Χαρίστε στον εαυτό σας ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή τον αγαπημένο σας καφέ, κάντε παρέα με την οικογένεια και ικανοποιήστε τη γλυκατζούρα σας. Αυτή η συνταγή για ένα πολυτελές βυθισμένο ψωμάκι με κρέμα και φράουλες είναι ό,τι πρέπει. Μια γευστική απόλαυση για την οποία θα χρειαστείτε μόνο λίγα υλικά. Το γλυκό σημείο με τη μορφή ενός νόστιμου κουλούρι θα εκτιμηθεί από όλους και θα το αγαπήσετε αμέσως!
Αν έχετε κι εσείς μια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να την δημοσιεύσετε στην ομάδα μας στο Facebook και επισκεφθείτε την ομάδα όπου θα βρίσκετε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.
Κολλώδες τσουρέκι με πουτίγκα και φράουλες
Τι θα χρειαστούμε:
Πουτίγκα:
- 750 ml γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 πουτίγκες βανίλιας
Ζύμη δύο χρωμάτων:
- 4 ασπράδια αυγών + μια πρέζα αλάτι
- 4 κρόκοι αυγών
- 200 g ζάχαρη άχνη
- 100 ml χλιαρό νερό
- 100 ml λάδι
- 250 γρ. αλεύρι ημι-χονδρόκοκκο
- 1/2 μπέικιν πάουντερ
- 1 ζάχαρη βανίλια
- 2-3 κουταλιές της σούπας κακάο ή ανάλογα με τη γεύση
Γέμιση:
- Φρέσκες φράουλες – ανάλογα με τη γεύση
Γαρνιτούρα:
- 1 κρέμα γάλακτος 33%
- 1 ζάχαρη βανίλια
- 200 ml ξινή κρέμα γάλακτος 16%
Για τη διακόσμηση:
Πώς να προχωρήσετε:
1. Αρχικά, χωρίστε τα ασπράδια και τους κρόκους αυγών σε 2 μπολ. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο μπολ με τα ασπράδια – χτυπήστε τα με το σύρμα μέχρι να γίνουν σκληρά και αφήστε τα στην άκρη μαζί με τους κρόκους.
2. Πουτίγκα: Βάλτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τις πουτίγκες βανίλιας και ρίξτε το γάλα – ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Όταν μαγειρευτεί η πουτίγκα, αδειάστε την σε ένα μπολ, καλύψτε την με μεμβράνη και αφήστε την να κρυώσει.
3. Ζύμη: Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη στο μπολ με τους κρόκους αυγών, χτυπώντας με σύρμα, ενώ προσθέτετε σταδιακά το χλιαρό νερό. Στη συνέχεια, ρίχνετε το λάδι στο μπολ, προσθέτετε το ημίχοντρο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και αλατοπιπερώνετε με τη ζάχαρη βανίλια. χτυπάτε μέχρι να γίνει λείο, και στη συνέχεια ρίχνετε μέσα τα χτυπημένα ασπράδια αυγών – ανακατεύετε ελαφρά.
4. Χωρίστε το μείγμα που προέκυψε σε 2 ίσα μέρη και ανακατέψτε το καλής ποιότητας κακάο στο ένα μέρος – ανακατέψτε καλά.
5. Ετοιμάστε ένα ταψί με λίγο νερό και στρώστε το με λαδόκολλα. Πρώτα ρίχνετε το 1/2 από το ελαφρύ κουρκούτι, στη συνέχεια απλώνετε με ένα κουτάλι το κουρκούτι κακάο, στη συνέχεια ρίχνετε την έτοιμη κρέμα και τοποθετείτε τις φρέσκες μισές φράουλες.
6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο πρώτα στους 160 °C για 30 λεπτά και στη συνέχεια στους 170 °C για 30 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει μετά το ψήσιμο.
7. Poleva: Ρίξτε την κρέμα γάλακτος 33% σε ένα βάζο ή ένα κύπελλο μέτρησης και χτυπήστε με το σύρμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλια και προσθέστε την 16% ξινή κρέμα – ανακατέψτε καλά.
8. Ρίξτε το γλάσο που αποκτήθηκε πάνω από το κρύο κέικ, απλώστε το απαλά και ισιώστε το. Τέλος, πασπαλίζετε την επιφάνεια του κέικ με κοσκινισμένο κακάο υψηλής ποιότητας και διακοσμείτε με φρέσκες φράουλες.
9. Σερβίρετε το πολυτελές βυθισμένο κέικ με κρέμα και φράουλες με αγάπη, υπέροχη γεύση και χαρά.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
