Υπάρχει ακόμη συζήτηση σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες αυτού του δημοφιλούς ποτού και τα συμπεράσματα των επιστημόνων είναι μερικές φορές αντιφατικά.
Η επίδραση του καφέ στα επίπεδα χοληστερόλης έχει μελετηθεί από διάφορους επιστήμονες, αλλά μία από τις μεγαλύτερες και πιο σχετικές μελέτες για το θέμα αυτό θεωρείται η εργασία συγγραφέων από τη Νορβηγία – πραγματοποιήθηκε το 2015 2016. Συμμετείχαν πάνω από 21 χιλιάδες άτομα ηλικίας άνω των 40 ετών, οι γυναίκες ελαφρώς περισσότερες από τους άνδρες. Από τους συμμετέχοντες ελήφθησαν δείγματα αίματος, μετρήθηκαν το ύψος και το βάρος, προσδιορίστηκαν πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή, τον τρόπο ζωής, τις χρόνιες ασθένειες και τις επιβλαβείς συνήθειες.
Ενδιαφέρον παρουσιάζει το αποτέλεσμα, σύμφωνα με το οποίο οι γυναίκες κατανάλωναν κατά μέσο όρο κάτι λιγότερο από τέσσερα φλιτζάνια καφέ, ενώ οι άνδρες μέχρι και πέντε φλιτζάνια.
Το επίπεδο χοληστερόλης με το οποίο συγκρίθηκε η ομάδα που έπινε καφέ, λήφθηκε από το επίπεδο εκείνων που δεν έπιναν το συγκεκριμένο ρόφημα. Και ιδού τα αποτελέσματα: η χοληστερόλη των ατόμων που έπιναν καφέ ήταν κατά 0,09 χιλιοστόλιτρα ανά λίτρο υψηλότερη στις γυναίκες και κατά 0,16 χιλιοστόλιτρα ανά λίτρο υψηλότερη στους άνδρες.
Κατά τη διάρκεια της μελέτης, οι ερευνητές διαπίστωσαν μερικά ακόμη ενδιαφέροντα σημεία. Ο θεραπευτής μοιράστηκε τρία ευρήματα των ερευνητών.
Ο καφές που παρασκευάστηκε χρησιμοποιώντας γαλλικό πρέσα είχε τη μεγαλύτερη επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης. Και παρόλο που ο ίδιος ο καφές δεν περιέχει χοληστερόλη, οι επιστήμονες συνδέουν την επίδραση αυτή με τη δράση ουσιών όπως η καουβεόλη και η καφεστόλη.
Ο καφές φίλτρου έχει τη μικρότερη επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης.
Η σχέση μεταξύ του αριθμού των φλιτζανιών καφέ ανά ημέρα και των επιπέδων χοληστερόλης δεν είναι σχετική για τον στιγμιαίο καφέ.
Ο καφές δεν βοηθάει στην υψηλή χοληστερόλη
Εάν ένα άτομο έχει ήδη υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, οι γιατροί συνιστούν στους ασθενείς αυτούς να ακολουθούν μια δίαιτα που αποκλείει τον καφέ. Τους συμβουλεύουν επίσης να αλλάξουν τον τρόπο ζωής τους – φροντίστε να προσθέσετε καθημερινή σωματική δραστηριότητα. Εάν αυτό δεν βοηθήσει, συνταγογραφούνται στατίνες – φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη.
“Αν έχετε υψηλή χοληστερόλη, θα σας συνιστούσα να περιορίσετε στο ελάχιστο την κατανάλωση καφέ, αλλά αυτή δεν είναι η μόνη σημαντική ενέργεια όταν ακολουθείτε δίαιτα, αν κάνετε δίαιτα και θέλετε πραγματικά να κερδίσετε μερικά φλιτζάνια καφέ την εβδομάδα, μια τέτοια απόκλιση είναι αποδεκτή”, καταλήγει ο ειδικός.
