Η δάφνη είναι ένα αναντικατάστατο βότανο στην τσεχική κουζίνα. Και μπορείτε εύκολα να το καλλιεργήσετε στο σπίτι σε μια γλάστρα. Χάρη στις απλές συμβουλές μας, ο καθένας μπορεί να το κάνει με ευκολία.
Το φύλλο δάφνης έχει μακρά ιστορία. Οι Έλληνες πίστευαν ότι το φύλλο δάφνης ήταν ιερό. Το φυτό αυτό ήταν σύμβολο ειρήνης, προστασίας, νίκης και σοφίας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι νικητές, οι αυτοκράτορες ή οι ποιητές απεικονίζονται συχνά να φορούν ένα δάφνινο στεφάνι. Από την αρχαιότητα, ωστόσο, το φύλλο δάφνης έχει εξαπλωθεί και στις κουζίνες. Μπορείτε να το γευτείτε σε μαρινάδες, τουρσιά, σάλτσες, κρέας, ψάρι, σούπες ή ακόμη και σε γλυκά πιάτα.
Πώς να καλλιεργήσετε φύλλα δάφνης σε γλάστρα
Καλλιεργήστε φύλλα δάφνης σε κανονική γλάστρα για φυτά εσωτερικού χώρου και λιπαίνετε κάθε δύο εβδομάδες από τα τέλη Φεβρουαρίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου με κανονικό λίπασμα για φυτά εσωτερικού χώρου.
Η δάφνη χρειάζεται τακτικό πότισμα. Εάν το φυτό βρίσκεται στον άμεσο ήλιο, τότε ποτίστε το κάθε μέρα. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι το φυτό δεν στέκεται στο νερό. Το καλοκαίρι, ωστόσο, η δάφνη θα σας ενημερώσει πότε χρειάζεται πότισμα. Οι νεαροί βλαστοί αρχίζουν να λυγίζουν και τα νεαρά φύλλα κατσαρώνουν λίγο. Αν όμως το ποτίσετε, θα επανέλθει στην αρχική του κατάσταση μέσα σε λίγες ώρες.
Από την άνοιξη έως το φθινόπωρο, μπορείτε να καλλιεργήσετε δάφνη σε εξωτερικούς χώρους στον κήπο ή στο μπαλκόνι, καθώς είναι πολύ ανθεκτική στις χαμηλές θερμοκρασίες. Το χειμώνα, ωστόσο, μεταφέρετέ το σε ένα φωτεινό, δροσερό δωμάτιο που ιδανικά έχει θερμοκρασία μεταξύ 3°C και 18°C. Όταν οι θερμοκρασίες είναι χαμηλές, το πότισμα πρέπει να μειώνεται σημαντικά.
Μπορείτε επίσης να πολλαπλασιάσετε τα φύλλα δάφνης. Δείτε πώς να το κάνετε αυτό στο εκπαιδευτικό βίντεο:
Πώς να πετύχετε ένα δέντρο με σμιλευμένη κόμη σε ένα ψηλό κύμινο;
Μπορείτε να επιτύχετε ένα τέτοιο δέντρο τσιμπώντας τα χαμηλότερα φύλλα και τους βλαστούς και κλαδεύοντας τακτικά τα κλαδιά. Μπορείτε να κόβετε την κόμη δύο φορές το χρόνο. Η δάφνη φαίνεται καλύτερα με σφαιρική κόμη σε μέγιστο ύψος περίπου 1,5 m. Δέστε την κληματίδα σε ένα στήριγμα ώστε να αναπτύσσεται όρθια.
Πότε συγκομίζονται και πώς αποξηραίνονται τα φύλλα δάφνης;
Τα φύλλα δάφνης συλλέγονται συνεχώς. Ωστόσο, συλλέγετε μόνο φύλλα από διετές φυτό. Στεγνώστε τα φύλλα σε τσαμπιά ή μεμονωμένα σε λεπτά στρώματα στη σκιά για να διατηρήσετε το χαρακτηριστικό άρωμα και την ευχάριστη πικρή γεύση τους. Ένα φύλλο δάφνης καλής ποιότητας δεν πρέπει να περιέχει μίσχους και τα φύλλα πρέπει να είναι ανοιχτοπράσινα, όχι γκριζωπά ή σκούρα καφέ. Όταν τα φύλλα γίνονται καφέ, χάνουν το άρωμά τους. Αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο.
