Μπορεί να γνωρίζετε ότι το σέλινο είναι ιδανικό λαχανικό για την απώλεια βάρους. Η θερμιδική του περιεκτικότητα είναι μόνο 13 kcal ανά 100 γραμμάρια, ενώ θα ξοδέψετε πολύ περισσότερη ενέργεια για την πέψη. Ωστόσο, τα οφέλη του σέλινου δεν περιορίζονται στις αρνητικές θερμίδες. Διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού, επιταχύνει την απορρόφηση της τροφής.
Χάρη στη μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, το σέλινο βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού, ενώ η χλωροφύλλη στη σύνθεσή του καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες και παρατείνει τη νεότητα. Η ήπια διουρητική δράση του σέλινου βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού νερού-αλατιού στο σώμα.
Το μπρόκολο δεν είναι λιγότερο ευεργετικό για την απώλεια βάρους. Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, χορταίνει πολύ γρήγορα και είναι εύπεπτο.
Μπορείτε να τρώτε μπρόκολο οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας χωρίς να φοβάστε ότι θα πάρετε βάρος, ενώ η μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών που περιέχουν τα συστατικά του βελτιώνει την πέψη και τη λειτουργία του εντέρου.
Για να ετοιμάσετε αυτή την ελαφριά σούπα με κρέμα σέλινου και μπρόκολο θα χρειαστείτε:
Συνταγή για σούπα λαχανικών για απώλεια βάρους
Συστατικά:
– 1,2 λίτρα νερό,
– 250 γρ,
– 250 γραμμάρια μπρόκολο,
– 250 γρ. κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών,
– Αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση.
Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μείγμα λαχανικών σας αρέσει, για παράδειγμα ένα συνδυασμό καρότων, μπιζελιών, γλυκών πιπεριών, πράσινων φασολιών και κρεμμυδιών. Αν δεν έχετε μπρόκολο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κουνουπίδι ή λαχανάκια Βρυξελλών.
Ξεπλύνετε το σέλινο και το λάχανο κάτω από τρεχούμενο νερό. Ψιλοκόψτε το σέλινο και χωρίστε το μπρόκολο σε μεμονωμένα μπουκετάκια. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και όλα τα λαχανικά. Επαναφέρετε σε βρασμό και μειώστε τη φωτιά.
Μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Μην βράσετε τα λαχανικά εντελώς, είναι καλύτερα να τα αφήσετε ελαφρώς τραγανά – έτσι θα διατηρηθούν περισσότερες βιταμίνες.
Αδειάστε την έτοιμη σούπα σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και πολτοποιήστε μέχρι να γίνει λείο. Μεταφέρετε τη σούπα πουρέ σε μπολ και αρωματίστε με φρέσκα μυρωδικά.
Καλή όρεξη!
