Το σχοινόπρασο είναι ένα πολύ δημοφιλές και απαραίτητο βότανο σε κάθε νοικοκυριό. Οι περισσότεροι καλλιεργητές, ωστόσο, δεν δίνουν στα άνθη του μια ευκαιρία και συχνά καταλήγουν στα σκουπίδια. Μην κάνετε αυτό το λάθος, τα άνθη του σχοινόπρασου μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν.
Σκόρδο: το νούμερο ένα βότανο
Όπως αναφέρθηκε, το σχοινόπρασο είναι ένα βασικό βότανο σε κάθε νοικοκυριό. Είναι πολύ εύκολο στην καλλιέργειά του, οπότε μπορείτε να το καλλιεργήσετε σε παρτέρια, γλάστρες ή κιβώτια. Στην κουζίνα έχει ένα πολύ ευρύ φάσμα χρήσεων. Τις περισσότερες φορές προστίθεται στο κρέας ή στις πατάτες. Είναι επίσης πολύ δημοφιλές φρεσκοκομμένο, για παράδειγμα στο ψωμί. Ορισμένοι άνθρωποι το τρώνε ακόμη και έτσι ακριβώς.
Εποχή ανθοφορίας – το τέλος του σχοινόπρασου
Μόλις το σχοινόπρασο αρχίσει να ανθίζει, οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται: “Ω, άρα μας τελείωσε το σχοινόπρασο”. Σε αυτό το σημείο, τα σχοινόπρασα καταλήγουν στα σκουπίδια, είτε ολόκληρα, είτε τουλάχιστον τα κομμένα άνθη τους. Αυτό είναι πολύ κρίμα, ωστόσο, επειδή τα άνθη του σχοινόπρασου μπορούν να χρησιμεύσουν εξίσου καλά με το ίδιο το σχοινόπρασο.
Τα λουλούδια του μοβ σχοινόπρασου ανήκουν στην κουζίνα
Το σχοινόπρασο διαθέτει μωβ, ανοιχτό μωβ και σπάνια λευκά άνθη που είναι τοποθετημένα σε ημισφαιρικό τσαμπιό. Το σχοινόπρασο αναπτύσσεται περίπου από τα μέσα Μαΐου έως τα τέλη Οκτωβρίου. Θα πρέπει να προστεθεί ότι, καθώς τα άνθη είναι βρώσιμα και επιτελούν τις ίδιες λειτουργίες με το ίδιο το σχοινόπρασο, ανήκουν στο , όχι στα σκουπίδια.
Νόστιμα και υγιεινά λουλούδια
Το σχοινόπρασο και τα άνθη του περιέχουν πολλές βιταμίνες (βιταμίνη Κ, C, Α, ασβέστιο, κάλιο και φολικό οξύ). Τα άνθη του σχοινόπρασου έχουν ουσιαστικά την ίδια γεύση με τις λεπίδες. Μπορεί απλώς να έχουν ελαφρώς πιο έντονη γεύση. Ωστόσο, αν προσθέσετε άνθη σχοινόπρασου στο φαγητό σας, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για κάποια ανεπιθύμητη ή πικρή γεύση. Η γεύση θα είναι ακριβώς η ίδια με το σχοινόπρασο από μόνο του. Έτσι, μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα άνθη σε διάφορα πιάτα ή να φτιάξετε σπιτικό ξύδι από αυτά.
Ξύδι από σχοινόπρασο
Αν σας αρέσουν οι κάθε λογής λιχουδιές με βότανα, φτιάξτε . Είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του και θα σας πάρει μόνο λίγα λεπτά.
Θα χρειαστείτε
- σχοινόπρασο – η ποσότητα εξαρτάται από το μέγεθος και τον αριθμό των βάζων, το βάζο πρέπει να γεμίσει εντελώς με λουλούδια
- Ξύδι – μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ξύδι, αλλά το ξύδι από λευκό κρασί είναι ιδανικό.
- βάζα
Διαδικασία
- τρίψτε τα άνθη του σχοινόπρασου και μουλιάστε τα σε χλιαρό νερό για να χαλαρώσουν οι ακαθαρσίες και οι απρόσκλητοι επισκέπτες
- Τοποθετήστε τα ξεπλυμένα άνθη σε ένα προπλυμένο βάζο.
- ρίξτε το ξύδι πάνω από τα λουλούδια ώστε να είναι εντελώς βυθισμένα.
- κλείστε καλά το βάζο και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 2 εβδομάδες, ιδανικά σε σκοτεινό και ζεστό μέρος
- Στη συνέχεια, απλά στραγγίστε και το τέλειο αρωματικό ξύδι είναι έτοιμο.
Συμβουλή
Αν βιάζεστε, μπορείτε να βράσετε το ξύδι και να το ρίξετε πάνω από τα άνθη του σχοινόπρασου. Αυτό θα αναδείξει την απαραίτητη γεύση πιο γρήγορα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ξύδι αμέσως αφού κρυώσει. Ωστόσο, μια πιο αργή μέθοδος θα εγγυηθεί μια καλύτερη και πιο λεπτή γεύση.
