Ωστόσο, η υπέρταση είναι μια κατάσταση που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής ή νεφρικής νόσου.
Περισσότερα:
Η διατροφή μπορεί να βοηθήσει και να θεραπεύσει ακόμη και την υπέρταση, αποκλείοντας ορισμένα τρόφιμα που αυξάνουν την αρτηριακή πίεση και ακολουθώντας τις συστάσεις του γιατρού.
Μείωση του αλατιού
Το χλωριούχο νάτριο (NaCl) είναι η κύρια πηγή νατρίου στα τρόφιμα, το οποίο αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Το αλάτι βρίσκεται σε σημαντικές ποσότητες σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα όπως πίκλες, λάχανο τουρσί, ελιές, υγρά καρυκεύματα, κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά, σάλτσες κ.λπ.
Όταν επιλέγετε προϊόντα στο κατάστημα, είναι σημαντικό να ελέγχετε την ετικέτα και να επιλέγετε εκείνα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλάτι. Όταν φτιάχνετε σπιτικά κονσέρβες και τουρσιά, καλό είναι να μειώνετε το αλάτι και να προσθέτετε λιγότερο αλάτι κατά το μαγείρεμα, προσπαθώντας να ενισχύσετε τη γεύση του πιάτου με καρυκεύματα.
Πώς να μειώσετε το αλάτι
Περισσότερα:
Τα επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος, όπως λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα, μπέικον, σαλάμι, κονσερβοποιημένα προϊόντα ψαριού και σαλάτες ψαριών, περιέχουν αλάτι ως συντηρητικό και καρύκευμα. Επιλέξτε φρέσκα προϊόντα κρέατος με εγγυημένη προέλευση και προετοιμάστε τα με λιγότερο προστιθέμενο αλάτι.
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως τα τηγανητά, τα γλυκά, τα κέικ, τα πατατάκια, τα αλλαντικά και τα προϊόντα που παρασκευάζονται με βούτυρο ή χοιρινό λίπος, μπορούν να αυξήσουν τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια του αίματος σε επικίνδυνα υψηλά επίπεδα. Αυτή η διαδικασία μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, μιας ασθένειας κατά την οποία τα αιμοφόρα αγγεία στενεύουν και αποφράσσονται λόγω εναποθέσεων λίπους και χοληστερόλης στα τοιχώματά τους.
Η απόφραξη των αγγείων περιορίζει τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο και άλλα μέρη του σώματος, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε κρίσιμες καταστάσεις όπως η καρδιακή ανεπάρκεια ή το εγκεφαλικό επεισόδιο. Αποφεύγετε επίσης τις σάλτσες και τα καρυκεύματα που παρασκευάζονται με λίπος.
Μερικές φορές είναι δύσκολο να εγκαταλείψετε το τηγάνισμα, αλλά υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις, όπως το ψήσιμο, το ψήσιμο στη σχάρα, το ψήσιμο στο τηγάνι ή στη σχάρα, το σιγοψήσιμο και άλλες μέθοδοι μαγειρέματος. Ορισμένες από τις παραδοσιακές συνταγές που συνήθως τηγανίζονται μπορούν να προσαρμοστούν για μαγείρεμα στο φούρνο χρησιμοποιώντας χαρτί ψησίματος για να μην κολλήσουν.
