“Όταν πρόκειται για την κατανάλωση γάλακτος, το κλειδί είναι το μέτρο. Αν σε κάποιον αρέσει τόσο πολύ το γάλα που αρχίζει να πίνει μόνο αυτό, τα προβλήματα δεν θα αργήσουν να έρθουν: διαβήτης τύπου 1, οστεοπόρωση (δηλαδή καταστροφή των οστών), σκλήρυνση κατά πλάκας και καρδιακές παθήσεις. Στους άνδρες, η υπερβολική κατανάλωση αυτού του προϊόντος αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη και στις γυναίκες καρκίνου των ωοθηκών και του μαστού. Το γάλα μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης, να αυξήσει την πιθανότητα εμφάνισης εξανθημάτων και να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα – φούσκωμα και δυσλειτουργία του εντέρου”, λέει η Ρωσίδα γιατρός Irina Borodina.
“Είναι προτιμότερο να μην πίνετε γάλα το βράδυ και ειδικά πριν από τον ύπνο. Αν δεν τηρηθεί αυτός ο κανόνας, μπορεί να διαταραχθεί ο μεταβολισμός των υδατανθράκων, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και η αντίσταση στην ινσουλίνη”, συμβουλεύει η ειδικός
Ποιος δεν πρέπει να πίνει γάλα;
Η ανοχή στο γάλα μειώνεται με την ηλικία, προειδοποιούν οι γιατροί. Αν παρατηρήσετε ότι το γάλα γίνεται χειρότερα ανεκτό, θα πρέπει να αλλάξετε σε ένα προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λακτόζη ή χωρίς λακτόζη, να βράσετε το γάλα και να το προσθέσετε σε άλλα ροφήματα.
Αλλά η δυσανεξία απέχει πολύ από τη μόνη αντένδειξη. Για παράδειγμα, αν είστε υπέρβαροι, είναι επίσης προτιμότερο να μην πίνετε πολύ γάλα: η ζάχαρη και το λίπος του γάλακτος απορροφώνται εύκολα, γεγονός που επιδεινώνει το πρόβλημα.
“Ο σύγχρονος άνθρωπος είναι επιρρεπής στην υπερκατανάλωση τροφής. Σε ορισμένες περιπτώσεις δεν είναι χρήσιμο να καταναλώνει γάλα, το οποίο περιέχει εύκολα διαθέσιμα λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η κατανάλωση και η δαπάνη ενέργειας βρίσκονται σε ισορροπία”, λέει η Δρ Έλενα Χοντίκινα.
Η ίδια συμβουλεύει τα υπέρβαρα άτομα να καταναλώνουν ένα προϊόν με 2,5% λιπαρά.
Είναι επίσης καλύτερο να αποκλείεται το γάλα από τη διατροφή κατά τη διάρκεια της έξαρσης φλεγμονωδών νόσων του εντέρου (κοιλιοκάκη, νόσος του Crohn, ελκώδης κολίτιδα). Σε περίπτωση οξείας εντερικής λοίμωξης, οι γιατροί συνιστούν να αρνηθείτε όχι μόνο το πλήρες γάλα, αλλά και τα γαλακτοκομικά και τα προϊόντα δημητριακών και τα προϊόντα που παρασκευάζονται με γάλα.
Είναι το γάλα χρήσιμο;
Οι γιατροί είναι ομόφωνοι: το γάλα σε λογικές ποσότητες είναι χρήσιμο για όλους όσους δεν έχουν δυσανεξία ή αλλεργία.
“Το γάλα είναι πραγματικά χρήσιμο με ορισμένους τρόπους, αλλά όχι με άλλους”, λέει η γαστρεντερολόγος Alexandra Miznikova.
“Όλος ο θόρυβος για τους κινδύνους του οφείλεται στο γεγονός ότι καθώς μεγαλώνουμε, η ποσότητα της λακτάσης, του ενζύμου που χρησιμοποιείται για την πέψη του γάλακτος, μειώνεται. Και επομένως το γάλα προκαλεί στομαχικές διαταραχές, διάρροια και άλλα προβλήματα μετά τη λήψη του. Θα συμβούλευα όμως τα παιδιά να λαμβάνουν γάλα καθώς περιέχει πολύ ασβέστιο το οποίο είναι καλό για την ανάπτυξη.
Πόσο γάλα πρέπει να πίνετε την ημέρα;
Σε περίπτωση καλής ανοχής, στα παιδιά επιτρέπονται 300 ml την ημέρα και στους ενήλικες – έως 400 ml πλήρους γάλακτος (δηλαδή με αμετάβλητη σύνθεση), υπενθυμίζει η Dr. Irina Borodina.
Σημαντικό: Το άρθρο δεν αντικαθιστά την ισορροπημένη διατροφή και τη συμβουλή ειδικού!
