Τα καρυκεύματα όπως η κέτσαπ και η σάλτσα μπάρμπεκιου μπορεί να είναι επιβλαβή για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος. Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν δύο έως τρία κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ανά μερίδα, σύμφωνα με τον Daryl Joffre, λειτουργικό διατροφολόγο, ειδικό στην υγεία του εντέρου, χειροπρακτικό και συγγραφέα του βιβλίου Sugar Free. Εκτός από την κέτσαπ και τη σάλτσα μπάρμπεκιου, υπάρχει κρυμμένη ζάχαρη σε smoothies, γάλατα φρούτων, δημητριακά, ψωμί. μπανάνες, μάνγκο, αναψυκτικά.
Επιπλέον, τα ζαχαρούχα ροφήματα, τα μάφινς και άλλες πηγές ζάχαρης μπορούν επίσης να επηρεάσουν τη διαδικασία απώλειας βάρους.
Είναι επίσης σημαντικό να εξετάσετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη των ειδικών ροφημάτων καφέ και άλλων ζαχαρούχων ποτών. Τα αρωματισμένα ροφήματα με πρόσθετη ζάχαρη, όπως οι χυμοί φρούτων ή τα αναψυκτικά, μπορούν να συμβάλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους και στη συσσώρευση υπερβολικών θερμίδων.
Τα cupcakes, συμπεριλαμβανομένων των muffins, περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και μπορεί να είναι ανθυγιεινά. Τα έτοιμα smoothies μπορεί να περιέχουν σημαντικές ποσότητες προστιθέμενης ζάχαρης, γι’ αυτό συνιστάται η παρασκευή τους στο σπίτι. Τα αρωματισμένα γιαούρτια μπορεί επίσης να περιέχουν αθέατα σάκχαρα και επιπλέον θερμίδες.
Ορισμένα φρούτα, όπως οι μπανάνες και τα μάνγκο, περιέχουν φυσικά υψηλά επίπεδα ζάχαρης. Οι μπάρες γκρανόλα και οι μπάρες γκρανόλα, που φαίνονται υγιεινές και θρεπτικές, μπορεί να περιέχουν κρυφές ποσότητες ζάχαρης και να μην σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι για πολλή ώρα.
Άλλες βλάβες της ζάχαρης
Η ζάχαρη δεν είναι μόνο ο νούμερο ένα εχθρός της απώλειας βάρους. Η κατανάλωσή της μπορεί να οδηγήσει σε ένα σωρό ακόμη αρνητικές συνέπειες που επηρεάζουν την υγεία μας.
Η ζάχαρη κάνει κακό στην καρδιά. Νέες έρευνες δείχνουν ότι η ζάχαρη (όχι το λίπος) είναι μία από τις κύριες αιτίες καρδιακών παθήσεων, επειδή μπορεί να επηρεάσει τον μηχανισμό άντλησης της καρδιάς και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας.
Η κατανάλωσή της οδηγεί στην παχυσαρκία και το υπερβολικό βάρος. Τα περισσότερα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη περιέχουν πολύ λίγα θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Εν τω μεταξύ, οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης και παρέχουν σταθερότητα στο σάκχαρο του αίματος.
“Τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, λίπος και πρωτεΐνες παρέχουν μακροχρόνιο κορεσμό. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο υπερκατανάλωσης τροφής. Επιπλέον, η πρόσθετη ζάχαρη είναι κενές θερμίδες και δεν προσφέρει σχεδόν καμία ικανοποίηση. Αυτός είναι ο λόγος που πεινάμε ώρες αφότου έχουμε πάει σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού”, λέει ο ειδικός.
“Πολλά παχύσαρκα παιδιά έχουν υπερβολικό λίπος στην κοιλιά. Ένας λόγος για αυτό το πρόβλημα υγείας μπορεί να είναι η αύξηση των ποτών που περιέχουν φρουκτόζη. Μια μελέτη του 2010 σε παιδιά διαπίστωσε ότι η υπερβολική πρόσληψη φρουκτόζης (χωρίς πρόσληψη γλυκόζης) προκαλεί την ωρίμανση των σπλαχνικών λιποκυττάρων, οδηγώντας στη συσσώρευση κοιλιακού λίπους και σε αυξημένο κίνδυνο ασθενειών, καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2”, προσθέτει ο ειδικός.
Η προστιθέμενη ζάχαρη μπορεί να βλάψει το συκώτι. Πριν η ζάχαρη εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος από το πεπτικό σύστημα, διασπάται σε δύο απλά σάκχαρα: γλυκόζη και φρουκτόζη. Η γλυκόζη βρίσκεται σε όλα τα ζωντανά κύτταρα της Γης. Η γλυκόζη προέρχεται από την τροφή, αλλά το σώμα είναι επίσης σε θέση να την παράγει, σε αντίθεση με τη φρουκτόζη.
Το συκώτι πρέπει να μετατρέψει τη φρουκτόζη σε γλυκόζη για να τη χρησιμοποιήσει για ενέργεια. Μια μικρή ποσότητα φρουκτόζης (από φρούτα, για παράδειγμα) δεν βλάπτει. Στην περίπτωση αυτή, η φρουκτόζη μετατρέπεται σε γλυκογόνο και αποθηκεύεται στο ήπαρ μέχρι να τη χρειαστούμε. Ωστόσο, το συκώτι μπορεί να αποθηκεύσει μόνο μια περιορισμένη ποσότητα γλυκογόνου. Η περίσσεια του υπερφορτώνει αυτό το όργανο και η φρουκτόζη μετατρέπεται σε λίπος.
Η συχνή κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία του ήπατος και άλλα σοβαρά προβλήματα υγείας.
Σημαντικό: Αυτό το άρθρο δεν υποκαθιστά μια ισορροπημένη διατροφή και τη συμβουλή ενός ειδικού!
