Αν και μπορείτε να βρείτε αποξηραμένο άνηθο στα καταστήματα, το αρωματικό βότανο είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται φρέσκο για να εκμεταλλευτείτε πλήρως την αρωματική του γεύση. Εκτός από την κατάψυξη και την αποξήρανση, υπάρχει ένας έξυπνος τρόπος για να αποθηκεύσετε και να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του άνηθου.

Ο άνηθος είναι ένα πράσινο, αρωματικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια των καρότων. Αυτό το μαγειρικό βότανο είναι εξαιρετικά αγαπητό στους Σλοβάκους και χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα, αλλά όχι μόνο αυτό. Είναι ιδιαίτερα καλός με ψάρια, λαχανικά τουρσί, ελαφριές σαλάτες, κρεμώδεις σάλτσες και πιάτα με αυγά. Μην ξεχνάτε να το προσθέτετε σε νέες πατάτες. Τι να κάνετε όταν είναι πάρα πολύ;

Τι να κάνετε με πολύ άνηθο; Η κατάψυξη και η αποξήρανση δεν θα είναι πλέον δυνατές.

Είτε φυτεύετε άνηθο για να τον μαζέψετε από τον κήπο με τα βότανα του σπιτιού σας είτε τον αγοράζετε από το μανάβικο, υπάρχει τρόπος να αποθηκεύσετε το βότανο φρέσκο χωρίς την ανάγκη κατάψυξης και αποξήρανσης. Επιπλέον, δεν επηρεάζει την απώλεια της γεύσης και του αρώματος, οπότε μπορείτε να απολαύσετε με επιτυχία τη φρεσκάδα του άνηθου για έως και δύο μήνες. Για να εκτελέσετε αυτή τη μέθοδο, χρειάζεστε ένα προηγουμένως αποστειρωμένο βάζο και μερικά ματσάκια άνηθου.

  1. Ξεκινήστε κοιτάζοντας τα ματσάκια άνηθου. Βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα έχουν αφαιρεθεί από τους χοντρούς μίσχους και ότι έχουν μείνει μόνο οι λεπτοί μίσχοι.
  2. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα ματσάκια άνηθου σε ένα στεγνό δοχείο χωρίς υγρασία.
  3. Τοποθετήστε τον άνηθο ερμητικά κλεισμένο σε ένα βάζο στο ψυγείο. Μπορείτε να τον αποθηκεύσετε με αυτόν τον τρόπο για έως και 60 ημέρες.

Πρέπει να πλύνω τον άνηθο πριν τον καταψύξω; Κόλπα για μακροχρόνια αποθήκευση βοτάνων

Για μακροχρόνια αποθήκευση που θα διατηρήσει τη φρέσκια γεύση του, ο κατεψυγμένος άνηθος είναι η καλύτερη επιλογή. Λειτουργεί καλύτερα αν χρησιμοποιηθεί εντός τριών έως τεσσάρων μηνών από την κατάψυξη.

  1. Για να καταψύξετε κλαδάκια άνηθου, ξεκινήστε ξεπλένοντας καλά τα φύλλα και τα άνθη.
  2. Χρησιμοποιήστε μια σβούρα σαλάτας ή μια πετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
  3. Τοποθετήστε τους μίσχους άνηθου όρθιους σε ένα γυάλινο δοχείο ή τοποθετήστε τους επίπεδα σε μια σακούλα κατάψυξης. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να καταψύξετε ψιλοκομμένο άνηθο.

    Πώς να αποξηράνετε τον άνηθο του κήπου; Απλοί τρόποι για να αποθηκεύσετε και να παρατείνετε τη χρήση του

    Η αποξήρανση των βοτάνων είναι ένας από τους ασφαλέστερους τρόπους μακροχρόνιας αποθήκευσης. Ο καλύτερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε έναν αφυγραντήρα τροφίμων. Ωστόσο, αν δεν έχετε πρόσβαση σε μια τέτοια συσκευή, μπορείτε να αποξηράνετε τον άνηθο αφήνοντάς τον κρεμασμένο ανάποδα σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές εβδομάδες. Θα καταλάβετε ότι τα κλαδάκια άνηθου είναι αρκετά στεγνά όταν θρυμματίζονται στην αφή. Όταν αποθηκεύονται σωστά, τα αποξηραμένα φύλλα άνηθου έχουν διάρκεια ζωής περίπου δώδεκα μηνών.

    1. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα στελέχη πάνω σε ένα μεγάλο μπολ και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να συνθλίψετε τα φύλλα από το στέλεχος.
    2. Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα φύλλα σε αεροστεγές δοχείο ή γυάλινο βάζο.

    Σχετικά άρθρα:

    Τα κεράσια είναι μια καλοκαιρινή λιχουδιά. Πώς μπορείτε να ξέρετε αν είναι μολυσμένα με σκουλήκια;

    Περιχύστε τα τσόφλια με ξύδι και αφήστε τα στην άκρη. Μια κουταλιά είναι αρκετή για να κάνει τα φυτά να μεγαλώσουν σαν μανιτάρια μετά από μια βροχή.