Έχω αρκετό πετρέλαιο για έναν ολόκληρο χρόνο. Χάρη σε ένα νέο κόλπο, τηγανίζω από ένα μπουκάλι για τρεις μήνες αντί για έναν.

Οι τελευταίοι μήνες και τα τελευταία χρόνια μας έχουν μάθει να κάνουμε περισσότερη οικονομία από ό,τι κάναμε παλιά. Οι τιμές σχεδόν των πάντων έχουν αυξηθεί, και το πιο οδυνηρό ήταν στα τρόφιμα. Κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί στον εαυτό του το φαγητό. Παρόλο που οι τιμές πέφτουν και πάλι πρόσφατα, ας δούμε πώς μπορούμε να είμαστε πιο οικονομικοί από αυτή την άποψη. Και να σώσουμε και το περιβάλλον.

Η σπατάλη τροφίμων δεν είναι εντάξει ούτε σε καλύτερες εποχές. Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς θα μπορούσατε να μειώσετε εύκολα την κατανάλωση του επιτραπέζιου λαδιού, το οποίο λίγοι άνθρωποι μπορούν να στερηθούν στην κουζίνα; Το κόλπο είναι να δουλέψετε με το μπουκάλι.

Βάλτε μια τρύπα σε αυτό

Όταν αγοράζουμε καινούργιο λάδι, αφαιρούμε πρώτα το καπάκι, το οποίο κρύβει ένα στρογγυλό πλαστικό πώμα με μια γλωττίδα από κάτω. Τραβώντας το τραβάμε την τάπα και το λάδι είναι έτοιμο προς χρήση.

Ωστόσο, συχνά συμβαίνει να ρίχνουμε πολύ περισσότερο λίπος στην κατσαρόλα μέσα από το μεγάλο άνοιγμα απ’ ό,τι σκοπεύαμε. Μια τέτοια σπατάλη δεν είναι μόνο περιττή, αλλά και ανθυγιεινή. Είναι πολύ πιο οικονομικό να μην αφαιρέσουμε το πώμα, αλλά να κάνουμε μια μικρή τρύπα σε αυτό, μέσω της οποίας το λάδι μπορεί να διανεμηθεί εύκολα.

Σε αυτή την περίπτωση, δεν υπάρχει πραγματικά κανένας κίνδυνος να “χυθεί”. Ωστόσο, αν καταφέρετε να περάσετε κατά λάθος ολόκληρο το πώμα, κάντε μια μικρή τρύπα ακριβώς στο πώμα. Το αποτέλεσμα θα είναι πανομοιότυπο, με μόνο μια μικρή σταγόνα λαδιού να βγαίνει από το μπουκάλι όταν το πιέζετε.

Συχνά επίσης συνηθίζουμε να χρησιμοποιούμε πολύ περισσότερο λίπος από ό,τι είναι απαραίτητο. Όταν καθαρίζετε λίγο λάδι στην κατσαρόλα και το απλώνουμε στον πυθμένα., η γεύση του φαγητού που θα προκύψει δεν θα υποφέρει. Αντιθέτως, θα είναι λίγο πιο υγιεινό.

Μπορείτε να τηγανίσετε επανειλημμένα

Βέβαια, αν τηγανίζετε μπριζόλες, ένα τηγάνι που είναι απλώς καλυμμένο με λίπος δεν θα τους κάνει καλό. Η κατανάλωση λαδιού είναι πολύ μεγαλύτερη. Αλλά καλό είναι να θυμάστε ότι δεν χρειάζεται να πετάξετε το χρησιμοποιημένο λάδι αμέσως μετά την πρώτη χρήση. Υπάρχουν έρευνες που δείχνουν ότι μπορείτε να τηγανίζετε στο λάδι επανειλημμένα αφού το ξαναζεστάνετε.

Για παράδειγμα, μπορείτε να τηγανίσετε το κοτόπουλο 4 φορές στο ίδιο λάδι και τις πατάτες έως και 8 φορές. Μόνο μετά από αυτό το λάδι σκουραίνει και αρχίζει να μυρίζει. Φυσικά είναι καλύτερα να ακολουθήσετε τα μάτια και τη μυρωδιά σας. Αν το λάδι σκουραίνει και αρχίζει να σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια, αλλάξτε το.

Τι θα λέγατε για μια βραστή κουζίνα;

Με αυτόν τον τρόπο, όχι μόνο δεν θα ξοδέψετε χρήματα για την αγορά περισσότερου λίπους, αλλά θα μειώσετε και την ποσότητα του πλαστικού που σπαταλάτε. Αλλά θα εξοικονομήσετε χρήματα και με την αγορά μιας αργής κουζίνας.

Μπορεί να μαγειρέψει πολύ νόστιμα γεύματα χωρίς τη χρήση λίπους και με χαμηλή κατανάλωση ενέργειας. Επιπλέον, σας απαλλάσσει από την ταλαιπωρία του να τρέχετε ενώ ετοιμάζετε το μεσημεριανό σας γεύμα. Αν βάλετε όλα τα απαραίτητα υλικά σε μια τέτοια κατσαρόλα, μπορείτε να πάτε μια βόλτα. Ποτέ δεν καίει ή παραμαγειρεύει τίποτα και απενεργοποιείται μόνη της.

Φωτογραφία: Shutterstock