Γιατί σου δίνουν νερό με τον καφέ σου σε ένα καλό καφενείο; Πρέπει να το πίνετε πριν ή μετά τον καφέ;

Στους Ιταλούς αρέσει να τηρούν τελετουργίες που σχετίζονται με την κατανάλωση καφέ. Ως εκ τούτου, στις ιταλικές διακοπές, αλλά και στη Σλοβακία, σε καλές καφετέριες μπορείτε να βρείτε εσπρέσο σερβιρισμένο με ένα ποτήρι νερό. Ποιος είναι ο σκοπός αυτού του εθίμου στο σερβίρισμα του καφέ;

Στα καλά καφενεία σερβίρεται ένα ποτήρι νερό σε θερμοκρασία δωματίου με τον εσπρέσο. Όσοι δεν είναι εξοικειωμένοι με το ιταλικό τελετουργικό κατανάλωσης καφέ μπορεί να αισθάνονται σύγχυση. Ποιος είναι λοιπόν ο σκοπός του νερού που σερβίρεται με τον εσπρέσο;

Γιατί το νερό σερβίρεται με εσπρέσο;

Σίγουρα όχι για την αραίωση του δυνατού καφέ. Και το αναφέρουμε γιατί στα κοινωνικά δίκτυα εμφανίζονται βίντεο που δείχνουν πώς οι τουρίστες αντιμετωπίζουν το επιπλέον νερό ρίχνοντας μέσα σε αυτό το περιεχόμενο ενός φλιτζανιού. Για τους Ιταλούς είναι σαν θυσία. Ο εσπρέσο είναι ο καφές στην πιο αγνή, τέλεια μορφή του. Πρέπει να πίνεται γρήγορα, το πολύ σε τρεις γουλιές.

Το ίδιο το φλιτζάνι του εσπρέσο θα πρέπει να είναι λευκό για να μην αποσπά την προσοχή των αισθήσεων με μοτίβα ή χρώματα που πρέπει να επικεντρώνονται αποκλειστικά στο ποτό. Το φλιτζάνι θα πρέπει να ζεσταθεί ελαφρώς από πριν, ώστε το ρόφημα να μην μεταφέρει τη θερμότητά του στο δοχείο. Ωστόσο, ο εσπρέσο δεν πρέπει να είναι ζεστός. Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Ιταλικού Εσπρέσο (ναι, υπάρχει τέτοιο ινστιτούτο), η θερμοκρασία του καφέ πρέπει να είναι γύρω στους 67°C.

Πώς να πιείτε εσπρέσο σερβιρισμένο με νερό;

Το νερό που σερβίρεται με τον εσπρέσο καθαρίζει τους γευστικούς κάλυκες. Επομένως, πρέπει να πίνεται πριν από τον ίδιο τον καφέγια την προετοιμασία του στόματος για κατανάλωση εσπρέσο. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του καφέ ανενόχλητοι.

Ωστόσο, δεν υπάρχει ενιαία σχολή σκέψης. Κάποιοι υποθέτουν ότι το νερό πρέπει να πίνεται σε δόσεις πριν από κάθε γουλιά καφέ. Άλλοι συνιστούν να αφήσετε λίγο νερό στο τέλος για να ξεπλύνετε τις έντονες γεύσεις που μένουν στο στόμα μετά την κατανάλωση καφέ (τη λεγόμενη επίγευση). Αυτό το αναψυκτικό προετοιμάζει τους γευστικούς κάλυκες για να δοκιμάσουν τα επόμενα γεύματα και άλλα ποτά.