκτός από τις λίγες προφανείς πρακτικές για τις οποίες θα μιλήσουμε, μπορεί να συμπεριληφθεί και μία ακόμη. Αποθηκεύστε το ψωμί σε ένα ασυνήθιστο μέρος.
Τίποτα δεν συγκρίνεται με το φρέσκο ψωμί! Συνηθίζαμε να πιστεύουμε ότι υπήρχαν ήδη αρκετά αρτοποιεία στην πόλη και δεν χρειαζόταν να αγοράσουμε αυτό το τρόφιμο για να το αποθηκεύσουμε. Σκεφτήκαμε: απλά θα πηγαίνουμε για φρέσκα ψωμάκια κάθε πρωί – ποιο είναι το πρόβλημα; Λοιπόν, η ζωή γρήγορα δοκίμασε αυτό το είδος φιλοδοξίας και αφέλειας. Με τον τρόπο αυτό, η αγορά ψωμιού για να αποθηκεύσουμε, μπορεί να σημαίνει ότι θα το σπαταλήσουμε αργότερα. Μπορεί και να μην είναι.
Πρώτον: τα βασικά
Για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων, πρέπει να ληφθούν ορισμένα μελετημένα μέτρα σε σχέση με την αγορά και την αποθήκευση των τροφίμων. Και ενώ αναγνωρίζουμε ότι δεν είναι πάντα δυνατό να υπολογιστεί με ακρίβεια η πρακτική “κατανάλωση” αυτού του καθημερινού αγαθού (ειδικά με μεγάλο αριθμό μελών του νοικοκυριού με διαφορετικές διατροφικές ιδιοσυγκρασίες), πιστεύουμε ακράδαντα ότι τελικά, με λίγο χρόνο που θα αφιερωθεί στα μαθηματικά μπορεί να αποφευχθεί μεγάλο μέρος του προβλήματος.
Ένα άλλο ζήτημα είναι η αποθήκευση. Προτρέπουμε: ας μη φοβηθούμε να χρησιμοποιήσουμε τον καταψύκτη γι’ αυτό. Εξακολουθεί να είναι ο καλύτερος γνωστός τρόπος για να επιβραδύνουμε την αλλοίωση των τροφίμων, και αυτό ισχύει και για το ψωμί. Απλά χωρίστε το ψωμί που αγοράσατε από το κατάστημα (ή το σπιτικό) σε μικρές μερίδες, βάλτε τα σε σακούλες κατάψυξης (μην το κάνετε αυτό σε χάρτινα περιτυλίγματα) και αποθηκεύστε τα στο πιο κρύο δωμάτιο του σπιτιού.
Και αν δεν είναι στην κατάψυξη;
Φυσικά, η κατάψυξη του ψωμιού έχει και τα μειονεκτήματά της. Πρώτον, το ψωμί χάνει μεγάλο μέρος της γεύσης του, και δεύτερον, ο μεγάλος χρόνος απόψυξης μπορεί να είναι εκνευριστικός κατά τόπους. Εν τω μεταξύ, το ψωμί αλλοιώνεται πιο γρήγορα στην κατάψυξη, καλυμμένο με μούχλα. Υπάρχει κάτι ανάμεσα σε αυτές τις δύο “θέσεις”; Ίσως το έχετε ήδη μαντέψει.
Αν και η αποθήκευση του ψωμιού στο ψυγείο δεν είναι πολύ δημοφιλής (το αντίθετο μάλιστα), μερικές φορές βρίσκουμε αυτή τη λύση την πιο πρακτική. Γιατί; Λοιπόν, όπως έχουμε ήδη αναφέρει, πρόκειται για έναν μικρό συμβιβασμό. Όταν ξέρουμε ότι δεν θα φάμε μια ολόκληρη φρατζόλα σε 2 ημέρες, αλλά ταυτόχρονα ο τρόπος ζωής μας δεν επιτρέπει πραγματικά μεγάλους χρόνους απόψυξης, το ψυγείο αποδεικνύεται ο καλύτερος χώρος για το ψωμί. Τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, δεν θα χάσει μεγάλο μέρος της γεύσης του, αλλά ταυτόχρονα θα παραμείνει φρέσκο και δεν θα φτάσουν σε αυτό μικροοργανισμοί.
