Τοματίνια: ατελείωτες βιταμίνες
Τα ντοματίνια είναι ακόμα πιο μικρά και πολύ πιο γλυκά. Χαρακτηρίζονται από διαφορετικά σχήματα όπως στρογγυλά, οβάλ ή επιμήκη και μπορούν επίσης να έχουν μεγάλη ποικιλία χρωματικών παραλλαγών. Χάρη στο μικρό τους μέγεθος και την παχιά φλούδα τους, τα ντοματίνια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α και άλλα αντιοξειδωτικά, καθιστώντας τα ένα τέλειο σνακ μεταξύ των γευμάτων.
Συμβουλή: Υπάρχουν επίσης ιδιαίτερα γλυκά ντοματίνια που είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για παιδιά και γι’ αυτό ονομάζονται παιδικά ή σνακ ντοματίνια.
Plum tomato: Το πραγματικό αστέρι της σάλτσας
Όπως υποδηλώνει το όνομα, η δαμασκηνιά ντομάτα χαρακτηρίζεται από το μακρόστενο, οβάλ σχήμα της και έχει συνήθως πορτοκαλί ή κόκκινο χρώμα. Γνωστά είναι και τα ονόματα Roma tomato ή Plum tomato.
Επειδή έχουν έντονη γεύση, αυτό το είδος ντομάτας είναι τέλειο σε σάλτσα ντομάτας ή σε ντοματόσουπα. Πολλές κονσέρβες ντομάτες είναι. Πολλές κονσέρβες ντομάτες είναι ντομάτες δαμάσκηνου για αυτόν ακριβώς τον λόγο. Οι ντομάτες δαμάσκηνου μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν εξαιρετικά για την προετοιμασία σαλατών.
Μπριζόλα ντομάτα: Μεγάλη στη γεύση, μεγάλη στην κουζίνα
Οι μοσχαρίσιες ντομάτες έχουν μεγάλους και βαρείς καρπούς. μπορούν να ζυγίζουν έως και 500 γραμμάρια. Σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες ντομάτας, η τομάτα μοσχαρίσιας μπριζόλας χαρακτηρίζεται από τέσσερις έως έξι θαλάμους φρούτων, ενώ άλλες ποικιλίες συνήθως έχουν μόνο δύο έως τρία τέτοια τμήματα. Οι μοσχαρίσιες ντομάτες απαιτούν πολλή ζέστη και ηλιακό φως και χαρακτηρίζονται από έντονη γεύση.
Συμβουλή: Λόγω του μεγέθους τους, οι μοσχαρίσιες ντομάτες είναι ιδανικές για συνταγές όπως γεμιστές ντομάτες, μπρουσκέτες ή ακόμα και για ψήσιμο στη σχάρα.
