Το γάλα καρύδας είναι μια δημοφιλής εναλλακτική λύση στο αγελαδινό γάλα. Αυτό το φυτικό ρόφημα κερδίζει όλο και περισσότερη αναγνώριση μεταξύ των καταναλωτών χάρη στις ιδιότητές του. Ποια είναι τα οφέλη της κατανάλωσης γάλακτος καρύδας και πόσο συχνά μπορεί να καταναλώνεται;
Τι περιέχει το γάλα καρύδας;
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά υποκατάστατα αγελαδινού γάλακτος στα ράφια των καταστημάτων σήμερα. Μεταξύ αυτών είναι και το γάλα καρύδας, το οποίο είναι η καλύτερη επιλογή που μπορούμε να κάνουμε για τον οργανισμό μας. Το ίδιο το γάλα καρύδας προέρχεται από τον πολτό των ώριμων καρύδων και αναμιγνύεται με νερό.
Το γάλα καρύδας αποτελείται κυρίως από υδατάνθρακες και λίπος. Όταν το λίπος στη διατροφή συνδυάζεται με τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, αυτά τα τρία θρεπτικά συστατικά βοηθούν στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Το γάλα καρύδας είναι γνωστό όχι μόνο για την πλούσια γεύση και υφή του, αλλά και για τις ιδιότητες που έχει για την υγεία. Αυτό που κάνει αυτό το φυτικό ρόφημα αξιοσημείωτο είναι η περιεκτικότητά του σε τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCT) και ενώσεις με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Τα MCTs είναι ένας μοναδικός τύπος λίπους, επειδή το σώμα τα χρησιμοποιεί ως άμεση πηγή ενέργειας, όπως η γλυκόζη του αίματος. Πρόσφατες μελέτες σχετικά με αυτή την ένωση υποδεικνύουν ακόμη ότι η κατανάλωσή της βοηθάει να διατηρήσουμε το βάρος μας υπό έλεγχο.
Ωστόσο, το γάλα καρύδας έχει και τα μειονεκτήματά του. Έχει λιγότερες θερμίδες, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες από το αγελαδινό γάλα. Ως εκ τούτου, υπάρχει ο κίνδυνος να νιώθετε πιο γρήγορα πεινασμένοι μετά την κατανάλωσή του, γεγονός που μπορεί να συμβάλει σε πιο συχνό τσιμπολόγημα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Σε τι βοηθάει η κατανάλωση γάλακτος καρύδας;
Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι τα MCT βοηθούν σε διάφορα προβλήματα υγείας, όπως η υψηλή χοληστερόλη ή οι καρδιαγγειακές και καρδιακές παθήσεις.
Μελέτες έχουν δείξει ότι μια διατροφή υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες σε συνδυασμό με γάλα καρύδας μπορεί ενδεχομένως να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης, τα οποία είναι εξαιρετικά σημαντικά για το καρδιαγγειακό σύστημα του ανθρώπινου σώματος.
Το γάλα καρύδας είναι επίσης μια καλή πηγή καλίου, το οποίο είναι ένα θρεπτικό συστατικό που βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, όπως οι μπανάνες ή οι ντομάτες.
Εκτός από την υποστήριξη της καρδιάς και του κυκλοφορικού συστήματος, το γάλα καρύδας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Όλα αυτά χάρη στην περιεκτικότητά του σε λαυρικό οξύ.
