Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται γιατί τα αγγούρια μεγαλώνουν αγκιστρωτά.
Το μυστικό μπορεί να είναι ότι προκαλείται από παράξενες μεταλλάξεις ή γενετικά ελαττώματα. Αν και αυτό είναι ένα αρκετά συνηθισμένο φαινόμενο στον κόσμο των φυτών.
Τα αγγούρια ανήκουν στην οικογένεια των κολοκυθιών, η οποία περιλαμβάνει επίσης τις κολοκύθες, τα κολοκυθάκια και τα πεπόνια.
Με τη σειρά τους, τα φυτά κολοκύθας χαρακτηρίζονται από έναν ιδιαίτερο τύπο ανάπτυξης που ονομάζεται “μπούκωμα”.
Αυτό συμβαίνει επειδή οι βλαστοί τραβιούνται προς το φως όταν είναι νέοι και εύκαμπτοι. Ένα στέλεχος αγγουριού αναζητά ένα στήριγμα και κατσαρώνει γύρω από αυτό για να αναρριχηθεί ψηλότερα.
Όταν το κάνει αυτό, δεν αναπτύσσεται σε ευθεία γραμμή, αλλά αποκτά αυτό το αγκιστρωτό βλέμμα.
Όταν τα αγγούρια αναπτύσσονται, εμφανίζονται μικρές τρίχες στο στέλεχος για να το βοηθήσουν να προσκολληθεί στο στήριγμα.
Εάν το αγγούρι δεν βρει στήριγμα, μπορεί να συνεχίσει να αναπτύσσεται με αγκιστροειδές σχήμα. Ωστόσο, όταν βρει στήριγμα και αρχίσει να αναρριχάται, η περαιτέρω ανάπτυξη του μίσχου είναι ευθεία και χωρίς κάμψη.
Επιπλέον, η συστροφή του μίσχου επιτρέπει στα αγγούρια να αξιοποιούν το φως πιο αποτελεσματικά. Εξάλλου, αν το στέλεχος αναπτυσσόταν ευθεία, η μία πλευρά του φυτού θα λάμβανε μεγαλύτερο μερίδιο φωτός από την άλλη.
Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η αγκύλωση των αγγουριών δεν είναι ελάττωμα, αλλά το αποτέλεσμα μιας φυσικής προσαρμογής που επιτρέπει στα φυτά να χρησιμοποιούν το φως πιο αποτελεσματικά και να παρέχουν στήριξη στα στηρίγματα.
Αυτή είναι μία από τις πολλές ενδιαφέρουσες πτυχές στον κόσμο της βιολογίας των φυτών που ίσως να προκαλέσει το ενδιαφέρον και τον σεβασμό για αυτό το υπέροχο λαχανικό.
Νωρίτερα σας είπαμε πώς μοιάζει το λίπασμα ντομάτας ενός αγρότη.
