Ποιος δεν αγαπάει τα αρωματικά κινέζικα πιάτα. Ένα απλό και γρήγορο πιάτο είναι το κινέζικο κοτόπουλο kung pao, από το οποίο δεν λείπουν οι πιπεριές τσίλι ή τα τραγανά ψητά φιστίκια.
Για 5 άτομα θα χρειαστείτε: 1:
Για τη μαρινάδα
- 1 κουταλιά της σούπας κρασί ρυζιού
- 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι αμύλου
- Για τη σάλτσα
- 7 κουταλιές της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 3 κουταλιές της σούπας κρασί ρυζιού
- 3 κουταλιές της σούπας σκούρα σάλτσα σόγιας
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι αμύλου
Για το ψήσιμο
- 600 γρ. μαριναρισμένα στήθη κοτόπουλου σε χυλοπίτες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- 1 τεμάχιο κόκκινη πιπεριά
- 1 τμχ πράσινες πιπεριές
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι Σιτσουάν
- 100 γραμμάρια ανάλατα φιστίκια
- λίγες αποξηραμένες πιπεριές τσίλι
Διαδικασία
Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε μικρότερα κομμάτια ή ιδανικά σε χυλοπίτες και μαρινάρετε τα σε μια μαρινάδα που έχετε ετοιμάσει μόνο με ελαφριά σάλτσα σόγιας, κρασί ρυζιού και αλεύρι αμύλου. Αφήστε τα φιλέτα στήθους κοτόπουλου να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά, αλλά ιδανικά μαρινάρετε τα όλη τη νύχτα.
Σε μια κατσαρόλα, απλά ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στην εστία και μαγειρέψτε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη ζαχαροκάλαμου. Όσο περισσότερο μαγειρεύετε τη σάλτσα, τόσο πιο σκούρα θα γίνει λόγω της διαδικασίας καραμελοποίησης της ζάχαρης.
Σε ένα μεγάλο γουόκ, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τηγανίστε τα μάλλον σπανιότερα.
Προσθέστε στο τηγάνι το σκόρδο, το πιπέρι, το τσίλι και το τζίντζερ και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, τηγανίστε τα πάντα στο τηγάνι αρκετά καυτά και σύντομα. Προσθέστε τις δύο πιπεριές κομμένες σε κομμάτια, ανακατέψτε και τηγανίστε για λίγο. Θέλουμε τις πιπεριές τραγανές στη συνταγή!
Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα στο τηγάνι του γουόκ και μαγειρέψτε τα πάντα μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Το πολύ 3 λεπτά.
Στο τελευταίο βήμα, ρίξτε μέσα τα κομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα φιστίκια που έχετε καβουρδίσει στο πλάι στο τηγάνι.
Το κινέζικο κοτόπουλο kung pao είναι έτοιμο και κατάλληλο για άμεσο σερβίρισμα. Σας ευχόμαστε καλή γεύση! Το κινέζικο κοτόπουλο kung pao έχει την καλύτερη γεύση με ρύζι γιασεμί μαγειρεμένο μέχρι να μαλακώσει.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ: Η αυθεντική εκδοχή του Sichuan χρησιμοποιεί μπούτια κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε να τηγανίσετε το kung pao μαζί μας χρησιμοποιώντας το αγαπημένο σας στήθος κοτόπουλου.
Η ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΜΑΣ: Επαγωγική εστία μαγειρέματος με αυτόματα προγράμματα
| ΜΙΑ ΘΆΛΑΣΣΑ ΓΕΜΆΤΗ ΖΩΉ MORA και απολαμβάνοντας ένα καλό γεύμα με την οικογένεια είναι μαζί εδώ και σχεδόν διακόσια χρόνια. Και φέτος, υπάρχει ένα δώρο – όλοι όσοι αγοράζουν οποιονδήποτε εντοιχιζόμενο φούρνο MORA θα λάβουν επιπλέον 6 κιλά αλεύρι. Έτσι, μπορούν να ετοιμάσουν αμέσως πολλά καλούδια για τους αγαπημένους τους στο νέο φούρνο. Και θα πάρετε δωρεάν ένα ποιοτικό ανοξείδωτο ταψί με την επαγωγική εστία από τη σειρά VDIT. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις προσφορές, ανατρέξτε στην ενότητα “Προσφορές”.
|
Περισσότερες συνταγές μπορείτε να βρείτε στο
