Οι Τσέχοι ανακάλυψαν μια μυστική λειτουργία του χαρτιού ψησίματος για την οποία οι κατασκευαστές προτιμούν να μην μιλούν. Τελικά, χρησιμοποιήστε το σωστά

Χωρίς χαρτί ψησίματος, πολλοί από εμάς δεν μπορούμε να φανταστούμε να λειτουργούμε καθόλου στην κουζίνα. Σε άλλα νοικοκυριά, δεν καταλαβαίνουν σε τι χρησιμεύει πραγματικά. Ας φανταστούμε για τι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το χαρτί ψησίματος και τι κόλπα μπορούμε να δοκιμάσουμε για να το κάνουμε.

Δοκιμάστε να μουλιάσετε ή να τσαλακώσετε το χαρτί

Αν ανησυχείτε ότι το χαρτί ψησίματος σας κυρτώνει και δεν κολλάει στο ταψί ή τη φόρμα σας όπως πρέπει, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τα απλά μας κόλπα. Για παράδειγμα, μπορείτε να βρέξετε ελαφρώς το χαρτί, θα δείτε ότι κυλάει πολύ λιγότερο.

Όσο κι αν φαίνεται περίεργο, βοηθάει πολύ αν τσαλακώσετε λίγο το χαρτί ψησίματος. Κόψτε το κομμάτι που χρειάζεστε, μετά τσαλακώστε το σε μια μπάλα και μετά τεντώστε το ξανά. Οι άκρες δεν θα πρέπει πλέον να κυρτώνουν.

Τι να ψήσετε τα πάντα γιαíποιο χαρτί να χρησιμοποιήσετε;

Σε ορισμένες κουζίνες, το χαρτί ψησίματος δεν χρησιμοποιείται καθόλου και οι νοικοκυρές προτιμούν τις παλαιότερες μεθόδους, δηλαδή να λαδώνουν τα ταψιά και τις φόρμες ψησίματος με βούτυρο ή λαρδί και στη συνέχεια να τα πασπαλίζουν με αλεύρι ή φρυγανιά (μπορείτε επίσης να τα πασπαλίζετε με καρύδα για γλυκό ψήσιμο). Δεν υπάρχει τίποτα κακό σε αυτό – σίγουρα λειτουργεί επίσης. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε χαρτί ψησίματος μόνο για να στρώσετε ένα ταψί ή μια φόρμα ψησίματος, έχει και πολλές άλλες χρήσεις.

Στην πραγματικότητα, στα νοικοκυριά όπου το χαρτί ψησίματος χρησιμοποιείται συχνά, οι άνθρωποι έχουν βρει νέους τρόπους να το χρησιμοποιούν. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως περγαμηνή για το ψήσιμο κρέατος, ψαριού ή λαχανικών ή ίσως για να καλύψει την κορυφή ενός ψημένου πιάτου αντί για καπάκι, το οποίο το προστατεύει από τη χειρότερη θερμότητα αλλά αφήνει επίσης να εισέλθει άφθονη θερμότητα. Τα υλικά δεν θα στεγνώσουν, αλλά αντίθετα θα ψηθούν στους χυμούς τους και θα είναι όμορφα αρωματικά.

Το χαρτί ψησίματος είναι εξαιρετικό σε μια τοστιέρα, για παράδειγμα. Αν σιχαίνεστε να καθαρίζετε την τοστιέρα από ψημένο τυρί ή άλλα πράγματα που έχουν διαρρεύσει από το τοστ κατά τη διάρκεια του ψησίματος, τότε το χαρτί ψησίματος είναι ό,τι πρέπει για εσάς! Απλά ξεφορτώστε την τοστιέρα με αυτό και τα πάντα πιάνονται στο χαρτί ψησίματος, το οποίο στη συνέχεια μπορείτε απλά να πετάξετε.

Φωτογραφία: Shutterstock