“Τα αυγά περιέχουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που απαιτούνται για την ανθρώπινη υγεία. Προάγουν την επισκευή των μυών, την ανάπτυξη και τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος. Είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, τα οποία προστατεύουν τα μάτια από τη γήρανση, τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας και τον καταρράκτη. Τα αυγά αποτελούν επίσης σημαντική πηγή χολίνης, απαραίτητης για την υγεία του εγκεφάλου και την καλή διάθεση”, λέει ο γιατρός.
Υπάρχουν όμως και κάποια σημεία που προειδοποιούν. Για παράδειγμα, το κέλυφος των αυγών μπορεί να περιέχει επικίνδυνα βακτήρια όπως η σαλμονέλα και το καμπυλοβακτηρίδιο, οπότε δεν συνιστάται η κατανάλωση ωμών αυγών. Είναι σημαντικό να θυμάστε την καλή υγιεινή όταν χειρίζεστε τα αυγά και να πλένετε καλά τα χέρια σας μετά το χειρισμό τους. Τα βακτήρια σαλμονέλας μπορεί να προκαλέσουν διάρροια, πυρετό και εμετό.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα αυγά περιέχουν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.
“Ένας κρόκος αυγού μπορεί να περιέχει έως και 186 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης, η οποία μπορεί να συμβάλει στην εμφάνιση καρδιακών παθήσεων. Έρευνες δείχνουν ότι ακόμη και η κατανάλωση ενός αυγού αυξάνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης κατά 13%”, τόνισε ο γιατρός.
Σύμφωνα με τη Ρωσίδα διατροφολόγο Dr. Vasilisa Ponomareva, τα αυγά σπάνια αυξάνουν σημαντικά τη χοληστερόλη μακροπρόθεσμα.
Μακροπρόθεσμα, η κατανάλωση αυγών σπάνια οδηγεί σε σημαντική αύξηση των επιπέδων κακής χοληστερόλης (λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας) στο αίμα για τους περισσότερους ανθρώπους.
“Το ανθρώπινο σώμα ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα μέσω δύο μηχανισμών. Πρώτον, το συκώτι παράγει από μόνο του χοληστερόλη, ανάλογα με το πόση από αυτή προέρχεται από την τροφή. Δεύτερον, το συκώτι έχει την ικανότητα να αυξάνει ή να μειώνει τον αριθμό των υποδοχέων για την απορρόφηση της χοληστερόλης ανάλογα με τα επίπεδά της στο αίμα. Έτσι, η κατανάλωση αυγών επηρεάζει και τους δύο μηχανισμούς, διεγείροντας το συκώτι να μειώσει την παραγωγή χοληστερόλης και να αυξήσει τον αριθμό των υποδοχέων για την απορρόφηση της χοληστερόλης”, εξηγεί η Dr Ponomareva.
“Ορισμένοι άνθρωποι είναι πιο ευαίσθητοι στις επιδράσεις της διαιτητικής χοληστερόλης από ό,τι άλλοι. Μπορεί να παρουσιάσουν μεγαλύτερη αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης μετά την κατανάλωση αυγών. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι βιώνουν μικρή ή καθόλου επίδραση”, λέει η Δρ Ponomareva.
“Είναι σημαντικό να εξετάζουμε όχι μόνο την κατανάλωση αυγών, αλλά και άλλες πτυχές του τρόπου ζωής, όπως η σωματική δραστηριότητα, η πρόσληψη λίπους και η συνολική διατροφή. Ένας υγιεινός τρόπος ζωής που περιλαμβάνει μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου, ακόμη και με μέτρια κατανάλωση αυγών. Έτσι, ενώ τα αυγά μπορεί να περιέχουν χοληστερόλη, η κατανάλωσή τους σε λογικές ποσότητες στο πλαίσιο ενός υγιεινού τρόπου ζωής σπάνια οδηγεί σε σημαντική αύξηση της κακής χοληστερόλης μακροπρόθεσμα”, λέει ο διατροφολόγος.
Σημαντικό: Οι πληροφορίες παρέχονται για λόγους αναφοράς. Συμβουλευτείτε έναν ειδικό για τις αντενδείξεις και τις παρενέργειες και σε καμία περίπτωση μην αυτοθεραπεύεστε. Απευθυνθείτε σε γιατρό με το πρώτο σημάδι ασθένειας!
