Η δίαιτα νηστείας, η δίαιτα κετο και άλλες μοντέρνες τάσεις “απώλειας βάρους” αντικαθίστανται τώρα από τη λεγόμενη διαλείπουσα νηστεία. Ή διαλείπουσα νηστεία – ό,τι κι αν προτιμάτε. Η ουσία αυτού του καθεστώτος είναι απλή: η ημέρα χωρίζεται σε δύο μέρη. Κατά τη διάρκεια του ενός μέρους μπορείτε να τρώτε ό,τι θέλετε, κατά τη διάρκεια του άλλου πρέπει να νηστέψετε. Επιτρέπεται μόνο το νερό, το τσάι και ο καφές χωρίς ζάχαρη.
Αυτή είναι η διατροφική αρχή που εφαρμόζουν πολλές σταρ του Χόλιγουντ, από τη Miranda Kerr μέχρι την Jennifer Aniston. Και πρέπει να συμφωνήσουμε ότι δείχνουν απλά υπέροχες. Αλλά είναι αυτό το σύστημα κατάλληλο για όλους;
Τα πάντα είναι δυνατά, αλλά ανά ώρα
Όλος ο κόσμος άρχισε να μιλάει για τη διαλειμματική νηστεία, αφού ο Ιάπωνας επιστήμονας Yoshinori Osumi ανακάλυψε ότι κατά τη διάρκεια της νηστείας τα κύτταρά μας απαλλάσσονται από όλες τις βλαβερές και περιττές τοξίνες και κυριολεκτικά αναζωογονούνται. Μετά από αυτό, διάσημοι βιοεπαγγελματίες της Silicon Valley άρχισαν να ενδιαφέρονται για τη “θεραπευτική νηστεία”. Και στη συνέχεια, διάσημοι διατροφολόγοι άρχισαν να αναπτύσσουν συστήματα διαλειμματικής διατροφής για τους διάσημους πελάτες τους. Και, φυσικά, όλα αυτά πήγαν στον κόσμο.
Η διαλειμματική διατροφή άρχισε αμέσως να κερδίζει δημοτικότητα. Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος με μια τέτοια δίαιτα προσελκύονται από την απλότητά της (δεν χρειάζεται να υπολογίζουν τις θερμίδες και την ποσότητα λίπους, πρωτεΐνης και υδατανθράκων σε ένα συγκεκριμένο πιάτο). Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα είναι η δυνατότητα να τρώτε οποιοδήποτε φαγητό. Πίτσα, μπισκότα, πατάτες τηγανιτές, τηγανητές φτερούγες… Τα πάντα είναι δυνατά! Είναι αλήθεια, μόνο για περιορισμένο χρονικό διάστημα.
Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες αυτής της δίαιτας.
14/10 – 14 ώρες νηστείας και 10 ώρες φαγητού.
16/8 – πλήρης άρνηση τροφής για 16 ώρες και 8 ώρες που μπορείτε να φάτε.
20/4 – 20 ώρες νηστείας και δύο γεύματα εντός 4 ωρών.
24 – Μία ημέρα νηστείας την εβδομάδα κατά την οποία δεν επιτρέπεται το φαγητό. Τις υπόλοιπες 6 ημέρες μπορείτε να τρώτε κανονικά.
Η πιο συνηθισμένη επιλογή νηστείας είναι η 16/8. Για να τηρήσετε αυτό το καθεστώς, αρκεί να παραιτηθείτε από το βραδινό δείπνο και το πρωινό νωρίς το πρωί. Για παράδειγμα, δειπνήστε στις 7 το απόγευμα και φάτε το πρωί όχι νωρίτερα από τις 11.
Μέθοδος Star
Πολλές καλλονές του Χόλιγουντ παραδέχονται ότι οφείλουν το λεπτό και σφιχτό σώμα τους στη διαλείπουσα νηστεία. Για παράδειγμα, οι συνάδελφοι σταρ της πρωινής εκπομπής Τζένιφερ Άνιστον και Ρις Γουίδερσπουν τηρούν τη νηστεία 16/8.
Σύμφωνα με την Άνιστον, η μέρα της ξεκινά συνήθως με ένα ποτήρι χυμό σέλινου, διαλογισμό και άσκηση: “Δεν τρώω το πρωί. Παρατήρησα μεγάλη διαφορά στην εμφάνισή μου όταν έκανα νηστεία για 16 ώρες”. Και η Witherspoon προτιμά ένα ποτήρι πράσινο χυμό και καφέ για πρωινό.
Η Kourtney Kardashian ακολουθεί επίσης ένα παρόμοιο διατροφικό σύστημα. Δεν τρώει μετά τις 7 μ.μ.: “Το επόμενο γεύμα μου είναι μόλις την επόμενη μέρα: γύρω στις 11 π.μ., μετά από μια προπόνηση”. Και η Halle Berry δεν αγγίζει καν φαγητό πριν από το μεσημεριανό γεύμα (2 μ.μ.).
Ποια είναι η παγίδα;
Αλλά αν αυτό το σύστημα ήταν ιδανικό, τότε όλα τα κορίτσια στον κόσμο θα είχαν ήδη παραμέτρους 90-60-90. Ας κατανοήσουμε τις παγίδες.
Η διαλείπουσα νηστεία (ή μόνο λίγες ημέρες νηστείας) μπορεί να είναι ευεργετική για ορισμένα προβλήματα υγείας. Εντός των πλαισίων της λογικής, φυσικά. Για παράδειγμα, οι διατροφικοί περιορισμοί επιβραδύνουν τις φλεγμονώδεις διαδικασίες, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και ρυθμίζουν τα επίπεδα ινσουλίνης. Αλλά όλα αυτά θα πρέπει να γίνονται μόνο υπό την επίβλεψη και τη συμβουλή ενός γιατρού. Λοιπόν, η αποβολή των αποβλήτων και των τοξινών συνδέεται συνήθως χαλαρά με το σχήμα νηστείας.
Όσο για τη νηστεία ως τρόπο απώλειας βάρους, αυτό είναι μια ήπια απάτη των διατροφολόγων διασημοτήτων. Πρώτον, δεν υπάρχει τίποτα θεμελιωδώς καινούργιο σε αυτή την προσέγγιση, εκτός από το όνομα. Είναι λογικό ότι αν κάποιος δεν τρώει, θα χάσει βάρος ούτως ή άλλως. Όλες οι δίαιτες και τα διατροφικά συστήματα βασίζονται στον περιορισμό των θερμίδων (ξοδεύετε περισσότερες από όσες παίρνετε). Απλώς τώρα το ονόμασαν με το σύνθημα πείνα και κατάλαβαν ότι πρέπει να νηστεύεις για ώρες.
Δεύτερον, αποδεικνύεται ότι η διαλειμματική διατροφή πρέπει να γίνει τρόπος ζωής. Και να την ακολουθήσετε όχι για μια εβδομάδα, όχι για δύο, αλλά για χρόνια. Εξάλλου, μόλις σταματήσετε την “απεργία πείνας”, το σώμα θα αρχίσει να αποθηκεύει λίπος για μελλοντική χρήση: τι θα γίνει αν υποστεί ξανά τέτοιο στρες; Και πολύ γρήγορα θα κερδίσετε περισσότερα από όσα έχετε χάσει.
Είναι επίσης αμφίβολο ότι μπορείτε να τρώτε ό,τι θέλετε κατά τη διάρκεια των διαστημάτων “σίτισης”. Τα χάμπουργκερ, τα κέικ, το κοτόπουλο στη σχάρα δεν έχουν ποτέ ευνοήσει την απώλεια βάρους, ακόμα κι αν νηστεύεις για 16 ώρες αμέσως μετά από αυτά.
Αν γυμνάζεστε ενεργά στο γυμναστήριο, θα πρέπει να διαλέξετε μια ώρα στη μέση του “παραθύρου” που σας επιτρέπεται να φάτε. Έχετε προσπαθήσει ποτέ να εμφανιστείτε σε ένα εντατικό μάθημα χωρίς να έχετε φάει πρωινό; Τουλάχιστον, η αδυναμία και η ζάλη είναι εγγυημένες.
Και το πιο σημαντικό: κατά τη διάρκεια της νηστείας, ειδικά αν συνδέεται με σωματική δραστηριότητα, οι γυναίκες βιώνουν μια απότομη απελευθέρωση κορτιζόλης. Και η περίσσεια αυτής οδηγεί σε φούσκωμα και εναπόθεση λίπους. Είναι ένας τέτοιος φαύλος κύκλος.
Επιπλέον, αυτός ο τρόπος διατροφής αντενδείκνυται αυστηρά για πολλές ασθένειες: διαβήτη, μεταβολικές διαταραχές, νεφρικά προβλήματα, χολολιθίαση, διατροφικές διαταραχές. Και αυτός δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος. Σκεφτείτε λοιπόν προσεκτικά αν αξίζει να βασανίζετε τον εαυτό σας με νεόκοπες δίαιτες ή είναι πιο εύκολο να τηρείτε απλούς κανόνες υγιεινής διατροφής.
