Η δάφνη είναι ένα μπαχαρικό που όλοι γνωρίζουμε. Το αλάνθαστο άρωμά του είναι αναντικατάστατο σε ορισμένα πιάτα. Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε εσωτερικούς όσο και σε εξωτερικούς χώρους. Χρειάζεται τακτικό κλάδεμα στο πλαίσιο της φροντίδας του. Πότε και πώς;
Το φύλλο δάφνης είναι ένα γνωστό μπαχαρικό που προέρχεται από τον αειθαλή θάμνο δάφνης. Στην περιοχή μας, η δάφνη μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι σε γλάστρα ή σε εξωτερικό χώρο σε παρτέρι ως ένα ανεπιτήδευτο και αποδοτικό φυτό. Ωστόσο, όπως κάθε φυτό, χρειάζεται βασικές συνθήκες και φροντίδα για να αναπτυχθεί καλά. Αυτό περιλαμβάνει το τακτικό κλάδεμα για διάφορους λόγους.
Πότε πρέπει να κόβετε τα φύλλα δάφνης
Το φύλλο δάφνης χρειάζεται τακτικό κλάδεμα. Συνιστάται να το κάνετε μεταξύ Μαρτίου και Αυγούστου. Αυτό θα κάνει το φυτό πιο πυκνό και την κόμη του πολύ πιο πυκνή. Ένας απλός κανόνας είναι ότι τα φύλλα δάφνης που καλλιεργούνται σε εξωτερικούς χώρους πρέπει να κλαδεύονται δύο φορές το χρόνο για να ενθαρρύνεται η πυκνότητα και στη συνέχεια, φυσικά, μπορούν επίσης να κλαδεύονται ανάλογα με τις ανάγκες για χρήση στην κουζίνα.
Κοπή και διαμόρφωση φύλλων δάφνης
Το φυτό μπορεί να διαμορφωθεί σε οποιοδήποτε μέγεθος και σχήμα. Μπορούμε να δημιουργήσουμε ακόμη και ένα αποτελεσματικό δέντρο. Στη συνέχεια, πρέπει να κλαδεύεται τακτικά για να διατηρεί την πυκνή εμφάνιση και το επιθυμητό σχήμα. Δημιουργούμε το λουλούδι στρίβοντας τα κλαδιά των φύλλων δάφνης μεταξύ τους. Πριν από αυτό, όμως, τα κλαδιά πρέπει να απογυμνωθούν από τα περισσότερα φύλλα τους, τα οποία μπορούν να αποξηρανθούν και να διατηρηθούν. Αφήστε περίπου 3 φύλλα μόνο στην κορυφή.
Με την πάροδο του χρόνου, τα μεμονωμένα φυλλαράκια θα ενωθούν και θα σχηματίσουν έναν αποτελεσματικό κορμό με κόμη. Ο κορμός πρέπει να δεθεί σε ένα στήριγμα για να συνεχίσει να αναπτύσσεται όρθιος. Μπορούμε επίσης να το διαμορφώσουμε σε μια σφαίρα ή πυραμίδα που μοιάζει με θάμνο. Μεγαλώνει γρήγορα, γεγονός που κρύβει τα λάθη που μπορεί να κάνουμε αν κόψουμε με ανακρίβεια.
Το σωστό κλάδεμα μπορεί να δώσει ώθηση
Εάν παρατηρήσετε σημαντικό μαύρισμα των φύλλων, αυτό είναι συνήθως ένα σημάδι ότι η κορυφή του φυτού έχει πεθάνει. Στο τέλος του χειμώνα, είναι καλή ιδέα να κόψετε το φυτό έτσι ώστε ο κορμός να παραμείνει σε ύψος περίπου 10 cm.. Ακριβώς το σωστό κόψιμο σε συνδυασμό με αρκετά θρεπτικά συστατικά μπορεί κυριολεκτικά να το επαναφέρει στη ζωή.
Κανόνες συγκομιδής και αποξήρανσης
Τα φύλλα δάφνης συλλέγονται συνεχώς. Ωστόσο, μόνο φυτά ηλικίας δύο ετών συγκομίζονται για ξήρανση. Κατά τη συγκομιδή, βεβαιωθείτε ότι ο μίσχος δεν μένει εντελώς γυμνός. Η πιο αποτελεσματική χρήση είναι η χρήση των φύλλων που κόβουμε κατά το κλάδεμα του φυτού. Η ξήρανση πρέπει να γίνεται σε θερμοκρασία έως 30 °C και σε σκιερό μέρος. Φυλάσσεται σε καλά κλεισμένο γυάλινο δοχείο.
