Πολλά έχουν γραφτεί για τα οφέλη του σκόρδου στην υγεία, αλλά αποδεικνύεται ότι υπάρχουν ακόμη περισσότερα. Νέες εκθέσεις επιστημόνων που δημοσιεύονται στο περιοδικό Nutrients είναι πολλά υποσχόμενες.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας ανασκόπησης μελετών που διεξήγαγαν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Southeast και το Πανεπιστήμιο Xizang Minzu στην Κίνα, η τακτική προσθήκη σκόρδου στη διατροφή βοηθά στη διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα.
Επιστήμονες ανακαλύπτουν νέες ιδιότητες του σκόρδου
Η γλυκόζη και τα λιπίδια είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό. Αποτελούν πηγή ενέργειας και αποτελούν τη βάση πολλών διαφορετικών δομικών στοιχείων. Ωστόσο, μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο προβλημάτων υγείας όταν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα. Πολλοί διαφορετικοί παράγοντες επηρεάζουν τα υψηλότερα επίπεδα ζάχαρης και λιπών στον οργανισμό, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης αλκοόλ ή της έλλειψης σωματικής δραστηριότητας.
Οι ερευνητές αναφέρουν ότι στα υγιή άτομα, ο μεταβολισμός της γλυκόζης και των λιπιδίων ρυθμίζεται με ακρίβεια, ενώ οι διαταραχές στον μεταβολισμό αυτών των ενώσεων μπορούν να οδηγήσουν σε πολλές χρόνιες ασθένειες, όπως η αθηροσκλήρωση, ο διαβήτης και η ηπατική στεάτωση.
Σύμφωνα με τις μελέτες που συγκεντρώθηκαν με Το σκόρδο σχετίζεται με τη ρύθμιση των επιπέδων λιπιδίων και γλυκόζης στο αίμα. Αυτό επιβεβαιώθηκε από ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο Southeast και το Πανεπιστήμιο Xizang Minzu στην Κίνα, σημειώνοντας ότι οι άνθρωποι που συμπεριέλαβαν σκόρδο στη διατροφή τους είχαν χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και περισσότερη “καλή” και λιγότερη “κακή” χοληστερόλη, μεταξύ άλλων, και χαμηλότερα επίπεδα ολικής χοληστερόλης.
Το σκόρδο η θεραπεία για όλα τα κακά;
Οι ερευνητές προσθέτουν ότι τα δεδομένα δεν είναι αρκετά ολοκληρωμένα ώστε να καταλήξουν στο συμπέρασμα ότι απλά και μόνο το να μασάτε περισσότερο σκόρδο αρκεί για να μειωθεί άμεσα ο κίνδυνος καρδιακής νόσου. Παρ’ όλα αυτά, τα αποτελέσματα της ανασκόπησης υποδηλώνουν έντονα ότι το σκόρδο μπορεί να είναι ένας εύγευστος τρόπος για τον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης και λιπιδίων.
Αυτές οι ιδιότητες του σκόρδου πιστεύεται ότι διαμεσολαβούνται από τις δραστικές ενώσεις που υπάρχουν στο σκόρδο, οι οποίες υποστηρίζουν τον οργανισμό με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του οξειδωτικού στρες. Επιπλέον, το σκόρδο περιέχει μια αντιοξειδωτική ένωση που ονομάζεται αλλίνη, η οποία έχει θετική επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης και λιπιδίων στο αίμα, καθώς και στο μικροβίωμα του εντέρου.
