Εξοικονομήστε εκατοντάδες κορώνες για ακριβό τσένταρ. Οδηγίες για την παρασκευή του από 1 λίτρο γάλα

Οι λάτρεις του τυριού έχουν υποφέρει πολύ τα τελευταία χρόνια, καθώς οι τιμές των γαλακτοκομικών προϊόντων έχουν εκτοξευθεί στα ύψη. Έτσι, τα ποιοτικά τυριά εμφανίζονται όλο και λιγότερο στα τσέχικα τραπέζια, καθώς είναι μια πρώτη ύλη που περισσεύει και μπορεί να αντικατασταθεί από φθηνότερες επιλογές. Δοκιμάστε να φτιάξετε το αγαπημένο σας τυρί στο σπίτι, ώστε να μην χρειάζεται να κάνετε οικονομία!

Στο παρελθόν, οι άνθρωποι συνήθιζαν να φτιάχνουν το δικό τους τυρί

Παλαιότερα, οι άνθρωποι έφτιαχναν το δικό τους τυρί στο σπίτι, συνήθως από το γάλα των δικών τους βοοειδών. Σήμερα λίγοι άνθρωποι σκέφτονται να το κάνουν αυτό, αλλά η παρασκευή τυριού στο σπίτι εξακολουθεί να είναι δυνατή.

Σήμερα, μόνο οι ενθουσιώδεις τολμούν να φτιάξουν το δικό τους σπιτικό τυρί. Δοκιμάστε όμως να διευρύνετε τις τάξεις τους και δείτε αν θα ερωτευτείτε κι εσείς την παρασκευή του δικού σας τυριού! Θα σας κοστίσει λιγότερο από το αγορασμένο από το κατάστημα, και ως μπόνους, θα ξέρετε τι έχετε βάλει μέσα και ότι πρόκειται για πραγματικά ποιοτικά υλικά.

Η παρασκευή τυριού είναι εύκολη

Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο τυρί τσένταρ στο σπίτι.

Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βράσετε ένα λίτρο γάλα, στο οποίο θα προσθέσετε σταδιακά 15 γραμμάρια βούτυρο, 200 γραμμάρια τριμμένο τυρί (ιδανικά αληθινό τσένταρ, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε άλλο είδος τυριού) και αλάτι ή άλλα μπαχαρικά ή βότανα. Τέλος, προσθέστε περίπου 6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ. Αφήστε το μείγμα να μαγειρευτεί μέχρι να ενωθεί τέλεια.

Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε ένα δοχείο όπου μπορεί να σταθεροποιηθεί και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Σύντομα θα έχετε ένα τυρί που θα κάνει το σάλιο σας να τρέχει.

Μη φοβάστε να πειραματιστείτε

Αν το δοκιμάσετε μερικές φορές, πιθανότατα θα σας έρθει η επιθυμία να πειραματιστείτε με σπιτικό τυρί. Σίγουρα μην αντισταθείτε. Προσθέστε πιπέρι, τα αγαπημένα σας μυρωδικά ή ακόμα και κομμάτια ξηρών καρπών ή αποξηραμένων φρούτων. Η φαντασία σας μπορεί να οργιάσει και να φτιάξετε στο σπίτι μια γευστική λιχουδιά που μπορείτε να απολαύσετε με ένα ποτήρι κρασί στο δείπνο ή να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.

Γενικά, το τυρί τσένταρ χρησιμοποιείται για παράδειγμα σε μπιφτέκια ή μπορείτε να προσθέσετε την ιδιαίτερη γεύση του σε ζυμαρικά ή ριζότο. Θα έχει υπέροχη γεύση σε σάλτσα τυριού. Η γεύση του θα σας βγάλει κυριολεκτικά νοκ άουτ σε αλμυρά μπισκότα τσένταρ.

Φωτογραφία: Shutterstock