Ένα αρωματικό λαχανικό με ενδιαφέρουσα γεύση γίνεται όλο και πιο δημοφιλές τον τελευταίο καιρό. Προσφέρει ποικίλες χρήσεις στην κουζίνα. Περιέχει οφέλη για την υγεία. Η ρόκα είναι πολύ εύκολο να καλλιεργηθεί.
Η ρόκα είναι ένα αρωματικό λαχανικό που μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο ή σε δοχείο στο μπαλκόνι ή τη βεράντα. Τα φρέσκα νεαρά φύλλα της τρώγονται και η ελαφρώς πικάντικη γεύση τους θυμίζει χρένο ή ραπανάκι. Είναι κατάλληλα για σαλάτες, ως γαρνιτούρα λαχανικών και ψιλοκομμένα για επάλειψη. Τα λαχανικά αποτελούν επίσης δεξαμενή βιταμινών και μετάλλων. Σύμφωνα με μια μελέτη, έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.
Καλλιέργεια ρόκας στον κήπο, σε δοχείο και στο θερμοκήπιο
Ο καθένας μπορεί να καλλιεργήσει ρόκα, καθώς αναπτύσσεται καλά στον κήπο και σε γλάστρα σε βεράντα ή μπαλκόνι. Επιπλέον, πρόκειται για ένα ανεπιτήδευτο λαχανικό. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να ξεκινήσει την καλλιέργειά της. Η ανταμοιβή θα είναι μια σοδειά από νόστιμα νεαρά φύλλα ως πηγή ωφελειών για την υγεία. Το φυτό χρειάζεται ένα καλής ποιότητας υπόστρωμα για να ριζώσει. Το έδαφος που είναι πλούσιο σε οργανική ύλη είναι ιδανικό.
Εάν πρόκειται να καλλιεργήσετε ρόκα σε δοχείο, ο ευκολότερος τρόπος είναι να αγοράσετε ένα υπόστρωμα σχεδιασμένο για σπορά και καλλιέργεια αρωματικών φυτών. Αυτό θα διασφαλίσει ότι οι σπόροι θα έχουν καλή φροντίδα. Στον πυθμένα του δοχείου θα πρέπει να τοποθετηθεί ένα στρώμα αποστράγγισης για την αποστράγγιση του πλεονάζοντος νερού. Η ρόκα σπέρνεται απευθείας στο παρτέρι, όπως σε γλάστρα ή σε οποιοδήποτε δοχείο.
Η κατάλληλη εποχή για τη σπορά
Όταν καλλιεργείτε ρόκα σε θερμοκήπιο, η σπορά μπορεί να γίνει όλο το χρόνο. Στο ανοιχτό έδαφος από τα τέλη Μαρτίου έως τις αρχές Σεπτεμβρίου. Σπείρετε σε σειρές σε απόσταση 15 έως 20 εκατοστών μεταξύ τους. Αφού σχηματιστούν τα αληθινά φύλλα, φυτέψτε σε ύψος περίπου 5 cm. Αν θέλετε να διευκολύνετε τη δουλειά, σπείρετε πιο αραιά, ώστε να μην χρειάζεται να σπείρετε ομοιόμορφα.
Κατάλληλη τοποθεσία και βέλτιστο πότισμα
Μετά τη σπορά της ρόκας, ουσιαστικά δεν χρειάζεται να την φροντίζετε ιδιαίτερα. Το τακτικό πότισμα είναι απαραίτητο για τη σωστή ανάπτυξη και τη μετέπειτα συγκομιδή. Κατά τη διάρκεια των ζεστών καλοκαιρινών ημερών, το πότισμα θα πρέπει να αυξηθεί, αλλά προσέξτε να μην ποτίζετε υπερβολικά το φυτό. Περιστασιακά μπορείτε να λιπαίνετε με ένα λίπασμα που έχει σχεδιαστεί για μαρούλι . Το τακτικό σκάλισμα και το ξεχορτάριασμα θα ενθαρρύνουν την ανάπτυξη του φυτού. Τοποθετήστε τη ρόκα σε μια ηλιόλουστη θέση, αλλά προσέξτε τον άμεσο ήλιο, ο οποίος δεν είναι καλός.
Πότε και πώς να συγκομίζετε τη ρόκα
Τα νεαρά φύλλα είναι τα πιο νόστιμα, το σχήμα τους μοιάζει με φύλλα . Συγκομίζεται όταν τα φύλλα έχουν φτάσει σε μήκος 10 έως 15 εκατοστά. Τα φύλλα της ρόκας μπορούν να συγκομιστούν μεμονωμένα, κόβοντας πάντα τα παλαιότερα φύλλα. Μια άλλη επιλογή είναι να κόψετε ολόκληρο το φυτό. Είναι προτιμότερο να το κάνετε αυτό λίγο ψηλότερα από την αναπτυσσόμενη κορυφή – την καρδιά – καθώς το φυτό θα ξαναπιάσει.
