Η γύρη των μελισσών είναι η αγαπημένη τροφή των μελισσών Είναι πλούσια σε φλαβονοειδή και καροτενοειδή – ενώσεις με αντιοξειδωτικές ιδιότητες που εξουδετερώνουν τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες, προλαμβάνουν τον καρκίνο και την πρόωρη γήρανση.
Η Dr. Tatiana Zanin μας μιλάει εδώ για τις ευεργετικές της ιδιότητες.
Οριζόμενη ως λειτουργικό συμπλήρωμα, η γύρη της μέλισσας έχει ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και έτσι βοηθούν στην αποφυγή γρίπης, κρυολογήματος και αλλεργιών.
Λόγω των αντιοξειδωτικών, αντιφλεγμονωδών και ανοσοτροποποιητικών ιδιοτήτων, τα πιθανά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση γύρης είναι τα εξής
1. Βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου
Η γύρη περιέχει φλαβονοειδή και καροτενοειδή – ενώσεις με αντιοξειδωτικές ιδιότητες που εξουδετερώνουν την περίσσεια ελεύθερων ριζών στο σώμα, συμβάλλοντας στην πρόληψη του καρκίνου.
2. Αποτρέπει το κρυολόγημα και τη γρίπη
Με τις ανοσοτροποποιητικές της ιδιότητες, η γύρη ενισχύει και προστατεύει τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθώντας κατά του κρυολογήματος και της γρίπης.
3. Αυξάνει την ενέργεια και τη θετική διάθεση
Η γύρη παρέχει μεγάλες ποσότητες θερμίδων που αυξάνουν την ενέργεια, τη θετική σωματική και ψυχική προδιάθεση. Με αυτό είναι χρήσιμη για τους αδύναμους ανθρώπους ή όσους καταναλώνουν πολλή ενέργεια.
4. Αποτρέπει την πρόωρη γήρανση
Επειδή περιέχει αντιοξειδωτικές ενώσεις όπως φλαβονοειδή, κατεχίνες, τερπένια και β-καροτένιο, η γύρη της μέλισσας προστατεύει το δέρμα από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, αποτρέποντας τη χαλάρωση και την πρόωρη γήρανση.
5. Μειώνει τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια
Μέσω των αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων της, η γύρη υποστηρίζει την υγεία των αρτηριών και εμποδίζει την οξείδωση των λιποκυττάρων, μειώνει τον βαθμό χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα και έτσι προλαμβάνει την αθηροσκλήρωση, την καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό επεισόδιο.
6. Ρυθμίζει την κατάσταση του εντέρου
Οι βιοδραστικές ενώσεις με πρεβιοτική δράση κατεχίνες και φλαβονοειδή ενισχύουν τα ωφέλιμα βακτήρια στο έντερο, διατηρούν την υγεία της εντερικής χλωρίδας και ρυθμίζουν τη λειτουργία του εντερικού σωλήνα.
7. Προλαμβάνει τον διαβήτη
Μέσω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων της, η γύρη της μέλισσας προστατεύει τα παγκρεατικά κύτταρα που είναι υπεύθυνα για την παραγωγή της ορμόνης ινσουλίνης- αποτρέποντας έτσι την αντίσταση στην ινσουλίνη και τον διαβήτη.
Ο παρακάτω πίνακας περιέχει διατροφικές πληροφορίες για 100 γραμμάρια, που αντιστοιχούν σε περίπου 6 κουταλιές της σούπας γύρη:
Συστατικά σε 100 γραμμάρια (6 κουταλιές της σούπας) γύρης
- Ενέργεια – 264,4 θερμίδες
- Πρωτεΐνη – 19,5 g
- Υδατάνθρακες – 37,5 g
- Λίπος – 4 g
- Ίνες – 5,5 g
- Φλαβονοειδή – 1,4 g
- Β-καροτένιο – 110 mcg
Πώς να καταναλώσετε γύρη μελισσών;
Συνήθως, συνιστώνται 3 έως 4 κουταλάκια του γλυκού ημερησίως για τους ενήλικες και 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού για τα παιδιά για έως και 90 ημέρες. Ωστόσο, επειδή υπάρχουν παρενέργειες και αντενδείξεις, συνιστάται η λήψη γύρης μόνο υπό την καθοδήγηση γιατρού ή άλλου επαγγελματία υγείας αρμόδιου στη χρήση των φυτών.
Ποιοι δεν πρέπει να τη χρησιμοποιούν;
Η γύρη δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Επίσης από άτομα με αλλεργίες στα προϊόντα της μέλισσας και από όσους λαμβάνουν ορισμένα φάρμακα. Για το σκοπό αυτό, είναι απαραίτητη η διαβούλευση με γιατρό.
Εδώ είναι μια συνταγή για γύρη μελισσών με γάλα για απώλεια βάρους (συνήθως συνδυάζεται με γιαούρτι, αλλά εδώ χρησιμοποιείται φρέσκο).
500 ml γάλα, 2 κρόκοι αυγών, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο, βανιλλίνη, 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη, 50 ml νερό, 2 κουταλιές της σούπας σπόροι chia, 2 κουταλιές της σούπας λευκά μούρα (dudi), 1 κουταλάκι του γλυκού γύρη μέλισσας, φρέσκες φράουλες για γεύση (φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα).
Πώς να προετοιμάσετε;
Μουλιάστε τη ζελατίνη σε μια κατσαρόλα μέχρι να διογκωθεί. Προσθέστε 400 ml γάλα, τη ζάχαρη καρύδας, τη βανίλια και τη ζελατίνη. Ζεσταίνετε αργά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και η ζελατίνη. Διαλύστε το άμυλο στο υπόλοιπο γάλα και προσθέστε τον κρόκο αυγού χτυπημένο. Ανακατεύετε για 2-3 λεπτά.
Αδειάστε το μείγμα σε φόρμες, καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη και παγώστε το για 2 ώρες. Πασπαλίστε με σπόρους chia και γύρη μέλισσας όταν σερβίρετε. Γαρνίρετε με μούρα.
Καλή όρεξη!
Προσοχή! Αυτό το άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Να αναζητάτε πάντα έναν ειδικό ιατρό!
