Τρία απλά σημεία μπορούν να συμβάλουν σε μια καλύτερη διατροφή:
- Προτίμηση προϊόντων ολικής αλέσεως έναντι του λευκού αλεύρου
Συνιστάται να επιλέγετε παραλλαγές ολικής αλέσεως για προϊόντα όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά, το ρύζι και το αλεύρι, καθώς τα τρόφιμα ολικής αλέσεως σας κρατούν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και περιέχουν περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από τα προϊόντα με λευκό αλεύρι.
- Τακτική κατανάλωση οσπρίων
Η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής (DGE) συνιστά να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας πιο συχνά όσπρια όπως φακές, σόγια, λούπινα, πράσινα φασόλια, φασόλια ή ρεβίθια. Είναι πλούσια σε βιταμίνες Β1, Β6, φυλλικό οξύ καθώς και σε σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο.
Περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, γεγονός που τα καθιστά μια καλή εναλλακτική για το κρέας. Οι φυτικές ίνες που περιέχουν εξασφαλίζουν κορεσμό που διαρκεί.
Εκτός από τα φιστίκια, που είναι επίσης όσπρια, οι περισσότερες ποικιλίες είναι χαμηλές σε λιπαρά και θερμίδες.
- Προσοχή στην περιεκτικότητα σε αλάτι
Οι ενήλικες δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από έξι γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού την ημέρα, περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού. Ωστόσο, η μέση πρόσληψη στη Γερμανία είναι υψηλότερη.
Η DGE προτείνει να χρησιμοποιείτε βότανα και μπαχαρικά αντί για αλάτι στο σπίτι. Ιδιαίτερα μεγάλη ποσότητα αλατιού καταναλώνεται μέσω έτοιμων προϊόντων, τα οποία συχνά το περιέχουν ως ενισχυτικό γεύσης και συντηρητικό.
Η DGE συνιστά να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην περιεκτικότητα σε αλάτι του ψωμιού, του κρέατος, των λουκάνικων και του τυριού: Εάν η περιεκτικότητα σε νάτριο αναφέρεται στα συσκευασμένα τρόφιμα, η περιεκτικότητα σε επιτραπέζιο αλάτι μπορεί να υπολογιστεί πολλαπλασιάζοντας την τιμή νατρίου επί 2,54. Από τον Δεκέμβριο του 2016, είναι υποχρεωτική η αναγραφή της περιεκτικότητας σε επιτραπέζιο αλάτι στις ετικέτες των τροφίμων.
