Γίνετε πηγή έμπνευσης για τους φίλους σας – μοιραστείτε ένα άρθρο που τράβηξε την προσοχή σας!
Ο καφές, αναπόσπαστο μέρος πολλών πρωινών τελετουργιών και κοινωνικών συναναστροφών, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο.
Η ποικιλομορφία του επιτρέπει σε όλους να βρουν την αγαπημένη τους εκδοχή. Τι λένε όμως για τον καφέ οι άνθρωποι που γιόρτασαν την εκατονταετηρίδα; Οι αιωνόβιοι από τις λεγόμενες «μπλε ζώνες» -περιοχές με το υψηλότερο ποσοστό μακρόβιων κατοίκων- είναι ξεκάθαροι: ο εσπρέσο.
Τι είναι οι μπλε ζώνες;
Οι μπλε ζώνες αντιπροσωπεύουν περιοχές με εξαιρετικά υψηλό αριθμό αιωνόβιων. Αυτές περιλαμβάνουν την Οκινάουα της Ιαπωνίας, τη Νικόγια της Κόστα Ρίκα, τη Σαρδηνία της Ιταλίας, την Ικαρία της Ελλάδας και τη Λόμα Λίντα στις ΗΠΑ. Οι κάτοικοι αυτών των περιοχών μοιράζονται συνήθειες που προάγουν την υγεία και τη μακροζωία τους, και μία από αυτές είναι η κατανάλωση εσπρέσο – ένα συμπυκνωμένο και δυνατό είδος καφέ που απολαμβάνουν χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή γάλακτος.
Καφές και υγεία: Τι λέει η επιστήμη;
Ο καφές που θεωρείται από καιρό αμφιλεγόμενο ποτό, έχει γίνει αντικείμενο έντονης έρευνας τα τελευταία χρόνια. Η μελέτη, με επικεφαλής τον καθηγητή Peter Kistler του Baker Heart and Diabetes Research Institute στη Μελβούρνη της Αυστραλίας, και δημοσιεύτηκε στο περιοδικό της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Καρδιολογίας, εξέτασε τις επιπτώσεις του καφέ στην υγεία σε ένα δείγμα 449.563 ατόμων με μέση ηλικία 58. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η τακτική κατανάλωση καφέ (αλεσμένος, διαλυτός και χωρίς καφεΐνη) μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαταραχών του καρδιακού ρυθμού και προάγουν την υγεία της καρδιάς.
Γιατί ο εσπρέσο οδηγεί;
Ο εσπρέσο, που χαρακτηρίζεται από την υψηλή του συγκέντρωση, είναι το προτιμώμενο είδος καφέ στις μπλε ζώνες. Ειδικά στη Σαρδηνία, ο εσπρέσο είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ημέρας. Είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες – ουσίες που προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες από ελεύθερες ρίζες, επιβραδύνουν τη γήρανση και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών προβλημάτων.
Επιπλέον, η μέθοδος παρασκευής του εσπρέσο εγγυάται υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα οποία υποστηρίζουν την καλή λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος. Σύμφωνα με το National Center for Senior Nutrition, ο καφές ανήκει ακόμη και στη συνιστώμενη διατροφική πυραμίδα για τους ηλικιωμένους.
Πώς να ετοιμάσετε έναν τέλειο εσπρέσο;
Η προετοιμασία του εσπρέσο απαιτεί ακρίβεια. Μια ιδανική μερίδα περιλαμβάνει περίπου 7 γραμμάρια φρεσκοαλεσμένου καφέ. Το νερό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία 88-92°C και η όλη διαδικασία εκχύλισης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 25 δευτερόλεπτα. Θα επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα με μια κλασική καφετιέρα πίεσης ή ένα μπρίκι moka.
Εν συντομία
Ο εσπρέσο δεν είναι μόνο ένα νόστιμο ρόφημα, αλλά και πηγή ουσιών που υποστηρίζουν την υγεία και τη μακροζωία. Οι κάτοικοι των μπλε ζωνών, γνωστοί για τα γηρατειά τους, το απολαμβάνουν στην αγνή του μορφή, παίρνοντας έτσι όχι μόνο ενέργεια, αλλά και πολύτιμα αντιοξειδωτικά. Το μυστικό της επιτυχίας δεν είναι μόνο ο ίδιος ο καφές, αλλά και το μέτρο – ιδανικά δύο με τρία φλιτζάνια την ημέρα. Αν ο καφές σας αρέσει, ετοιμάστε τον σωστά και ίσως και εσείς να πλησιάσετε τη ζωντάνια τους.
Γίνετε πηγή έμπνευσης για τους φίλους σας – μοιραστείτε ένα άρθρο που τράβηξε την προσοχή σας!
