Ανακαλύψτε ένα ακαταμάχητο επιδόρπιο που συνδυάζει την πλούσια γεύση του κακάο με ελαφριά σαντιγί και φρέσκα φρούτα. Αυτές οι μπάλες κακάο είναι ιδανικές για κάθε περίσταση, είτε αναζητάτε ένα γρήγορο γλυκό για τον απογευματινό καφέ είτε ένα κομψό επιδόρπιο για μια γιορτή. Εύκολες στην προετοιμασία και νόστιμες στη γεύση, είναι εγγυημένο ότι θα ικανοποιήσουν τον ουρανίσκο σας και τους καλεσμένους σας.
Αν έχετε κι εσείς την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα μας στο Facebook
Μπάλες κακάο γεμιστές με σαντιγί και φρούτα
Τι θα χρειαστούμε:
Ζύμη:
- 3 αυγά
- 80 g ζάχαρη
- 10 g ζάχαρη βανίλια
- 150 ml λάδι
- 120 ml γάλα
- 200 g αλεύρι
- 20 g κακάο
- 10 g μπέικιν πάουντερ
Εμποτισμός:
- 20 ml χυμό πορτοκαλιού
Κρέμα:
- 400 ml κρέμα γάλακτος
- 50 g ζάχαρη άχνη
- 10 g ζάχαρη βανίλια
Γέμιση με μούρα:
- 450 γραμμάρια κατεψυγμένα μούρα
- 100 g ζάχαρη
- 40 g άμυλο αραβοσίτου + 40 ml νερό
- 10 ml χυμό λεμονιού
Άλλα:
- Τρίψτε τις άκρες των υπόλοιπων άκρων της ζύμης.
- ζάχαρη άχνη – για το πασπάλισμα
Πώς να προχωρήσετε:
1. Ζύμη: Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλια και χτυπήστε τα μαζί. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι και ρίχνουμε το γάλα – συνεχίζουμε να χτυπάμε με το σύρμα. Στη συνέχεια, σε 2 στάδια, ρίξτε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά και τέλος ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι – ανακατέψτε καλά.
3. Αδειάστε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα ταψί με λαδόκολλα διαστάσεων 35 x 45 cm, απλώστε την όμορφα και ισιώστε την.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 °C.
5. Μετά το ψήσιμο, πλάθουμε τη ζύμη σε στρογγυλά κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι και τα εμποτίζουμε με χυμό πορτοκαλιού.
6. Κρέμα: Αδειάστε τη σαντιγί σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και προσθέστε τη ζάχαρη βανίλια. Χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψει. Μεταφέρετε την κρέμα που προέκυψε σε μια σακούλα διακόσμησης και σχηματίστε κυματισμούς στον πυθμένα.
7. Γέμιση φρούτων: Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μούρα σε μια κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέστε τη ζάχαρη – ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, χτυπήστε τη γέμιση με ένα μπλέντερ χειρός σε πουρέ και προσθέστε το κορν φλάουρ ανακατεμένο με νερό – ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώνετε με περισσότερο χυμό λεμονιού και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει.
8. Μόλις μαγειρευτεί, μεταφέρετε τη γέμιση σε μια σακούλα διακόσμησης και απλώστε την στο κέντρο της τάρτας, στη συνέχεια απλώστε ξανά την κρέμα σε κύματα και σχηματίστε τις κορυφές.
9. Εν τω μεταξύ, βάλτε τις υπόλοιπες άκρες της ψημένης ζύμης σε ένα επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε σε λεπτή άμμο και μεταφέρετε σε ένα μπολ.
10. Στη συνέχεια, καλύψτε τα κουλουράκια με αυτά και πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη.
Σερβίρετε τα με αγάπη, εξαιρετική γεύση και κομψότητα.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
