Ετοιμάστε αυτές τις τραγανές τάρτες με σπανάκι και ρικότα, οι οποίες είναι ιδανικές για κάθε περίσταση. Μια λεπτή γέμιση από σπανάκι και ρικότα τυλιγμένη σε τραγανή σφολιάτα δημιουργεί έναν ακαταμάχητο συνδυασμό γεύσεων και υφών. Αυτή η συνταγή είναι απλή στην προετοιμασία, αλλά ταυτόχρονα πολύ κομψή και νόστιμη. Οι ταρταλέτες είναι ιδανικές ως ορεκτικό, ελαφρύ γεύμα ή κομψό σνακ για πάρτι. Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με αυτή τη νόστιμη λιχουδιά που εγγυημένα θα γίνει ανάρπαστη!
Αν έχετε και εσείς μια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να την δημοσιεύσετε στην ομάδα μας στο Facebook.
Ταρταλέτες με σπανάκι και ρικότα σε σφολιάτα
Τι θα χρειαστούμε:
Ιστορικό:
- 275 γρ. σφολιάτας (γαλλικού τύπου)
Γέμιση:
- Λάδι – για τηγάνισμα
- 1 κρεμμυδάκι
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 200 γρ. φρέσκο ή αποψυγμένο σπανάκι (καλά στραγγισμένο)
- αλάτι – ανάλογα με τη γεύση
- μαύρο αλεσμένο πιπέρι – για γεύση
- μια πρέζα μοσχοκάρυδο
- 125 γραμμάρια τυρί ρικότα
Άλλα:
- λιωμένο βούτυρο – για να αλείψετε την κορυφή της τάρτας
- αλάτι + αλεσμένο μαύρο πιπέρι – για το τελικό πασπάλισμα
Για τη διακόσμηση:
- Νιφάδες αμυγδάλου
- καρύδια
Πώς θα προχωρήσουμε:
1. Ιστορικό: Ετοιμάστε τη σφολιάτα ανοίγοντάς την απαλά και χρησιμοποιώντας ένα καπάκι διαμέτρου 18 εκατοστών και ένα μαχαίρι, σχηματίστε 2 μεγάλους κύκλους.
2. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 °C για 6-7 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Μετά το ψήσιμο θα πρέπει να είναι όμορφα μαλακά και αφράτα.
3. Τίτλος: “Η Ελλάδα είναι μια χώρα που δεν έχει καμία σχέση με την Ελλάδα”: Βάλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια σε ένα τηγάνι με το λάδι που έχετε ζεστάνει και τσιγαρίστε τα για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τσιγαρίστε το μαζί. Τέλος, ανακατεύετε το σπανάκι και αλατίζετε με αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
4. Μόλις μαγειρευτεί, μεταφέρετε σε ένα μπολ και ανακατέψτε το τυρί ρικότα – ανακατέψτε καλά.
5. Απλώστε τη γέμιση σπανάκι-ριζότα στη μία τάρτα και καλύψτε με την άλλη τάρτα.
6. Τέλος, αλείψτε την κορυφή της τάρτας με λιωμένο βούτυρο, πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι και γαρνίρετε με νιφάδες αμυγδάλου και καρύδια.
Σερβίρετε τα με αγάπη, υπέροχη γεύση και ευχαρίστηση.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
